SUMI-BIO スミビオ

オーストラリアとインドからやってきた仕事仲間とお昼を食べながらのミーティング。落ち着いたお店で、いいランチョンミーティングができました。

オーガニック、ヴィーガン、ベジタリアン、酵素玄米… そんな、身体に良さそうな料理を提供する恵比寿のダイニングバー。 恵比寿には、こういう健康に良さそうだったりサラダ中心だったりする、いわゆるOL向けの意識高い系店が多く、血液検査前は助かります(^^;; ビル正面の外階段を上ったところにあるお店は、行き来できないように店内の真ん中で謎に仕切られています。これはなんでこういう造りなんだろう…？ ランチメニューの中からオーダーしたのは、大豆ミートの唐揚げ（1300円）。 同じ値段で有田鶏もも肉の唐揚げというのもありましたが、大豆ミートの方を選ぶところに、本気さを感じてほしいw メインの大豆ミートの唐揚げは、鶏肉のような食感で、そのままで味がついています。なかなか美味し♪ どうせちょろっとだろうなと思っていましたが、小さめなのが7〜8個入っていて、そこそこなボリューム。 ご飯は、酵素玄米。1杯おかわり無料。 食べちゃいかんな…と思いつつ、よく分からないけど酵素玄米なら大丈夫かなと、おかわりしちゃいました…(^^;; 小鉢は切り干し大根、漬物は大根、そして味噌汁は出汁が効いた少し変わった味。 大豆ミートの唐揚げの皿にはサラダも添えられていて、まさに植物性食材のみで作られたベジタリアン定食。 お腹はちゃんと膨れたのに、なんだか身体に良いものを食べて健康にもなれた、オトクな気分です(^^) #ダイニングバー　 #ベジタリアン

オーガニック野菜のお店。お肉は大豆ミートですが、本リアルミートと全く遜色なし。（回鍋肉で頂きました）　きのこのグリルの着け塩が10種位から3種選べるなど、ちょっとした楽しみ方もあり、でした。お店もうるさくなく、静かすぎず適温でした。 とにかく食べたい！という目的には向かないと思います。野菜を楽しみながら会話中心、そして恵比寿の二軒目はバーに。そんなイメージです。

「SUMI-BIO」さんは2009年7月にオープンしたオーガニック＆マクロビレストランで、店名が「炭BIO」から変わっています。 この日は、大豆ミートの唐揚げ（1,000円）を注文しましたが、唐揚げが9個も入っていたので、ベジでも満足感有り！！ スープは、ごま油が効いていて、寒い季節にはとても温まります。 あと、カブと柚子のお漬物、白菜とヒジキの和え物がついていました。！ そして、なんと酵素玄米ご飯が「おかわり自由！！」（他店では、1杯●百円とかの場合も！） さらに、デザートセット（300円）として注文した生チョコもベジでしたが、濃厚でなめらか。かつ安心材料を使ってます。 今回も、偵察を兼ねて1人で来てしまいましたが（笑）、次は家族を連れてこようと誓って、お店を後にしました！！！

オーガニック料理のお店 大豆を使った唐揚げや野菜中心のヘルシーな料理がたくさん。一方で、鶏肉や豚肉の料理もいただけます。 カレー、わさび、スモーク、炭、トマト、ジュラなどなどな様々なお塩も楽しみの一つ。