彩雲瑞

最近は経堂に週に一度訪問することから、経堂ランチを楽しんでいます。 前に四川料理の蜀彩（しょくさい）に訪問した際もお値打ちなのに町中華と高級中華の間にある、お値打ち且つ、質感の良い美味しい中華を味わうことができたため、今回は食べログ百名店に選出経験もあるこちら「彩雲瑞」へ訪問。 この日のオープンは11:45からとのことで本来のオープンの11:30よりも少し前に訪問したところ、やはりオープン前から駆けつけるお客さんもそこそこに。 11:45にオープンして、複数メニューを食べても問題ない量かを尋ねて、問題なさそうなのと、最近は朝食はフルーツ中心でこの日はスイカのみな上、経堂まで片道自転車（電動アシスト無し）で上り坂も多い地元から50分かけて訪問していたことから ◉ザーサイとひき肉の炒飯 ◉ピリ辛かた焼きそば をオーダー。 着席順にオーダー全てをテーブル毎に調理をしていくというスタイルで、僕はポールポジションだったことから、先ずは炒飯から。 炒飯は甘い味噌味がほんのり。 そして味噌の香りがして、とても美味しい炒飯で、これなら何度でも食べたいと思ったくらい。 そしてすぐにかた焼きそばがすぐに配膳され、かた焼きそばはその名前の通りピリ辛が四川山椒の辛味で、しかし、たまに行く四川料理のようにミントのシーハー感満載で嫌になるくらいの四川山椒を使っていなく、かなり抑え気味で四川山椒が苦手な僕にも許容範囲内の山椒の利き方で、とても美味しいかた焼きそばでした。 双方共に他の中華に比べて、味に独自性があり、美味しかった！ これなら何度でも訪問できるお店だなと思いました。 マダムの心つがいもとても良かったです！ また何度でも来たいお店の一つです！

【経堂が誇る中華名菜】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 経堂には攻略したい中華が２店。 すなわち『彩雲瑞』と『蜀彩』。 今日は前者から。 『彩雲瑞』は2007年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.0」、 某グルメサイト「3.67」、中国料理百名店。 オーナーシェフの千脇氏 は吉祥寺『竹爐山房』（2019年閉店）出身。 経堂の閑静なロケーションにマッチした、 しかしながら肩肘張らずに楽しめる中華をご紹介♪ ◆前菜盛り合わせ（１人前）　…1250yen ・エリンギ黒胡椒炒め ・里芋の中華和え ・生きくらげ ・山ウドの炒め ・白バイ貝 ・だるま蓮根 ・白葱の山椒オイル和え 前菜盛り合わせは１人前にも出来ます。 （ただし料理が一口サイズになる） 「白葱の山椒オイル和え」は 舌先がビリビリ痺れる辛さで美味。 「白バイ貝」 バイ貝を愛してやまない金沢人。 金沢出身の私にも嬉しい一品。 ◆黒酢の酢豚　…1600yen 漆黒の黒酢酢豚。 酸味感は弱くて、 鼻もツンツンしません。 穏やかな甘さで食べやすい。 酢豚の揚げ具合は表面サクサク。 季節外れのタケノコがシャクシャクした食感で◎ ◆五目かた焼きそば　…1400yen ドロッとした餡に覆われた かた焼きそば。 麺の揚げ方が絶妙で、 片面はしっかり揚げ、 片面はモチモチ感を残しており「食感のグラデーション」。 お好みで赤酢を入れると さっぱりした酸味感が加わる。 とりわけ具のイカが 刺身のようなプリプリの弾力感で最高。 ～あとがき～ 以上、『彩雲瑞』でした。 日本人向けの安定した中華に、 経堂の閑静な周辺環境にマッチした 静かで小綺麗な店内。 人を選ばず利用しやすい店でした。 一点だけ忖度抜きに書くと、 値段に対して料理一品ごとのポーションが小さく、 コスパはやや微妙と思いました。 機会あればお試しを

• 経堂
• 住宅街
• 本格中華
• 四川料理
• 麻婆豆腐
• 小学生以下入店不可

経堂の住宅街に佇む中華店「彩雲端」本格的な四川料理が味わえる人気店にランチで伺いました。 定番の麻婆豆腐セット1100円、ごはんとスープ、小皿料理が付きます。注文時に「辛いですけど大丈夫ですか」と聞かれた麻婆豆腐は、辣油と花椒が効いて味わい深い辛さで、熱々で旨〜♪ ごはんが進みます。 テーブル5卓の小さなお店で、感染防止対策もしっかり行われていて、落ち着いて食事が出来ました。コロナが収まったら夜にも行ってみたいですね〜(^.^) #経堂 #住宅街 #本格中華 #四川料理 #麻婆豆腐 #小学生以下入店不可

みなさんの書き込みで、今日頂きました！最初の写真は、チシャトウ（中国産茎レタス:日本産、友人の方が栽培してる）の蟹あんかけ、二つ目は、あんかけ麺、山椒風味、二つとも二重マルでした！

一番満足してもらえるためのパフォーマンスをよく考えられていて、人気店でも味とサービスを落とさない努力の難しさを感じた。次回はぜひコースを！