岡本中華

• ラーメン

旨い‼️旨い‼️美味い‼️ たまたま昼飯のタイミング逃して仕事の都合で近くのラーメン屋探してたら、どえらい口コミのお店発見 14時過ぎだったので、普通に入店できましたが、それでも8割がた埋まってました 見た目あっさりそうなスープ 珍しい白濁の中華そば 白醤油？ にしても、美味い‼️ 麺！スープ！麺！スープの繰り返し。 スープが美味すぎる‼️ なんだろう。この透明感。 雑味のなく旨味凝縮のスープ。 最高でした。 飲み干したくなる1杯 #ラーメン

しつこくなく、それでいて旨味の凝縮されたスープで、美味しかったです！

徳島ラーメンは茶褐色のイメージでしたが、茶系と異なる白系ジャンルの徳島ラーメン。 スープは豚骨の旨味が強く佐賀ラーメンのイメージに近い。濃厚でいてさっぱり食べられる。 結構全国食べ歩いてきたのであまり目新しい感動は覚えないですが、これは度肝抜かれたな〜 白系恐れ入りました。

『岡本中華』さんへ 昼前に到着し食券を買って着席。 今回注文したのは、“中華そば玉子入”の麺硬め。 間違って小を注文したようで小さめのお椀でしたので“めし小”も追加注文。 スープは、白濁した優しい感じかと思いきやなかなかのしっかりした豚骨スープ。 チャーシューも柔らかく美味しかった。 途中で生卵を崩して味変。美味しかった。

子供の時代を徳島で過ごしていて、茶色い徳島ラーメンは馴染みだが、いわゆる「白系」を食するのは初めて。 醤油と塩が選べるラーメン屋では、迷わす塩を選択する自分にとって、これは「徳島ラーメンの塩」という印象でちょっと良い意味で衝撃。 ちょっと塩味強めかもしれないけど、美味しく頂きました。