お取り寄せです。 徳島県は小松島の自家焙煎にこだわったスペシャルティコーヒー専門店「ROSETTA CAFFE' COMPANY（ロゼッタカフェカンパニー）」。 世界各国から厳選されたスペシャルティーコーヒーのみを使用していて、そのコーヒー豆を野菜や果物と同じように生鮮食品として、温度管理、湿度管理も徹底し焙煎室で保管しているとのこと。 今回頂いたのは、阿波和三盆糖と自慢のスペシャリティーコーヒーを使用した「エスプレッソプリン」です。 丁寧に抽出したエスプレッソのほろ苦さに、和三盆の優しい甘さが最高によく合います。 自家焙煎にこだわる「ROSETTA CAFFE' COMPANY」のミッションは「スペシャルティーコーヒーを日常に」と、高品質であり、国際審査で80点以上の生産国・生産地域、そして生産処理方法が明確なコーヒー豆のみを提供するそう。 （2024年5月再訪） 今回は前回の「エスプレッソプリン」に加えて、「コーヒーモカロール」と「函館五稜郭ロール」を。 「コーヒーモカロール」はコーヒー感が素晴らしい逸品。 「函館五稜郭ロール」は優しいロールケーキ。 函館？ 函館支店で作っているそうです。
