創業70年以上、まろやかな白系スープとバッテラが光る老舗ラーメン店
昭和から続く歴史あるラーメン店は、徳島地域特有の“白系”ラーメンを味わえるお店です。豚骨の旨味が濃厚につまった乳白色スープは、しっかりとした塩味とほんのりとした甘み、そしてコク深い味わいが特徴。麺はつるりと喉越しの良い中細ストレート麺で、まろやかなスープによく絡みます。チャーシューや味玉も評判で、特にトロトロの味付け卵や、生卵を崩しての味変も楽しめます。地元で長く愛されてきただけでなく、サイドメニューの「バッテラ」や巻き寿司なども大人気。待ち時間が出ることもありますが、回転が早く意外とスムーズに入れます。昔ながらの温かみを感じながら、徳島ラーメンの中でも個性的な“白系”の味を堪能できる一軒です。
オススメ度：84%
子供の時代を徳島で過ごしていて、茶色い徳島ラーメンは馴染みだが、いわゆる「白系」を食するのは初めて。 醤油と塩が選べるラーメン屋では、迷わす塩を選択する自分にとって、これは「徳島ラーメンの塩」という印象でちょっと良い意味で衝撃。 ちょっと塩味強めかもしれないけど、美味しく頂きました。
徳島ラーメンは茶褐色のイメージでしたが、茶系と異なる白系ジャンルの徳島ラーメン。 スープは豚骨の旨味が強く佐賀ラーメンのイメージに近い。濃厚でいてさっぱり食べられる。 結構全国食べ歩いてきたのであまり目新しい感動は覚えないですが、これは度肝抜かれたな〜 白系恐れ入りました。
『岡本中華』さんへ 昼前に到着し食券を買って着席。 今回注文したのは、“中華そば玉子入”の麺硬め。 間違って小を注文したようで小さめのお椀でしたので“めし小”も追加注文。 スープは、白濁した優しい感じかと思いきやなかなかのしっかりした豚骨スープ。 チャーシューも柔らかく美味しかった。 途中で生卵を崩して味変。美味しかった。
今日のランチは、麺で❗️ 自販機にて、中華そば 味付玉子入 肉大を購入❗️ 九州出身の私からすれば、スープが物足らないように感じたが、食べるごとに美味しい❣️
【徳島 徳島ラーメンのルーツ 白系徳島らーめん】 創業1951年、徳島ラーメンのルーツとも言われる老舗ラーメン屋さんヾ(*´∀｀*) 白系とも小松島系とも呼ばれ創業当時の屋台の頃の味を今も守り続ける由緒あるお店です(*´ω`*) 乳白色化したスープはやや強めの塩味とほんのり甘さもあり、まろやかさとコク深い味わいが特徴です( º﹃º ) 卵を生卵か味玉を選べますが、僕は味玉をd( '-' ) トロトロ味玉がこのスープにまたよく合います(*´ω`*) 麺はツルツルと喉越しのよい中細ストレート麺で安心出来る味。 飲みまくった時に食べたいラーメン(っω<。)ｸｩ 更にもう1つの名物となるのが、「バッテラ」です( ˙-˙ )✧ 他にも巻き寿司やいなり寿司などもありますが、今回は「バッテラ」で( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ この塩味のあるスープにバッテラの酸味と甘みが何とも言えない美味しさです( ✧﹃✧) 久しぶりの徳島ラーメン、堪能しましたヾ(*ΦωΦ)ﾉ ﾋｬｯﾎｩ ご馳走様でした〜ｺﾞﾁｿ━(人>▽<｡)━ｻﾏｯ #徳島ラーメン #小松島中華 #白系 #老舗ラーメンのお店 #バッテラ
| 店名 | 岡本中華 おかもとちゅうか |
|---|---|
| TEL | 08853-2-0653 |
| ジャンル | ラーメン 丼もの とんこつラーメン |
| 営業時間 | [日・月〜水・金・土・祝・祝前] 11:00 〜 20:00 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR牟岐線 ／ 中田（徳島）駅 徒歩11分（810m） JR牟岐線 ／ 南小松島駅 徒歩23分（1.8km） |
| 座席 | 30席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 分煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
