料亭 か茂免

名古屋市東区白壁の料亭「か茂免」にてスッポン鍋を頂きました。コラーゲンたっぷりのお鍋は熱々のお椀で頂き、〆には雑炊を、途中にはスッポンスープを使った「か茂免」の名物のポンきし（スッポンスープを使ったきしめん）、スッポン入り名古屋コーチンだし巻き卵も併せて頂きました。 #名古屋市東区白壁 #名古屋の料亭 #料亭 #か茂免 #スッポン #ポンきし

名古屋市東区白壁の料亭『か茂免』にてのお食事会です。今回も色々楽しませて頂きました。先付けは海老、鮑と野菜の土佐酢ジュレ掛け、から、鍋はたっぷり脂を抱えた猪鍋、刺身はクエと本鮪を辛子で、あん肝、揚げ物は料理長のスペシャリテで和風の春巻き、箸休めは金柑のソルベ、温物は鮟鱇のスープ仕立て、留めは海鮮ご飯と保美豚と鮭の粕汁、香物、水物は黒豆羊羹と苺のパンナコッタソース他でした。珍しい冷やしヒレ酒なんてのも楽しめたお食事でした。 #名古屋市東区白壁 #料亭 #懐石料理 #猪鍋 #クエ（久絵） #鮟鱇 #あん肝 #ヒレ酒

2025忘備録、名古屋市東区白壁の料亭『か茂免』での懇親会です。雲丹、キャヴィア、鮪、蟹、河豚等を使ったお料理は先ず目で次に舌を喜ばせ楽しませてくれました。伝統に新たな息を吹き加えた素敵なお料理満喫しました。 #名古屋市東区白壁 #名古屋の料亭 #名古屋の銘店 #料亭 #名古屋の味 #老舗の和食

株主総会の後の懇親会。 敷地1000坪。昔の武家屋敷の後、白壁の塀がこの界隈に続いてます。 相当に高いんでしょエネ。 招かれたからよくわかりません。、

名古屋市東区白壁の料亭『か茂免』でのすっぽんを頂きました。すっぽんはお鍋とお店の名物料理のぽんきし、すっぽん入り出汁巻き卵、雑炊を先付八寸とお造り、水物を加えたコース仕立てで頂きました。やはり寒い時には身体の中から温めてくれるすっぽん鍋は凄いです。そしてあの将棋の藤井聡太８冠の勝負めしのぽんきし（すっぽん仕立てのスープにきしめんが入るか茂免さんの名物料理の一つ）名古屋コーチンの出汁巻き卵にはすっぽんの身が入ってました。締めの雑炊には名古屋コーチン卵黄も入りで濃厚な雑炊です。毎年この時期にお願いするのですがやっぱり凄いなぁ〜と感激して帰ってきました。ご馳走様です #名古屋 #名古屋料亭 #料亭 #か茂免 #料亭か茂免 #すっぽん #ぽんきし