竹やぶ 柏本店

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Katsumi Goto

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手賀沼を一望する小高い丘の上にある、そばの百名店「竹やぶ 柏本店」に行ってきました。最寄り駅は北柏。お店には平日の13:15着で先客無しという状況。 やきみそ（660円）＋エビス生ビール（660円）･･･キンと冷えた日本酒のつまみにチビチビやりたいところですが、ビールじゃないと自分で自分が制御できない(^-^; 田舎（1,320円）･･･香り高い蕎麦で喉越しもよくとても美味しい。つゆはカツオが効いた辛汁。つゆが蕎麦の香りを引き立てている。雰囲気込みで美味しすぎた。 湘南ラーメン食べ歩記 / 竹やぶ 柏本店＠北柏 https://gotti-k5.seesaa.net/article/506148504.html #百名店 #そば百名店

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TARO.n

【《ミシュラン１つ星》蕎麦マニア垂涎の名店『竹やぶ』】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ～第３回 柏遠征　前編～ 本日の蕎麦探究は、 首都圏周辺にお住まいで 蕎麦好きを自称するならマスト訪問 蕎麦好き垂涎の名店『竹やぶ』です。 はるばる柏へ念願の初訪問(笑) 訪問時点、 GoogleMAP評価「3.9」、 某グルメサイト「3.79」 ５度の蕎麦百名店のほか、 ミシュラン一つ星店にも選出実績あり。 創業者の阿部孝雄氏は集団就職で上京、 江戸３大蕎麦、藪の系譜に連なる 『池の端藪蕎麦』（現在閉店）で修業。 1966年に柏駅前に『竹やぶ』を開店するも、 ほどなく道路拡張工事に伴う移転のため 休業を余儀なくされる。 …ところが、その休業期間に武者修行で 手打ち蕎麦の技術を身につけた阿部氏。 順調に名店へのステップを昇り、 現在は阿部氏の御子息が跡を継ぎ 親子二代で名店の暖簾を守る。 なにせ、この柏の「竹やぶ」、 弟子のラインナップが凄い。 以下の通り息を飲むレベル。 　神宮前『玉笑』（食べ○グで蕎麦・全国１位）、 　江古田『じゆうさん』（同・東京３位）、 　亀有　『やざ和』　　（同・東京６位） 　千住大橋『千寿 竹やぶ』（同・東京１４位） 私はこのうち 『じゆうさん』『やざ和』『千寿竹やぶ』訪問済み。 いずれも素晴らしかったので、 一度、師匠であるこの店も 伺ってみたかったのです。 限定20食の 「そば三昧コース」3500円は以下なり♪ 　＊自家製豆腐 　★粗挽きそばがき 　★田舎そば 　★にしんそば 　★水あずき ■粗挽きそばがき 今月から蕎麦は信州黒姫産とのこと。 意外に弾力は無くて、 むしろ粘り気があり自然薯のよう。 口の中で転がすと 蕎麦の穀のゴロゴロ感と 鮮度のよい甘味が引き立つ。 蕎麦の素材自体のピュアな甘味を楽しめる「そばがき」 ■田舎そば ザラリとした鮫肌のような 摩擦係数高めの蕎麦に咀嚼すると ムニィッとした食感。 フレッシュで芳醇な秋新蕎麦の香りが広がる。 ツユは甘さ控えめの、 キリッと凛々しい味わい。 …ムムム、うまい。うまい。 もっと食いたいと思ったが、 少し量感は少なめです(笑) ■にしんそば 女将？らしき方が 「当店のニシンは特別です」と胸を張る一品。 10日熟成らしいのですが、 青魚特有の臭みは消え、 甘辛味とニシンの風味が強い。 優しい出汁のツユとマッチして絶品！ 蕎麦は細打ちで熱で 少しゆるっとした食感。 ■水あずき その名の通りウェットな水菓子寄りの小豆。 品のよい甘さでこれ美味しいわ～ ～あとがき～ 以上、日本一の蕎麦屋『玉笑』はじめ 数々の名店を輩出、 東京の蕎麦界にも多大な影響を与えた 蕎麦好き垂涎の『竹やぶ』の柏本店でした！ …ちなみに店の場所は北柏駅から徒歩15分ほど。 手賀沼を望む丘の上に。 建物は東屋か庵風。 古民家にステンドグラスを合わせ、 “いかにも数寄者が建てた” という雰囲気の趣向を凝らした建物でした。 東京からだと少し遠いが、 「エッ！長年、東京に住んでて 　蕎麦通を自称してるクセに 　柏の竹やぶ行った事ないの（笑）⁉」 ナンテ言われないよう早め訪問を（笑）

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Tetsuya Kido

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【ゴルフ帰りの蕎麦】今回も取手、我孫子と振られてこちら竹やぶさん。 この時間、いつもの下の駐車場から… 摩訶不思議ワールド 鴨やっている!! 鴨せいろか？ 鴨南蛮か？ せいろにしました。 店内は、何故かいつも貸切!! 時間のせいかな?! 蕎麦は変わらず美味い！ そのまま一口、鴨汁に漬けて あぁ〜美味しい!! 鴨は肉厚で滋味深い味わい!! 立派な鴨!! ただ一枚仕込み違いかな？ つくねも大きなものが入っていた(*^^*) 食べごたえあります。 茸もいい塩梅です。 蕎麦のお代わりを聞かれましたが、 お断りして蕎麦湯をいただく。 鴨汁の蕎麦湯、いいですねぇ!! 暮れなずむ柏の街を眺めながら… ラウンド振り返り… ご馳走さまでした。 #名店の鴨せいろ #柏

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Katsuyuki Miyachi

こちらでも評判のお蕎麦をいただきに！ 食べ比べのコースに、利き酒セットと蕎麦がきを堪能。 とても落ち着きのあるお店でした。 こちらも住宅地の中にあり、私には 徒歩で行くのは疲れそう

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Kazuyoshi Nagao

そば界の名人の師匠のお店とお聞きし訪問。そば三昧が素晴らしかったのはもちろんのこと、お店の隅々まで精神が行きとどている素晴らしいお店でした。