手打十段 うどんバカ一代

高松駅やホテルから徒歩圏内で朝6時から営業しており、地元の学生や観光客が朝食に訪れる賑やかなお店です。注目は『釜バターうどん』。熱々のうどんにバター、生卵、ブラックペッパーをトッピングし、仕上げに特製醤油をかけて混ぜれば、和風カルボナーラのようなコク深い味わいに。麺は太めでもちもちとして、ふんわりとした食感が特徴です。無料の薬味や天ぷら、コロッケなどのトッピングも豊富で、自分好みにアレンジ可能。常に行列ができるほどの賑わいですが、店内の回転は比較的早く、相席が基本なので長時間待つことは少なめです。お土産やサイン色紙が並び、地元の雰囲気も楽しめます。朝からしっかり食べたい時や旅のスタートにおすすめしたい一軒です。