釜ひろ

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池田 茂洋

《鶴ケ丘》「釜竹」で修行した店主が作るコシの強さ抜群のぶっかけうどん 食べログ『3.73』 『うどんWEST百名店2022』 【訪問】易しい JR「鶴ケ丘」駅から徒歩3分 【行列】無し 平日13:05分着で店内4人 【注文】口頭 《名物》 ちく玉天ぶっかけうどん￥810 (出汁) 利尻昆布と厚削りの鰹節を使用したこだわりの出汁。 (麺) コシの強い北海道産とオーストラリア産のブレンド小麦を長時間熟成させた麺。 (具) ちくわ天ぷら、とろーり半熟の卵天ぷらで、すりおろし生姜、レモン、大根おろし、青ねぎが別添え。 (卓上調味料) 天かす、胡麻、抹茶塩、塩、七味唐辛子、醤油 【店内】20席 4人掛けテーブル3席、2人掛けテーブル4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/1mWL6ULmcHWD8Gza9 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?igshid=ZDdkNTZiNTM=

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野添 裕幸

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《駆け込み投稿》今だけ数量限定の冷やかけ！ JR阪和線「鶴ヶ丘」駅の真向かいにある讃岐うどんで人気の『釜ひろ』は、事務所に近いこともあって、うどん好きの私が一番通っているお店です。 にも関わらず、店主さんはいつも奥の厨房で次から次に来店するお客さんのために一所懸命美味しい一杯を作っていらっしゃるので、こちらからお声がけもできず、かれこれ8年経っています(^0^;) 私自身、Rettyにも多数投稿しつつ、口コミ数も多くなって、大阪でも名実ともに人気うどん店として有名になられて嬉しい限りです。 《夏季限定！数量限定オススメニュー》 ・すだちおろしうどん+ちく天付き：890円 猛暑続きのランチタイムにぴったりの冷やかけの定番メニューは、すだちの輪切りが器いっぱいに浮かんでいて、真ん中に大葉と大根おろしがいかにも涼感を誘う盛り付けで提供される「すだちおろしうどん」。 透明感溢れる冷たい鰹出汁が、エッジの効いた自家製麺をくぐらせる度にさっぱりした冷やかけ特有の醍醐味を十分に味わうことができます。 サックリ揚げたての「ちく天」も箸休めに必須の逸品。冷やかけにも最適です。 このメニューは夏の期間ならではのため、おそらく9月いっぱいの限定メニュー。冷やかけ好きな方はぜひこの涼感溢れる一杯をオススメします。 #冷やかけ #数量限定 #うどん好きの私が一番通っているお店 #西田辺エリアの人気うどん店 #讃岐うどん #再訪したくなるお店 #鶴ヶ丘の人気うどん店 #西田辺のランチ #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる

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野添 裕幸

• 本当にうまい一杯探訪記
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【本当にうまい一杯探訪記（3）】西田辺エリアの人気うどん店その1：脱サラ店主が提供する渾身の手打ちうどん！ 《本場の讃岐うどんをしのぐこだわりの手打ちうどん店》 JR阪和線「鶴ヶ丘」駅の真向かいにある『釜ひろ』は、手打ち讃岐うどんの人気店として有名で、食べログでも3.76（2019年12月25日現在）の高評点で、名実ともに大阪の人気うどん店として有名です。 店主は、関西のうどん界を牽引する旧『釜たけうどん』現『き田たけうどん』木田武史店主のもとで、修行を積み独立したサラリーマン出身で、正真正銘のこだわりを持ったうどん職人です。 店主の打つ麺は、北海道産とオーストラリア産小麦粉を鳴門の塩水で練り、まとめ、足で踏み、たたんで一日寝かせた自家製麺。表面がツルツルで透明感のあるもっちりした弾力感と、それでいてコシがしっかりした中太うどんは、誰もが認める絶品のうどんそのもの。いっぺん口にするとまた再訪したくなるほどです。 《本当にうまい一杯》 ・えび天あげもちぶっかけ：880円 麺だけではなく、サックリと揚がった天ぷらも絶品でオススメなのが「えび天あげもちぶっかけ」。 キャノーラ油で揚げた大えび天ぷらとふわっとそしてしっとりとした食感のあげもちは、利尻昆布、鰹節の厚削りを使用した甘くて上品な出汁にひたしていただくとさらに美味しさが倍増！ つるつるもちもちの麺は、強いコシがありながら伸びがよく喉越しの良さも抜群で文句のつけようがない、本当にうまい一杯です。 ・ミニかき揚げ丼：250円 D定食は、ミニかき揚げ丼がついたセットで、ごぼうや人参、じゃがいも、いんげんなど根菜中心の野菜を焦げ目がつくくらいに揚がったかき揚げで、甘辛いたれがかかっていることでごはんがどんどん進みます。 お店の人気のかやくご飯もさることながら、このミニかき揚げ丼は、温かいうどんよりぶっかけうどんによく合う気がします。 《オススメ！西田辺エリアうどん店巡り》 西田辺、鶴ヶ丘エリアには人気のうどん店が点在していて、それぞれ本場讃岐うどんをしのぐ絶品な一杯を提供しています。 とにかくはずれがない！一品一品にうどん職人の技ありの味が生きていることを知っていただきたいため、3店を連投でご紹介していきますので、うどん好きな方はぜひ！人気店巡りを楽しんでください。 #本当にうまい一杯探訪記 #西田辺エリアの人気うどん店 #讃岐うどん #再訪したくなるお店 #鶴ケ丘の人気店 #ぶっかけうどん #西田辺のランチ

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Haruko Murayama

鶴ケ丘の釜ひろでスタミナぶっかけうどん！！Σd(ﾟдﾟ,,★)ｩﾏｧｨｯ♪   釜ひろさんでとり天ぶっかけうどん食べにいったときに気になっていたスタミナぶっかけうどんを食べにいったよ～ 国産牛でたっぷりはいってそう。 普段肉うどんあまり食べないけど、ちょっと釜ひろさんのは気になったので食べてみたかった。       スタミナうどん（国産牛）880円 に、私は麺を半分増量＋70円で注文 もちろん冷でいただくよ。   着丼まで５～10分！！ きました～スタミナうどん！！ｵｵｫｫｫ(ﾟﾛﾟ*)(ﾟﾛﾟ*) ワサビとネギと、なぜかおたまも一緒に運ばれてきた。 肉で覆いつくされてて、うどんがみえません！ うどんはどこ～(･ω･* 三 *･ω･) 肉ですが柔らかくて美味しい～甘すぎるのは苦手だけど、程よい程度なので普通の肉の美味しいさがわかる 肉うどんも美味い～(*´ч`*)yummy(*´ч`*)   肉をの下から現れたのは！！(ノ・ω・)ノオオオォォォ- タマゴとトロロ～！！！ おたまがついてた理由がわかったよ ぶっかけうどんではおつゆは最後まで飲まないけど、 このスタミナうどんはトロロとおつゆとタマゴがまざった美味しい状態のおつゆになるので 後半から、山芋でとろとろしたおつゆもすくいながら食べてたよ。   うどん、１．５玉 やや細めで適度なコシがあってのどごしがよいうどんもめちゃ美味しい！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 肉、うどん、とろと＆卵＆出汁、たまにワサビちょっちょとｱｸｾﾝﾄつけて食べてた     １．５玉だったのでうどんもたっぷり、なんなら2玉でも私ならいけそうかもって食べ終わってから思った このスタミナうどんはまた食べたくなるうどんだった！！ 他にもね、どこのうどん屋でもありそうなメニュー以外に、おもしろいメニューもあったりするんだよね。 家から遠くはないしまた行きたい！！   日曜日、11時開店。 到着は１１；２０分くらいだった 少し天気が悪くて小雨も降ってたせいもあり、待つことなく入れたよ。 私がはいった後からは外で待ってるお客さんもいたけどね。 やはり人気はありますね。     定番メニューだけのせるよ これ以外にも独創的なメニューもあるのね そっちも気になるなぁ～ またいろいろ試しにいきたくなるうどん屋さんだと思う うどんの基本の麺も美味しいしね！！     アメブロからの投稿です https://ameblo.jp/sarubambino/entry-12494059573.html

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Haruko Murayama

鶴が丘のうどん屋　釜ひろで親子天ぶっかけうどんの冷！！ 鶴が丘ってどこ？(・・? だけど、実は帝塚山からもチャリ圏内10分ちょいでいけちゃいました。 西田辺に2軒うどん屋さん発見してから、ほかにもあるかもってさがしてたら、家からチャリでいけそうなうどん屋さんを発見！！ さっそくいってみた～ただ雨だったのでやめようかなぁ。。。ってしばらく考えたけど、筋トレフルコース＋強度高いレッスン受けるためにジム行く前に何か食べておきたい！！ってことで行ってきました。     鶴が丘駅なんて行ったことないけど、西田辺からチャリならまだ近い、長居公園までいかない程度だった。 最初はスタミナぶっかけうどんにしようかなぁって思ってたけど、やはり初回なので ↓ 親子天ぶっかけうどん（810円）にしちゃった。 親子なので、鶏の天ぷら3つとタマゴの天ぷら1個で親子！さらには おくらのごま和えがうどんにのっていて野菜もついてて嬉しいね！！     ぶっかけうどん 最初から出汁がはいっています オクラのごま和えが何気に嬉しい(^^♪         うどんはコシもややあり、やわらかかさもある めちゃんこ強いコシではなくて私が最近好んでるほどよいコシのあるうどんだよ やや細めでつるつるとのどの通りよいうどんで美味しいです！！ やはり冷のうどんのほうが私はコシも感じれるし好きだね 夏だし冷のうどんの季節だね、カレーうどんはまた冬季にいただこう   麺を増量したい場合 半玉70円、1玉追加１４０円、１．５玉210円って、感じで半玉ずつ70円単位で追加できるみたい いつもうどん屋でとり天ぶっかけ注文したらうどんに直接のってくるので 最初はカリカリ、サクサクの天ぷらもだんだん出汁につかって衣がふやけてくるんだけど釜ひろさんは うどんとは別にしてあるので、最初は熱々カリカリ、サクサクですが、時間がたっても出汁でふやけることなくさくさく した天ぷらの美味しい食感でいただける また、から揚げよりの天ぷらなので私好みのとり天だった タマゴの天ぷらも中は半熟で、割ったらとろーりと黄身がとろけます。       お好みで加えられる薬味の、ネギ、ショウガ、大根おろしは全部載せます これ以外に、カレー塩もなぜかうどんのお盆についてきたの カレー塩で味変楽しむ人もいるのかな？それ以外にテーブルにも抹茶塩もおいてあった。   メニュー 他にも季節限定メニューみたな ユニークなニューもあったよ まずは定番あたりから食べていきたいね。     雨の日なので、並ばずに入れたＬＵＣＫＹ！！ しかし私が店を出るときは待ち客が何組かいてたよ 地元で人気ありそうなうどん屋さんだね 私もチャリで気軽にいけるのでまた行きます！！ アメブロからの投稿です。大阪市内中心のB級グルメと麺活ものせています、よかったらみてください https://ameblo.jp/sarubambino/entry-12487977075.html