鉄板焼ステーキレストラン 碧 国際通り松尾店

• 鉄板焼き
• ステーキ
• ラーメン

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小寺 晃

一度行きたかったお店にようやく！ スタッフの方は全員女性できめ細やかなサービスでとても気持ちよく美味しくいただきました( ◠‿◠ ) お肉は抜群の焼き加減でジューシーであり〆のガーリックライスはお代わりしたいくらいでした。また行きたいなぁ

• たこ焼き
• 焼きそば
• お好み焼き

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諸戸 光明

18時50分に来店。クレジットカード払い！コース料理のみ。女性2名が調理してくれます。目の前で焼いてくれるので食欲が出ます！肉は特上サーロインを選択。6名で74140円。

• 寿司
• ステーキ
• 和食

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Hideki Akiba Akibafudousan

不動産屋さんの登戸探検隊沖縄県那覇市へ。 新型コロナウイルスの影響が観光地を直撃する中、自粛ムードも高まり・・・ 国内の移動さえも慎重にならざるを得ない状況・・・ そんな中、観光目的ではなく沖縄県那覇市を訪れました。 マスク着用、アルコール洗浄ティッシュや、手他の消毒用に次亜塩素酸水を携行し、体温計持参で定時に体温計測・・・ 那覇市内では交通機関をほぼ使用せず徒歩で移動・・・ 沖縄県は観光目的で、もっと気楽に訪れたいものです・・・汗 この日は那覇市滞在の最後の夜・・・　14kmもマスクをしたまま、少し蒸し暑い市内を歩き・・・ 同行している建設系のビジネスパートナーの社長と、ゆっくり食事をしようという話になり、地元でリサーチして訪れたのがこちらのステーキ店。 お店の名前は！　《碧国際通り松尾店》 鉄板焼きのステーキ店だけど、店内全てのスタッフが女性というこちらのお店。 その実力はいかに！ 事前に予約し訪問。 人気店なので今のような状況が世界中を取り巻くまでは、そう簡単には予約が取れないお店だそうですが、さすがに今はね・・・ お店の扉を開けようとすると・・・　ドアが重っ・・・ といっても安心してください。　これは店内の換気能力が高い証・・・　 店内は広くブロック化されており、それに応じてオープンキッチンの鉄板がブロックごとに設置されています。 ゆえに換気能力の高い換気扇もその数だけあり、ドアも重くなるわけですよね。 油煙が多く発生する業態ですが、とにかく店内は清潔感が漂い清掃が行き届いている印象。 お洒落なカウンター席に案内されメニューを眺めていると、程よいタイミングでホールの担当者がドリンクのオーダーを取りに来てくれました。 同行者はビール、僕はノンアルコールビールからスタート。 赤身肉を食べたかったので、沖縄県産黒毛和牛モモステーキと久米島車えび２尾コースをお肉200gでオーダーしました。 焼き方を聞かれましたので、レアで！と伝えようとすると、ミディアムレアがおすすめとのことでしたので、ちなみに僕のテーブル担当のコックはOSさん。 鉄板の前に立って４年とのことでした。　しかもまだ若く・・・　正直、やや不安・・・笑　 ただお話を伺うと社内のジャッジテストを２回パスしないとお客様の前で調理することができないとのこと・・・ これ聞いて、よっしゃ！お手並み拝見！！ OSさん、第一印象とは違って・・・　接客もスマートで爽やか。　 食事を終えるまで颯爽とした空気で包んでくれました。 しかも雑談をしていると、我々とある共通項があることがわかり、あまりの偶然にお互いに声をあげてしまうほどでした。 これもご縁だったのでしょう。 さて、話を元に戻します。 そうそう、先ほどのコースのオーダーとは別に、お酒のあてに白いかのキムチ和えだったかな？をオーダーしています。 まずは、フレッシュでシャキシャキ感のあるサラダが到着。 さっぱり系のフレンチドレッシングをチョイス。 このドレッシングが主張しすぎず、野菜の美味しさを伝えてくれる脇役に徹していました。 ヘルシー感のある美味しいドレッシングでした。 さすがに白いかのキムチ和え？をオーダーしたら、僕もノンアルコールビールで我慢できるわけなく・・・笑 気づけば、ハイボールのグラスを傾けていました。 ちなみに、こちらのお店では日本酒も数種類用意されています。 さぁ！　まずは鉄板の上では、野菜焼きがスタート。 鉄板の上には、タマネギ、ピーマン、パプリカ（赤）、紅芋、島豆腐が並べられています。 火の入り方が違うものをこんなに並べて・・・　大丈夫なのか・・・汗 そんな不安はあっという間に払拭されました。 OSさんの技術・・・　ちょっと感動・・・ それぞれの食材を、適切な火の入れ方で美味しく提供してくれました。 おぬし・・・できるな・・・　笑 塩胡椒の下味も非常に繊細で、薄味に丁寧に調理され、食材の味を巧みに引き出してくれました。 どれも美味しかったですが、紅芋の美味しさには脱帽・・・　微妙な塩加減でその甘さを上手に伝えてくれました。 おぬし・・・ただものではないな・・・　笑 島豆腐の美味しさにも感動。　そのまま何もつけずに食材の味を充分に楽しめました。 そうそう、ステーキ店に来たのに、ここまでのプロセスで野菜を十二分に食べた感あり！ こういう感覚って珍しいです。 お店の運営だけでなく、オーナーも女性とのことでしたので、こういうヘルシー感の伝え方が上手です。 そして車えびですが・・・　久米島の車えび美味しいですね♪皮も柔らかく旨味も凝縮。 ポン酢とオリジナルタルタルを提供されましたが、もちろんタルタルをメインに美味しく頂きました♪ そして・・・　海老煎餅も・・・　綺麗に調理してくれました。 車えびの旨味凝縮っw OSさ

• 居酒屋
• 海鮮料理
• 焼き鳥

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須藤智弘

沖縄鉄板料理の視察に訪問。 客単価が高いけど納得のクオリティ！と、店構えと接客！凄く感心したのは、社長が女性ってこともあるんだと思うんですけど小さいお子さん連れの家族需要の事もしっかり考えてトイレを作られてる事や、女性が多い従業員さんの為に育休や働き方の柔軟性を持たせたりしている事でした。 外食企業ってブラック！っていうイメージが蔓延ってますが、こういう会社がどんどん増えてくると良いな！と思いました。 って何目線の考察笑笑 エビの頭を潰して焼いてくれるエビ煎餅が1番美味しかった貧乏舌の私笑

k.Iwahasi

閉店ギリギリに空いていたので行きました。 お肉も素晴らしかったですがお店の方の対応も素晴らしかった！ 銀座にもあるらしいので、行ってみようかな！