栄養軒

• ラーメン
• 担々麺
• 和食

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Hiro.H

メンデラ（麺固め）。トッピングもやし。おにぎり。 宮崎ラーメンを食べるなら、栄養軒、きむら、さといもが御三家だと思っているが、その中でも栄養軒が一番好き。 中太の麺、まろやかなとんこつスープ、しゃきしゃきのもやし、たっぷりのメンマ、味わい深いチャーシュー。 このお店は替玉がないからメンデラ（麺大盛り）必須。 今日はしゃきしゃきもやしをたくさん食べたかったからトッピングで追加。 そして宮崎県民らしく、おにぎりまで頼んでしまった。 これで俺も立派な宮崎人。 今回も安定の美味しさでした。 ご馳走様でした。

• うなぎ

TSUYOSHI.K

宮崎市で地元の方が通う名店に行きたくて、調べて訪店。シンプルなメニュー構成だが、スープも麺も非常に美味しい！また、おむすびが都度にぎってくれて、こちらも美味！また来たいお店でした！

• 餃子
• うどん
• 和食

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Katsutoshi Sugiura

• 宮崎の老舗ラーメン店
• 『Wデラ』

【焦がしラードの効いたコク旨豚骨】 宮崎県宮崎市江平西、昭和39年（1964年）創業の老舗ラーメン店。 ラーメンはシンプルに 豚骨1本。 メニューはネーミングがちょっと独特で、 ・「メンデラ」＝麺大盛 ・「肉デラ」＝チャーシューメン ・「Wデラ」＝大盛チャーシューメン といったラインナップ。 『Wデラ』をオーダー。 チャーシュー・もやし・メンマ・ネギ、 盛りだくさんのトッピングで麺が全く 見えないビジュアル。 スープは焦がしラードを効かせたコク旨 豚骨。コクや甘みの余韻が続いて超美味♬ 麺は自家製の太麺ストレート。モチモチ 滑らかな食感で、スープがしっかりと 絡んでくる。 チャーシューはトロッと柔らかくて、 肉の旨味しっかり。 メンマは甘じょっぱく濃い味付け。 卓上のニンニク醤油で味変もオススメ。 重たすぎず、食べ応えのある一杯。 ご馳走様でした！ #宮崎の老舗ラーメン店 #『Wデラ』

• ラーメン
• 担々麺
• 和食

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Hiro.H

栄養軒さんの「メンデラ」。 ２回目の訪問。 前回はWデラにしたけど、ちょっとチャーシューが多かったので今回はメンデラに。 肉デラにしなくても十分な量のチャーシュー入ってた（たぶん５枚くらい）。 味は安定の美味しさ。 あっさりトンコツに中太ストレート麺。 たっぷりのモヤシとしっかりした味のチャーシュー。 宮崎ラーメンといったらやっぱこれですよね。 最高に美味しいです。 後半はニンニク入れて味変して、あっという間に完食。 ご馳走様でした。

• ラーメン
• 海鮮料理
• 焼肉

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Kazuya Watanuki

• 玉子ラーメン
• ニンニク醤油
• メンマが美味しい

宮崎神宮への参道入口、一ノ鳥居前にある老舗のラーメン屋。 宮崎ラーメンの代表格と言える名店。 店舗前の駐車スペース以外に、道を挟んだ向かい側にも無料駐車場があります。 店内はオープンキッチン、カウンターに座るとLIVE感がある。 カウンター12、テーブル12、座敷38、総数62席。 座敷数が広く取られ、家族連れにも好評。 食券制、看板メニューは肉デラ。 肉がデラックスに多いという意味がある。 麺デラや肉デラにすると通常の1.5倍。 【注文】 ◉玉子ラーメン（¥850） ※生玉子 さといもで肉大盛を食べたので、玉子ラーメンを選択。 店員さんに食券を渡す際、麺の茹で方（やわ・カタ・バリ）の確認、フードロスを失くす為、沢庵の有無の確認がある。 卓上には良い香りのニンニク醤油。 ◇玉子ラーメン　 ぱっと見、生玉子の存在感は薄いけど、細もやしがこんもりで、スープが神々しい。 焦がしラードのコクが効いたあっさり系豚骨スープ。 麺は自家製、太めのストレート麺。 喉越しが良くて、スープがしっかり絡んで美味しい。 チャーシューはトロッとやわらかくてお肉の旨味を感じる。 具の濃い味メンマにも注目で、甘じょっぱい味付けで食感もグッド。 ラーメンを引き立てる名脇役。 卓上に置かれたニンニク醤油を好みで加えると、さらに旨味がパワーアップ。 ◆まとめ 昭和39年創業と歴史があり、親子4世代で通う人、帰郷のたびに訪れる人、地元民からの支持も高い。 ラーメンを待っている間の沢庵、そして味変のニンニク醤油、替え玉は無いけど独特なデラの表現、一度食べただけで宮崎ラーメンの虜になってしまうかも。 Instagram @moritapan7 動画もあります #玉子ラーメン　 #ニンニク醤油　 #メンマが美味しい