レザンファン ギャテ

代官山のお洒落なレストラン。 その日のメニューは アミューズ:牡蠣と柚子のタルタル、 前菜:地鶏と　干柿のテリーヌ スープ:菊芋、百合根とつぶ貝のポタージュ テリーヌのコレクション: 仔ウサギと豚足のテリーヌ デザート:柘榴と紅玉のレアチーズテリーヌ仕立、自家製グラノーラ、カシスソルベ 特に美味しかったのはアミューズとスープ。 テリーヌは感動するほどではなかった。 夏の暑い時期ならテリーヌが愛しく感じられたかもしれない。 一つ一つの料理はとても美しく美味しいがとにかく量が少ない。 パンのおかわりをしたがやはりテリーヌがメインでは物足りないし圧倒的な物理的質量が少ないと感じた。 パスタとかリゾット、またはテリーヌを付け合わせにした鳥でもいいからロースト200gくらいが同金額で組まれていて欲しいところ。 #72

前から気になっていた、テリーヌのお店。 前菜からメインまで、テリーヌで楽しめます。 ランチの3000円のテリーヌのコースは通常テリーヌ1つなのですが、テリーヌを1200円で追加して、2人でシェアすると3種類のテリーヌを楽しめます。 量的にも、このくらいが程よいです。 グリンピース？えんどう豆？のクリームチーズマカロン 野菜のテリーヌ 帆立とアーティーチョークのテリーヌ ホワイトアスパラとパルミジャーノのスープ 田舎風パテ(スペシャリテ)のテリーヌ ベリーと、パッションフルーツのメレンゲ 野菜のテリーヌは、他の店では出来ない、ゼラチンを使わずに押し固めたという、綺麗な作品。ビーツのソースなど。野菜それぞれの本来の味がそのまま味わえます。 帆立とアーティーチョークのテリーヌはフォンドボーのソースと、スモークの生クリームで。個人的にはこれが1番お気に入り。 田舎風パテは、豚、鶏レバーなどを熟成させて作ったもので、さすがスペシャリテ、肉の旨味がすごいです。 ホワイトアスパラとパルミジャーノのスープ。ベーコン、クルトン、ネギ、柑橘のフレークを入れて食べます。これも美味しい。 アミューズの、グリンピースのマカロンは、豆の嫌な臭いが全くしませんでした。 ほんのり甘くて、美味しい。

並木橋から代官山方面に歩いたところにあるテリーヌが有名というなテリーヌづくしのコースが頂けるお店です。 パンに塗ってもそのまま食べても美味しいサーモンのリエットが美味しくてパンを食べすぎましたw 全部美味しかったのですが、帆立貝とキノコの暖かいテリーヌのソースがめちゃくちゃ美味しかった！ メインはカモのロティ。マッシュポテトにホワイトチョコを混ぜているとのことで、初めての味でしたがこれも美味しかった！ ツレは牛を選んでましたがこれもうまい！ パンを食べすぎたこともありますがお腹いっぱい！ ワインもとても美味しかったそうです。 そんなに混んでもなくゆっくりとした時間が流れ、接客もさすがです。 デートにおすすめ！

女子3人で巡るフランスを想う会第5回に 選んだのは代官山にあるLes enfants gates❤️ 乾杯スパークリングワイン付き、 テリーヌを含む5皿のコースにしました。 ・本日の小さなテリーヌ ホタテが入ったテリーヌにクレソンの風味を 効かせたカリカリを砕いて食べます。 ・20種類の野菜のテリーヌ 美しい！！女子歓喜度高いです！！ お野菜が美味しいこと！！ ホタテのソースをかけて食べます。 これはじっくりとずっと味わっていたい… ・牛フィレ肉のグリル ん〜〜なんて柔らかいの！！ 歯がなくても食べれてしまう。 トリュフが上品なソースが これまたお肉と相性抜群でした。 ・チェリーとチョコレートのテリーヌ デザートは2種から選びました。 ジュワッとアルコールを感じるみずみずしい ブラックチェリーと、大人なビター チョコレートがマッチ（＾＿＾）☆ 添えられている自家製のバニラアイスも 美味しかったです。さすが！！ ・コーヒー紅茶 ここではコーヒー、カプチーノとは別に フレーバーティーやハーブティと数種類から 選ぶことができます。香りのテイスティングも！！ これは嬉しい〜〜私はローズティーをチョイス。 ・食後のイップク メニューに記載してあったものの 全く気にしていなかったらカワイイのキタ！ ミニエクレアに3種のクリームを好みで 付けられるようになっています。 この日は抹茶・カシス・柑橘系のクリームでした。 スイーツが2皿、これは女子3人大興奮❤️ そして今回、 バースデーのお祝いもしてもらっちゃいました❤️ これまたプレートがステキ！！！ すごく嬉しかったな〜〜 サプライズや記念日にも最高ですね！！ どのお料理を見ても写真撮らずにはいられない！ 美しい…そして上品で素材の味を存分に 感じることが出来るメニューに 女子なら喜ばずにはいられない！はず！ お料理もサービスも素晴らしかったです！ ここはまた、大切な時に訪れたいと思います❤️ #女子歓喜度高い #記念日はここで #リピート決定

テリーヌで表現されるフレンチの世界！！ 10年連続ミシュランガイド東京の１ッ星☆ Yちゃんのお誕生日会のディナーに、ずっと来てみたかったこちらのお店へ行って来ました。 コース内容 アミューズ…カニみそのムース パン…サーモンリエット(テリーヌ)とオリーブとバルサミコ テリーヌ①秋刀魚と椎茸と長芋のテリーヌ テリーヌ②鶏肉と豚足のテリーヌ テリーヌ③7種類のきのこの温かいテリーヌ スープ…バターナッツのポタージュ　 メイン…ヴァンデ産鴨胸肉 ショコラブラン アバンデセール…コンテチーズとハムのテリーヌ デセール…紅玉とレーズンのテリーヌ 小菓子…カフェ 又は 紅茶、ハーブティーと 食後のイップク どのお皿も本当にビューティフル〜（≧∇≦）♡ テリーヌの特徴を生かし、季節感や素材の美味しさがギュッとテリーヌの中に詰め込んで表現されています。 見た目もお味も最高なテリーヌの世界観。 本当に素晴らしい構成のコースでした♡♡ 中でも印象的なのは、 マリネされたさんまと椎茸、長芋のテリーヌは 冷たくサッパリと爽やかでGood！ 温かいキノコのテリーヌはポルチーニを含む7種のキノコがた〜くさん。旨味が凝縮されています。 デザートのリンゴのテリーヌは、 9割程度火を通されたような、最後に少し生のシャキッとした食感が残って絶妙！ これまた紅玉の酸味が凝縮されたデザート。 小菓子のイップクは、 シュー生地を葉巻をイメージした型。 お店のロゴが入った紙が巻かれオシャレ♡ クリーム、チョコ、マンゴークリームを挟んでいただきました♡ また、何気に添えられたパンのお供サーモンのテリーヌは、美味しくて、パン食べすぎ注意です。 テリーヌと言っても、、 いろいろなテリーヌがあり、どれも味、ビジュアルともに違う顔がありました！ 他にはない、テリーヌ専門店のこだわりフレンチ♡ また行きたい〜超オススメです。 #冬グルメ