いいちょ

京都「ラーメン いいちょ」 京都・西院エリアで根強い人気を誇るラーメン店**「いいちょ」。店先に掲げられた「幻のラーメン」**の表札がまず目を引きますが、実際に食べてみるとその看板に偽りなし。 ラーメンはベーシックな豚骨ベース。クセがなく、誰でも食べやすいバランスの良いスープに、細めのストレート麺がよく絡みます。シンプルながら満足度の高い一杯です。 そして、ラーメンとセットでぜひ食べて欲しいのがチャーハン。しっとり系ながらもパラッと感を残した絶妙な炒め加減。ラーメン屋のチャーハンの中でもトップクラスのクオリティかもしれません。 地元の常連さんが多いのも納得の、“日常的に通いたくなる安心感ある一軒”。京都ラーメンを語るなら、外せないお店です。

【久しぶりに　いいちょへ】 京都府京都市左京区下鴨東半木町７０-１０ 約2年振りにコチラに食べに来た オープン前10分前に到着　 先客2名で店先のウェイティングシートに名前を書き込んで開店を待つ ◉チャーシュー麺　大　 スープは鳥骨と豚骨で取っておられ　 背脂チャッチャした　いわゆる京都ラーメン 前回食べた時に感じた美味しさは 今回のスープでは感じられなかった 何が変わったのか分からないが‥ チャーシューも同様に‥ 持ち帰った焼飯は　味付けは良いが 一度具材を合わせて炒めた御飯を 焼き直して調味料で味付けする 忙しいお店だから仕方無い部分もあるが これも‥ ただ常連と思しき方々は 塩ラーメンを頼んでおられたが　思いの外 美味しそうだったので次回伺う時は 塩ラーメンのみを食べてみようと思う #いいちょ #ラーメン #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #チャーシュー麺 #焼飯

複雑な濃厚スープ、焼飯旨し。

もうひとつの背脂チャッチャッ系 焼飯もセットで頂きました

【《背脂チャッチャ》典型的なる京都ラーメン】 ※多忙の為、コメント欄へのコメ返が出来ない場合があります。ご承知おき下さい ～関西遠征編 その⑥～ 大阪でのオフ会の思い出を胸に ８年間住んだ私の 元・ホームタウンの京都へ移動。 まずは京都ラーメンで腹ごしらえです♪ クラシックな京都ラーメンって 　①豚骨ベースの濃厚色醤油 　（第一旭など） 　②鶏ガラスープに背脂チャッチャ系 　（ますたに、ほそかわ など） 　③鶏白湯ラーメン（天天有、天下一品など） 大まかに、 ３系統に大別されるのですが、 一昨年は①を食べたので今回は②で 下鴨の有名店『いいちょ』へ 約３年ぶりの訪問です♪ 『いいちょ』は1998年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.2」、 某グルメサイト「3.66」 店主は実は 元・京セラのSEで ラーメン好きが高じて開店に至る。 店内に京セラ創業者の 稲盛和夫の色紙が飾られているのは こうした縁からです。 また現在、 楽天イーグルスで マスクをかぶる炭谷銀仁朗捕手が 強肩強打の高校球児として 関西で名を馳せた平安高校時代に 通っていた店でもあります。 …そして私も学生時代から かれこれ１８年間通うお気に入り店。 気合入れてご紹介したい♪ ■ラーメン　…750yen 　粉雪のごとく浮かぶ背脂！ 　青々とした九条ネギ！ 「これぞ」と言うべき 典型的な京都ラーメンのビジュアル。 スープは鳥骨と豚骨ベースで、 鳥骨はスネの部分を使っている。 敢えて若鶏ではなく老鶏を使うことで、 スープに深みと奥行きを出しているのが特徴的だ。 口当たりとしては 鶏豚の比較的に雑味感の少ない旨味に、 背脂の甘味がマッチして美味。 ・・・ごめん、 やっぱ東京に進出してる 某・京都ラーメンの支店より、 こっちのが断然美味しいわ！ 比べ物にならないレベル！ さすが名店『いいちょ』。 麺は「来々軒製麺所」の中細ストレート麺。 ポキポキした歯切れの良さがあり美味。 ・・・あと京都ラーメンといえば 卓上の「辛子味噌」による味変。 店ごとの手作りなので、 その個性を楽しむのがポイント。 『いいちょ』のは少し酸味感があり、 かつニンニクのガツンとしたパンチとの両立。 脂身の付き方も良い チャーシューにも大満足です、 ～あとがき～ 以上、『いいちょ』でした～ 久々でしたが相変わらず美味し過ぎでした(笑) ホントはこの店、 ヤキメシも超美味しいのですが、 「食事回数」と「胃袋の容量」に限度のある 小旅行なので今回は泣く泣く諦めます。 #背脂チャッチャ #京都ラーメン #京都 #下鴨 #京都食べ歩き