禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
香り高く個性が光る、職人こだわりの絶品手挽き蕎麦
亀有駅から徒歩圏にある老舗蕎麦店は、石臼で丁寧に挽いた挽き立て蕎麦粉で作る蕎麦の香りと舌触りが格別です。田舎蕎麦は細いながらも蕎麦の粒を感じる粗挽きタイプで、噛むほどに香ばしさと甘みが引き立ちます。つけ汁はキリッとした江戸前の濃いめの味付け、薬味はおろし大根やネギで風味を引き締めます。白濁した濃厚な蕎麦湯もしっかりとした旨味を残し、最後まで余韻を楽しめます。そばがきやだし巻き卵などサイドメニューももちもち食感や優しい味付けで高評価。石臼を回す体験や、店主との温かな会話もこのお店ならでは。遠方からも訪れたくなる、心に残る蕎麦を提供しています。
オススメ度：88%
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銀ではなく吟。 亀有が誇る蕎麦の最高峰、吟八亭やざ和。 主人は8に縁があり店名に八を加えた。 （私の祖父の名は八束で同じく8に縁があった） 鮮烈に印象に残る田舎蕎麦の香りの豊かさ。 夫婦蕎麦の太さ違いの甘味の差。 かけのキリッとした甘汁、しなやかな蕎麦。 炊くのに何日もかけるにしんの絶妙な加減、どれをとっても素晴らしい。 あまりの美味しさに3種類の蕎麦を食べてしまった。。（後悔はない） 亀有まで行く価値のある素晴らしき蕎麦屋。 両さんではなくスターYAZAWAに会いに行こう。 蕎麦のしっとりとした水分量に驚き、 その的確かつ奥深い丁寧な仕事に、 吟醸酒ならぬ〝吟蕎麦〟と言葉が浮かんだ。 日本酒はもちろん溺れるほどあり〼。
お昼に来店。 そばがきとざるそば、だし巻き卵を注文しました。 このそばがきが衝撃でした。 お餅みたいにもちもちしてて食感が最高。 つゆとも合って美味しかったです。 そばも玉子も大満足。 地方から来た人に紹介したいお店でした。
ミシュランガイド東京2025が発売になり新蕎麦の時期なので吟八亭やざ和さんに開店一番乗りで来店,限定20食 田舎せいろ1100円と石臼せいろそば1000円の食べ比べで注文しました, 蕎麦が提供されるまで入り口脇で石臼を挽く矢澤のご主人にお話しを聞くと矢沢永吉の影響でハーレーダビットソンに乗ってたけど病気と年齢で免許返納したそうです, ネギとワサビを入れた濃いめの江戸前ツユに先端をチョと付けて頂くと喉越し良い新蕎麦が香ります,せいろを食べ終えるのを見てスタッフさんが厨房に田舎せいろと伝え良きタイミングで提供されました, 大根おろしとネギの薬味で頂くとチョとザラつく舌触りの粒が口の中でプチっと弾け甘味を感じます,トロミが強い蕎麦湯を注ぎシメの蕎麦湯割りで美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃
| 店名 | 吟八亭 やざ和 ぎんぱちてい やざわ |
|---|---|
| TEL | 03-3690-8228 |
| ジャンル | そば（蕎麦） 天ぷら |
| 営業時間 | [日・月・火・金・土] ランチ 11:30 〜 15:00 ディナー 17:00 〜 20:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日
毎週木曜日 ・日曜日は売り切れ次第終了 |
| 予算 |  ランチ：〜3,000円  ディナー：〜3,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR常磐線(上野～取手) ／ 亀有駅 徒歩6分（460m） |
| 座席 | 26席 （テーブル16席、座敷10席） |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 （完全禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
