経営権譲渡&リニューアル後初訪問 長浜ラーメン三吉(さんきち) 基本のラーメン¥800- 券売機が導入された。以前の床ヌルヌル系より清潔感アップ。厨房器具も入れ替わった。調理されるスタッフはもちろん総入れ替えで、人員も増えた。一緒なのはホールのおばちゃん。w 前オーナーさんより経営権を手放すと伺ったのは確か昨年の8〜9月頃だったかな？ とあるラーメン店にて店主が偶然客としてお隣に座ってらして、ラーメン談義に加わった際に知った。 リニューアル後に無くなったメニューはおでんとイカフライの入ったラーメン定食と揚げ餃子。 コロナ禍には味付けもみ海苔が食べ放題だったのも無くなったよな〜 スープは以前に増してトロトロ。 麺はやわ麺でお願いしましたが、以前とちがうのかな博多製麺謹製。 尋ねてはいないが、もしかしたら運営も博多製麺さんなのかもね。 スープの味はほとんど旧経営者と同じ。私の好みかと言うと、そうではないかなぁ〜。好みは十人十色、人それぞれですので、好きな方がいても良いと思います。 それにしても長浜ラーメンのスープがこんなにドロドロなのは不思議です。本番長浜で食べるラーメンはどれも驚くほどシャバシャバしてるのになぁ。 途中から緑の芽まで刻んだニンニクを入れて味変。 この方が僕は好きかも。最後の最後に紅生姜を入れて 胃の中をアルカリ化終了。 今月福岡行って長浜にも行ってこようかな ごちそうさまでした
清潔感と進化した濃厚スープの長浜ラーメン店
昨年経営が変わりリニューアルした店舗は、清潔な店内と新しい厨房設備に一新されています。昔ながらのホールスタッフも健在で、温かい接客が魅力です。メニューはシンプルになりましたが、丁寧に作られるラーメンは、トロトロのスープが特徴。麺もこだわりの製麺所製を使用しており、好みに合わせて柔らかさも調整可能です。スープは以前の味を受け継ぎつつも、こってりと濃厚な仕上がり。刻みニンニクや紅生姜で自分好みに味変できるのも嬉しいポイントです。幅広い好みに対応できる長浜ラーメンが楽しめます。
