いし橋

【お正月用の牛肉】 東京すき焼きナンバーワンのこちらの精肉店。高品質の牛肉をお安く買えます。間違いない。 #末広町　 #すき焼

【すき焼き東京No.1の精肉】 所謂銘柄牛ではありませんが、あのいし橋の目利きの牛肉が破格の値段で入手出来ます。年末恒例の我が家のすき焼きはここですが、神田雲林からの流れで訪問しました。妻の圧力を感じ、写真の品は100g550円税込。価格高騰が続くご時世、この老舗は時間の流れが止まったようです。お正月は100g1000円で迎えようと思います。 #いし橋　 #妻恋坂　 #牛肉

ミシュランに選ばれているすき焼き屋さんです。建物も古く風情があります。すき焼きは絶品です。お店の方が作ってくれますが、絶妙なタイミングで調理をしてくれるので大変良いです。 お肉も柔らかく素晴らしいです。 #お肉の質が高い

食べログ東京すき焼きランキング1位のいし橋さんに伺いました 2018年時点で9年連続ミシュランを獲得している名店です！ 明治12年（1879年）創業のお店で 代々受け継がれてきた割り下を使用されているそうです。 建物も歴史が感じられ木造の外観はとても渋くて これぞ老舗って感じです。 中に入ると女将さんが 和室の個室に案内してくださいます。 広々とした和室で床の間まであります！ 年季が入ったお部屋ですが、和室の匂いが落ち着きます。 コースは 前菜① 前菜② すき焼き デザート の構成です 。 霜降りかロースのコースが選べるのですが、 今回は霜降りのコースをお願いしました。 ・前菜①　 ホタルイカ、桜餅？　ホタルイカが美味しかったです♡ ・前菜②　 若竹煮　透き通ったお出汁と筍の食感が美味しい♡ ・すき焼き メインディッシュ♡ 出てきた時のインパクトがすごいですｗ 本当に写真通りの霜降りお肉が出てきてテンションが上がります♡ すき焼きは女将さんが丁寧に調理してくださいます。 最初の1枚は厚めで、これをお肉のみでいただきます！ 口に入れた瞬間にお肉の旨味が広がります♡ たまらないです！贅沢！最高！ 見た目は脂がすごそうに見えたのですが 2枚目のお肉からは他の食材と一緒に食べるので 脂がきつくなることなく最後まで食べられました！ 〆は割り下にごはんとタマゴを入れたおじやです！ タマゴを投入してそのまま蓋をして加熱するので、 出来上がりはタマゴがふわふわになります♡ 割り下の味が染み込んだおじやは最高です！ 下はオコゲになっていてこれがまた美味しいです♡ ・デザート イチゴ、メロン、パイン、オレンジ 最後に店を出るときは、 女将さんが火打石で切火をしてくださいます。 初体験でしたが、すっきりした気分になれましたｗ 料理だけでなく、 老舗ならではの雰囲気・サービスに心満たされるお店です♡ また伺いたいと思います！

明治からの老舗！玄関や建物に歴史を感じます。お肉は脂の乗った厚切りマイうー＼(^O^)／あまりの美味しさに、もっとゆっくり食べれば良かった^^;たいへん美味しゅうございました！