醤油料理 天忠

• ラーメン
• 丼もの
• イタリアン

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Makoto Shono

とても珍しい醤油屋さん直営の醤油料理の店‼️ 落ち着いた雰囲気で個室もありさまざまな用途に適します。 2種類の醤油で食べるお造り、コクがある醤油出汁の寄せ鍋などなど 醤油の良さを存分に生かした美味しい料理を堪能できます。

• ビール
• アイス
• 和食

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M.shimaguchi

老舗の醤油料理屋さんらしい。飲み放題付き、7品？あまりにも量が少なくステレス？醤油には、こだわりがあるらしいお店ですが、もう少し醤油料理を楽しみたかったです。 デザートの醤油羊羹が醤油料理の締めでした。1品揚げ物天ぷらがありましたが、塩ではなく醤油をつけて食べるようでした。その写真は撮り忘れました。

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N.Nakano

• 町田
• 日本一しょうゆ
• 醤油料理天忠
• うどん
• 会席
• 醤油フォンデュ
• ランチ会席
• 個室
• 半個室

【町田、日本一しょうゆが手掛ける醤油懐石料理のコース】 小田急町田駅から徒歩で5分くらい。 駐車場、個室完備の醤油料理のお店です。 醤油料理というと聞き慣れませんが、 町田に本社をもつ日本一しょうゆの蔵元のお店です。 個室はあるものの、 入ってみると大きめな個室しかないので、 8人以下とかだと半個室レベルかも。 ランチ限定のミニ会席「舟蔵」を頂きました。 ●先付け　：ホタルイカの煮付け ●お造り　：マグロと勘八 ●揚物　　：蓮根のはさみ揚げ ●合肴　　：合鴨ロースサラダ ●煮物　　：牛肉と大根の炊き込み ●食事　　：手打ちうどん ●デザート：チョコレートムース お造りは再仕込みの醤油と濃口醤油を食べ比べできる。 他のメニューにも基本醤油が使われてるものが多い。 手打ちうどんがめちゃくちゃもちもちしてて旨い。 これを生醤油で食べれたらめちゃ美味そう。 ちなみにつゆも醤油と出汁で割ってあるそう。 お祝いの席などで使うのは悪くなさそう。 ランチでうどん込みの御膳ランチがありそうなので、 それはおすすめかもしれない。 あと夜メニューにあった醤油フォンデュが気になる。 醤油フォンデュとうどん食べに再訪してみたい。 ごちそうさまでした。 #町田 #日本一しょうゆ #醤油料理天忠 #うどん #会席 #醤油フォンデュ #ランチ会席 #個室 #半個室

• 海鮮料理
• 居酒屋
• 焼き鳥

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M. Araya

老舗のお醤油屋さんが経営されている、「醤油料理」のお店です。 友人がよく行っていて、いつか行きたいと思っていたところに、ちょうど町田で仕事が出来たので、行く事ができました。 「焦がし醤油フォンデュ」というここでしか食べれない料理を頂きました。 抜群に美味しいです。ご飯を一緒に注文されるのがおすすめです。

• ダイニングバー
• 野菜
• カフェ

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ake w

• 醤油料理
• 町田の名産品登録証品がある店
• 大人の食育

町田の誇る『日本一醤油』(町田名産品登録証品)の会社が展開している店『醤油料理 天忠』 醤油料理って(´・ω・`)?って人は多いはず。 また、醤油と聞いて、みんな同じ味、と思っている、そこのあなた！！！ あなた、ダメウマ～！！ 【大人の食育：醤油】 私の知識は某有名醤油会社の醤油博士直伝です(笑) 醤油の主な原料は 大豆、小麦、食塩、麹菌です。 醤油の種類は大きく分けて 濃口醤油、普通醤油、薄口醤油、白醤油、生醤油 とあり、一番使われているのは、実は濃口なんです。 更に、イメージ的に薄口醤油は塩が一番薄い気がしますが、実は普通醤油よりも塩分濃度が高いのをご存じでしょうか？ 塩分が気になる方は、是非、薄口ではなく、減塩醤油をお買い求めください。 さて、醤油には『五源味』(5つの成分)があると言われています。 ①甘味成分②塩味成分③苦味成分④酸味成分⑤？ ↑ ⑤は何だと思いますか？ 正解は『旨味成分』です。 まさにこのお店は、その五源成分を活かした料理という意味なんですよ～ヽ(￣▽￣)ノ✨ わかってくれたかな(*´・ω-)b✨ しょっぱいだけじゃないんだな～(笑) 時間消化でギリギリランチタイムに滑り込みセーフ(焦) お店の方も気持ちよく迎いいれてくれました✨ 平日は空いていますが、土日祝日は混雑しておりますので、ご注意を。 本日の魚のお任せ御膳1550円(税別) お造り(鰹のたたき) 食べる醤油 ぶり大根 だし巻きたまご 味噌汁 カボチャのデザート ランチタイムは、惣菜コーナーで自由に何度も漬け物や煮物等が食べ放題です。 鰹のたたきは、大根を春の桜を思わせるような、桜の花弁型にカットされている手のかかった盛り付けに、思わずニッコリ(*´∇｀*)❤ 醤油が二種類、テーブルに置かれ、使い分けて食べます✨ なんか、忙しさにかまけて、春の訪れを感じる事がなくて、ようやく自分にも春が来たんだな～なんて思ってみたり(笑) 食べる醤油にはびっくり(@￣□￣@;)！！ しょっぱすぎず、美味しい！！ 有りでしょう！！ ぶり大根の鰤の脂の乗り方と、この身の厚さと大きさ！！ パサつかず、本当に美味しい❤ 色からして、濃すぎるのでは？と思いきや、濃すぎるなんて事は全くないです✨ しかも、塩分が高いと喉が渇きますが、喉が渇かない… 見た目や、味より、塩分はかなり低いと思います✨ 惣菜コーナーの惣菜も、さっぱりとした味の漬け物(醤油が使われています)から、煮物も旨みが上手く出されている感じがします。 だし巻きたまごも、醤油が使われているとは思えない程の綺麗な黄色で美味しい！ カボチャのデザートは、みたらし醤油のような甘い辛いタレが、多少、甘いカボチャ煮を思い出させますが、和菓子と思えば有りでしょう！ 醤油料理って、如何に五源成分を上手く素材に合わせて作るか？が難しいので、本当は、如何程のものか？と疑心暗鬼で来店しましたが、期待以上に美味しかったので、びっくりしました✨ やっぱり日本人に生まれて良かったな～♪ ちなみに、バニラアイスに、ほんの1たれ醤油を垂らしてよくかき混ぜて食べてみてください！ めちゃめちゃ美味しいです✨ これも醤油博士直伝です❤ #醤油料理 #町田の名産品登録証品がある店 #大人の食育