とんかつ 桂

No.1553【腕が良い、味が良い、人が良い、紛ごうことなきとんかつの名店】 「とんかつ 桂」で「上ロースかつ定食」と「単品エビフライ1本」を頂く！ ≪着皿前情報≫ ◆現着時刻：11時5分 ◆並び：8番目に接続 ◆並び方：店の入り口から店舗向かって左手に向けて、コの字を描くように順番に丸椅子に座っていく。女将さんに促されたタイミングで入店。10時半開店で、この日は12時14分で売り切れ。 ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「上ロースかつ定食」1700円 「単品エビフライ1本」900円 ◆着丼時間：12時5分（60分待ち） 東京のとんかつの名店は都心に多く見られるのですが、東京西部で長年とんかつの名店と謳われているのがここ、「とんかつ 桂」さん。とんかつ百名店にも何度も名を連ねているお店です。ラーメンと異なりとんかつは全国で本当に100店しか百名店に選ばれませんから（ラーメンは700店！）はるかにシビア！残念ながら2025,2026は選出されていませんが、そんなのは些細な事で、押しも押されもしない名店であることは確かです。 もちろんその存在については存じていましたが、ようやく訪問が叶いました。ネット上の情報を見ると「11時開店ではあるが、10時半には早開けする」との情報が散見されたのですが店内には「営業時間十時半より」と貼ってあったので、営業時間は変わったのかもしれません。（Rettyに変更依頼済み） 11時少し過ぎたタイミングで現着すると並びは7人。想定よりかなり短め♪8番目に接続です。 とんかつなのでそれなりの待ちは覚悟していたのですが、思いのほか回転がいいのか、タイミングが良かったのか、およそ50分で入店となりました。カウンターと座敷の店内で、1人客にもかかわらずラッキーなことに座敷にご案内～♪どかっと、畳に胡坐をかきながらメニューを眺めます。基本メニューはロースorヒレ。それぞれ「定食」「上定食」「かつ丼」が用意されています。 年甲斐もなくとんかつと言えばロースの私。問題は「上」か、「普通」か…そんな最中店主が座敷にひょっこり顔をだして来たので上と通常の差を聞いたところ、部位も量も違うとの事。上はショルダーの部分で簡単に言うとサーロイン。定食はそれよりも下（下半身側）の部位なんだとか。その説明を聞いて心は固まり、「上ロースかつ定食」とさらに単品でエビフライをお願いいたしました。恐らくこのお店の最大火力メニューでしょう。名店ですからね、端から端まで堪能させてください。 注文してからは提供までは早く、凡そ10分、現着から数えると60分で着皿です。 ≪着皿後情報≫ いいですねぇ…拝みたくなるほどの神々しさ…といったら大袈裟でしょうか。でも正直そんな気持ちでした。大振りな上ロースカツは短冊状に切られた上、真一文字に切られて程よい一口サイズに。まずは何も付けずに頂くと、カリッと心地よく歯が衣を貫通した瞬間、信じられない程に柔らかい肉に驚かされます。このコントラストだけでもかなりの衝撃なのですが、噛むほどに広がる肉の旨味に二度目の驚きを強要されます。ロースかつといえば、脂身の甘みを楽しむ物と理解しており、サーロイン、上ロースという言葉から当然そのような想像をしていたのですが、いい意味で裏切られます。衣が軽い上に何より肉自体の脂はかなり抑えられていて、ロース肉本来の肉々しい旨味が主体のロースかつ。たまりません。 断面はしっとりと瑞々しく、心地いい歯触りの後に噛むほどに上品な肉本来の旨味と香りが広がる…飲み込むのがもったいなくなる程の余韻を楽しんだ後に、自ずと箸は次の一切れに…ああ、なるほど、ここは名店なんだと思い知らされるのでした。 何も付けずともこれだけ感動的なのですが、塩をふると肉の甘みが一層際立って美味しかったですね。一応ソースと和からしをつけても頂きましたが、結局ほぼ全部塩で頂きました。 大振りなエビフライはまさにご褒美の象徴のような存在で、たっぷりタルタルソースを付けて頂くと濃い海老の香りと程よく上品なタルタルソースが口いっぱいに広がってもう、幸せ！ サイドも抜かりなく、なめこ汁がたっぷりなのも嬉しいですし、おしんこ類が薄味で瑞々しいのも、とんかつへ向かう箸を後押ししてくれるよう。かなりのボリュームはあったのですが、走り抜けるように完食させて頂きました。 料理も絶品だったのですが、それに加えてこのお店、店主さんや女将さんの人柄が良いなんてもんじゃない。女将さんの太陽のような明るい接客と、男前の店主の丁寧にメニューの説明と笑顔がとても印象的でした。 なるほど確かにこりゃ名店だ。そりゃ並びますよ。そりゃ好きになりますよ、店も、人も、当然味も。本当に感動的でした。必ずまた来ます！ご馳走様でした！

★国分寺飲食店コンプリートしました★ 2000記念投稿は、国分寺最後の一軒。 国分寺の数少ない百名店にして老舗のとんかつ屋さん「とんかつ桂」。 国分寺に住んで15年にして、ようやく来れました。 存在を知ったのは結構前ですが、いかんせん営業時間の少なさと、すぐに売り切れてしまう人気ぶりで、全然訪問が叶わなかった難題店です。 これまで何度訪問しては売り切れで泣いたことか。 この日は、意を決してオープン時刻とほぼ同時刻に到着。 すでに10人以上の行列でしたが、70分ほど待って無事入店できました。 ふたりでオーダーは ◆ひれかつ定食 ◆ロースかつ定食 待ってる間に頂いたお新香が美味しい。 ボリュームもたっぷりです。 お次にとんかつが揚がるちょっと前に、ご飯とお味噌汁が。 この味噌汁の美味しいこと。 具沢山で汁も並々、最高です。 そして・・満を持してひれかつの到着。 一口いただくと・・ 感動。 よく揚げてきつね色になった衣のザクっとした食感と柔らかくて溶けるようなヒレ肉。 し、幸せ〜〜〜涙涙 脂が無いのに柔らかくて肉質しっとり、火入れが神がかっております。 量が多すぎて、とても一人では食べきれなかったのですが、連れにも食べてもらいました。 これにご飯とキャベツが1回お替わりできるって凄いコスパだと思います。 連れのロースかつも、ジューシーで甘くて絶品。 終始感じの良いご主人と女将さんにも癒され、 大大満足でお店をあとにしました。 ラーメン屋と違って回転が遅いのは一つひとつ揚げてくださって、接客もとても手厚いからですね。 朝から来て並ぶ価値ありの名店です。 絶対にまた来たいです。 ★★★★★★★★★★★★ これにて、国分寺の飲食店を （おそらく）全てコンプリートできたと思います。 ※バーやスナックなどお酒メインのお店は除きます。食事メインのお店です。 投稿した総店舗数は‥ 595軒。 Rettyを始めてなければ絶対にできませんでした。 皆さんのいいね、温かいコメントいつもありがとうございます^^ 国分寺を知れば知るほどこの街の魅力に気付かされ、素敵な出会いもたくさんありました。 今後もお気に入りのお店のリピートや、新しいお店が出来たらレビューしてゆきます。 もし「うちの店にまだ来てないよ！」という飲食店の方がいらっしゃいましたら、すみませんm(_ _)m ぜひメッセージくださると嬉しいです✨ これからもよろしくお願いします。 ★★★★★★★★★★★★ #国分寺飲食店コンプリート #全部で約600軒 #国分寺大好き #これからも住み続けます #記念投稿 #死ぬまでに行きたいお店

国分寺ランチとんかつ【とんかつ 桂】 国分寺のとんかつの名店まで遠征してきました。 土曜日の開店30分前である10時半に到着、既に 12人並んでいる為、12席しか無いこのお店に1順目で入ることは出来ませんでした。10時40分少し早めに開店。提供に時間がかかる事もあり店内に入るのは12時と結構な待ち時間でした。 店内のカウンターに座りカツ丼(1500円)を注文。 まずはお茶とお新香が出てきます。 写真を撮り忘れましたが結構量があります。特に大根が美味しいですね。お新香をつまみながらカツ丼を待ちます。30分後カツ丼となめこ汁が登場です。 ご飯少なめでも蓋が浮くほどのボリューム。分厚いカツが素晴らしい。早速頂くと濃い甘めの割下に塩胡椒の下味がしっかりとしたカツの相性が抜群で旨い♪( ´▽｀) 卵は贅沢に2個使われており、ご飯自体も美味しく、極上のTKGにカツといった感じ。分厚いカツ自体も脂が甘く最高ですねd(^_^o) なめこ汁も量が凄いですね。ネギがたっぷり入っていて、なめこ、豆腐など。カツ丼の味が濃厚な分、少し薄めに感じましたが美味しかったです^ ^ お店を出ると列が伸びていました。遠征して並んで食べる価値のあるカツ丼でした。とても美味しかったです。どうもご馳走様でした^ ^ #国分寺 #ランチ #とんかつ #カツ丼 #カウンター席あり #行列してでも食べたい

★上ヒレかつ定食 ☆非常に美味しい！ ☆ヒレはとても柔らかくて上品なお味(^_−)−☆ ☆ソースしか提供されていないようで、ちと残念 ☆味噌汁やお新香の山盛り感は半端なく凄い（笑） ☆老夫婦が息をそろえて丹念に作り上げていて好印象

上ロースカツ定食1,600円。 ご飯、キャベツが1回お代わりできます。 こう書くと値段の割に？と思うでしょうが元々がかなりボリュームがあるので十分です。私はどちらもお代わりできませんでした（≧∇≦） 着席すると可愛らしい盆に乗ってお茶が出て来ます。 カツが揚げ上がるタイミングを見ながらまずは漬物が出されます。これチェーンの牛丼屋さんで頼む別料金のものより立派。味は当然比べられません。 その後にご飯とナメコ汁。写真でもわかりますが何もここまでなみなみとよそわなくても、、、中には千切った豆腐とナメコがまたこれでもかと、、、 ご飯は椀は小さいがこんもりと盛られてます。 目の前には大量に山盛りされたキャベツが、これで想定外の大きなのが来たら厄介だな、なんて思ってたら、、、ええ想定外でした。ここ爆盛りのお店じゃなかったと思ったんだけど(;^_^A 手渡されたロースカツはデカい。一口大にカットされています。何切れあるんだろ。 肉は適度に脂身も入り変に硬いところもなく柔らかい。カウンターからご主人の下処理を見てましたがかなり気を使っていました。まあお客さんの中には同業の方もいるかも知れないし気は抜けないでしょね(O_O) 美味しいので結構ペース良く食べ進みましたがさすがにお代わりはできなかった(￣３￣)=3　げぷぅ。 ご主人と多分お母さんが皆に雨の中の来店への感謝と並ぶ事へのお詫びをしている腰の低さ。ともすれば昼の2時間だけの営業で殿様商売に見えてしまいますがホスピタリティはお見事です。