らーめん 青龍

鹿嶋市で2008年に開業したラーメン専門店は、醤油ラーメン一本で勝負する潔さが特徴。麺は平打ち縮れの手打ちタイプで、表面のざらつきとツルツル感がユニークな食感。スープは南薩摩鶏・伊達鶏・名古屋コーチン・きび鶏の4種を使い、動物感控えめながらも醤油の味がしっかり感じられる優しい仕上がり。チャーシューはバラとロースの2種類、さらにメンマやナルト、ほうれん草など昭和を感じさせる具材が懐かしい雰囲気を演出しています。調味料に頼らない素材の持ち味が活きた、毎日でも食べられる素朴さが魅力です。