ボニート・ボニート

武蔵小山のラーメン屋さん。カウンターのみ10席。席が空いてても勝手に座らない方がいいみたい。 醤油あらびき、煮豚めん、つけめんのみ。全部のせか否かの違いくらいでメニューは多くありません。 普通の醤油あらびきにしました。鰹だしがきいてて、一口目は「おっ」て感じるけど、これはすぐに慣れます。あらびきというのは鰹節を粗く削ってるということで、スープの底に粉状の鰹節が沈んでます。チャーシューが2cmくらいあります。 このラーメン、美味い。 強烈に冷房がきいるので、暑い夏でも食べられます。

無化調の鰹ガツンと系ラーメン屋さん 罪悪感の少ない魚の旨みゴリ押しのラーメン 分厚いチャーシューがまた食べ応え抜群

武蔵小山駅から少し歩いたところにあるラーメン屋さん。 カツオのラーメンは珍しいですよね。 私は豚骨派ですが、この醤油ラーメンは好みでした。 チャーシューも分厚くて食べ応え満点です。

一度食べたら病みつき確定あらびきが旨い人気店。 極上の鰹粗削りを贅沢に使った「あらびき」が名物のラーメン店。あらびきが美味し過ぎるので、〆にごはんを投入する人も多いようです。美味し過ぎて、スープを飲み干したくなること間違いなしです。 2名で行ってきました。 2024年12月14日 土曜日 18:18 ＊正油あらびき　全部乗せ ＊正油あらびき ＊煮たまご 正油あらびき お連れ様は煮たまご、私は全部乗せでオーダー。 スープは、鼻腔に抜ける鰹風味がたまらない渾身のあらびき。『あらびき』とは、数種類の極上鰹節を粗挽きにしたものです。甘しょっぱいカエシと節感が絶妙。熱々なので特にこの季節は有難い。 デンマーク産の極厚で醤油の旨味ご染みたジューシーな豚バラ焼豚。これ、本当に切り株みたいなビジュアルで、箸でも砕けるトロトロ食感。しかも、ちゃんと温めてあるのが地味に嬉しい。そして、海苔で作ったカップに、煮豚切り落としも盛られています。これは白飯にも絶対合いますね。メンマは高知県産孟宗竹の穂先部分を新鮮なうちに一枚加工したもの。丁寧な調理が感じられます。 麺は喉越しが良く小麦の薫りも抜群な、浅草開化楼中太ちぢれ麺。コシが強くスープとの相性がばっちり。あっさひした醤油ではなく、鰹の旨味が爆発する、あらびき節ボンバーな一杯。動物系と魚介系の出汁のバランスが素晴らし過ぎます。 美味しく完食いたしました。 『ボニート・ボニート』は、2004年7月にオープンしたラーメン店。屋号のボニートは、スペイン語でカツオの意。高知出身の店主様が織りなす、本場鰹節系のあらびきが１番の推しポイント。以前は、高知で人気を誇ったラーメン店で、お嬢様が大学進学のために上京し、卒業後にそのまま東京で就職したのを機に、東京で店を構えたようです。ちなみに、店主様は、旧ジャニーズ事務所に所属し芸能活動をされていたとか。お店は「安心・安全なラーメン」を掲げており、化学調味料不使用。国産の動物素材と野菜、鰹節・煮干は高知県産を使用しています。このラーメンは、「和風のラーメン」と一言で片付けてはいけない、とても丁寧に作り込まれた逸品です。これを食べないのは大損です。私は今まで大損してましたね。メニューはラーメンとつけ麺の2択。ラーメンは今回頂いた正油あらびきと、特大の煮豚が乗った「煮豚めん」があります。この煮豚めん、特大チャーシューが乗ったラーメンやつけ麺の中では、トップクラスの巨大っぷり、エアーズロック級なのです。これは次回絶対食べてみたいと思ってます。また、小学生のお子様用に小らーめんがあったり、じゃこめしや煮豚丼なるご飯系サイドもありますよ。このご飯メニューもかなり人気らしいです。武蔵小山駅から徒歩3分程度の好立地で、外観はラーメン店らしくない、都会の隠れ家カフェ風の雰囲気。店内はコンパクトですが、なかなか居心地も良かったです。武蔵小山住民に愛されているお店ですが、おそらく私のように地元以外の地域から足を運ぶ人も多いはず。その価値がある至福の一杯ですよ。 とってもおすすめ。 #無化調 #化学調味料不使用 #かつお節 #名物メニューはこれ #食べるべきメニューあり #丁寧に作られた #素材にこだわり #浅草開花楼 #スープを飲み干すラーメン #スープの香りよし #麺がスープに負けない存在感 #出汁がポイント #お一人様OK #Retty人気店 #武蔵小山

武蔵小山駅近の行列店。 「ボニート・ボニート」さん念願の初訪問㊗️ この日も店先には何人かの行列が(ToT) しかし！食べたい衝動に勝ち並んでみました。 約20分ほどで入店！ 店内は清潔でカウンターのみの10席ほど。 アクリルボードで仕切られ没入感あり。 厨房では壮年男女が真剣にご調理されてます。 眼光鋭い御店主らしき人物… 只者でないオーラを纏っています(*´Д｀*) 立川談志師匠のような雰囲気が漂います。 この日の注文はこちらに。 ⭐︎正油あらびきラーメン 　煮卵 　合計 1,250円也（税込） 食券を購入し、着座して待つこと数分… ボニートとは、スペイン語のカツオとなっ！ カツオカツオというワケですね。 しばらくして着丼(´∀｀*) まずはスープを。 おぉ…鰹節の風味がガンッと主張（≧∇≦） 五臓六腑に染み渡ります（きっと合ってる）。 さすが高知県産の極上鰹節！ さながら薬膳スープのようです(´∀｀*) そして、焼豚は噂に違わぬ圧倒的な分厚さ！ 過去一のやつです（私調べ） もう切り株が乗ってるのかと思いました… 脂、塩味が程よく柔らかく、美味です♡ 筍メンマもシャキシャキで最高。 煮卵も絶妙な火の通りでした〜(๑˃̵ᴗ˂̵) またお邪魔しますっ‼︎ ご馳走さまでした(*´꒳`*) #武蔵小山ラーメン #909 #鰹のラーメン