福寿司

【わら丼とお刺身ひらと鰆の蒸しタタキ】 岡山市奉還町にある創業70年の老舗の寿司屋さん。 岡山名物のサワラ料理を堪能するべく訪問。 創業70年ですが、店舗は真新しく綺麗です。 ◆名物わら丼　＋茶碗蒸 ◆お刺身ひら ◆鰆の蒸したたき をタブレットでオーダー。 「名物わら丼」大盛り(無料) 大小大盤振る舞いに敷き詰められたサワラ。 茗荷・生姜・紫蘇・葱・海苔がバランスよく散らされて… 漬け過ぎず、サワラの旨みを感じる絶妙さ。 薬味連合と合体して、ご飯をすすりこむ… うめぇ〜 「お刺身ひら」 薄切りであちらが透けて見えそうなほどの素晴らしい職人技。 食べ応えはないが、強い旨みとコクがたまらない。 また食べたくなる。 「鰆の蒸したたき」 新食感。 ふわっとしっとり… サワラがあっさり目になり、これは飽きずに食べられる。 そのままの塩の味付けで。 海苔をのせて。 最後にポン酢ジュレで。 これ、毎年の行事にしたい。

岡山駅近くの 人気の寿司屋さん 福寿司さん ランチタイムですが 予約の方で 賑わっていました 今回は 人気の サワラの蒸しタタキを いただきました ほんのり塩をした サワラの 絶妙な 熱の入り具合 柔らかく レアでほろっともし これは美味しい！ ポン酢ジュレも ついていましたが そのまま塩味を楽しむのが おすすめの一品 お酒も進む味わいです そのほかに イカワタの塩辛 カラスミ などいただき 地元のお酒を 楽しめました 〆のお寿司の中では 岡山地区のみ食べるという ひら という魚をいただきました 骨切りが必要らしく 薄造りにしたものの 食感が楽しく また食べたい味わい そのほかに にぎりのハーフを。 少し甘みを感じる 酢飯 美味しいです 寿司屋さんですが タッチパネルでの注文 これもまた 一興

【岡山駅近の有名なお寿司屋で名物をいただく♪】今日のランチはお寿司！岡山駅近くの福寿司へ。岡山名物のお寿司をいただけるこちらとお店。今回はさわら寿司とままかり寿司を注文！まずはさわら寿司から。白身魚のあっさりした食感に少し火を入れたアクセントが加わり食べやすい！上品な味。醤油をつけるとコクが加わり美味♪そんなこんなでさわらを楽しんでいるとままかりが登場。コハダの仲間で小さいが脂の乗った身が特徴のお魚。味がついているのでそのままいただきます！お、これは脂の効き加減がちょうどよい！辛口のすっきりした日本酒と相性が良さそう♪お昼なのでノンアルコールですが笑。そんなこんなで岡山の味を満喫してお会計。今度は時間があるときにじっくり味わいたいです。ごちそうさまでした♪ #さわら寿司 #ままかり寿司 #岡山名物 #観光客におすすめ

まつり寿司と思ったらバラ寿司と書いてました。2日前迄に予約がいるそうです。 なかなか興味が上がってくる感じです。 さわらが有名だそうで、さわらの箱寿司、わらばこなるものを頼みました。何とさわらがミンチになって押し寿司になってます。 緑のものが何だったか忘れました。すみません。 でも上に乗ってるのはケイパーです。 お酢が効いていてさわらミンチが爽やかな味になってました。一度お試しあれ。 特上握りは近海瀬戸内白身オンパレード。 穴子丼も美味しいよ。 次回はバラ寿司やな、 ご馳走さまでした。 またくるよ。

先ず刺身盛合せを頼むと、鰆、真魚鰹、ミルガイ、鯛、鯵、コチが並んだ。どれもイキの良さが伝わる歯応えである。グニャリとした刺身はない。 ニシ貝は、貝類独特のコリッとした感触とほのかな貝の甘みが宜しい。酒が進む。 手長蛸は柔らかに煮てあるが、皮の抵抗力は残してあって、歯を立ててほんの少し力を入れると皮が座屈して次になし崩し的に内側の肉が破断していく様子が、何かリズムがあるように感じられる。 最後に握りをいくつか頼んだ。ままかりは王道一本道電車道で頗る旨い。震えるほど旨い。ほどほどの酢が良い。身厚で大振りのタネが良い。二貫しか頼んでないが、桶で頼めば良かった。二桁の個数は食える。