Takuya.S

新竹・東門市場の必比登米粉湯

2025年版のミシュラン・ビブグルマンに新竹エリアが初めて加わった際に選ばれた、東門市場内の米粉スタンドです。リノベーションされた市場の一角に、ネオン看板とレンガ調のカウンターが映える小さな店で、夜に訪問しました。 注文したのは看板の「海鮮芋頭米粉湯」。鶏ガラベースの澄んだスープに、店で作っている油葱（揚げエシャロット）の香ばしさが加わっていて、すっきりしつつもしっかり旨みがあります。麺は新竹らしい太めの米粉で、つるっとした食感がスープによく合います。 具はぷりっとした海老に、ほくほくと崩れる芋頭（タロイモ）。そこへ黄金色の蛋酥（揚げ卵）がたっぷりのっていて、これがスープに溶けてコクと甘みが少しずつ増していくのが面白いところです。芋頭も少しずつほぐれてスープにとろみが出て、食べ進めるほど味わいが変わっていきます。たっぷりのパクチーと刻みセロリが全体を爽やかにまとめてくれます。 派手さはないのに丁寧さが伝わってくる、ビブグルマンらしい「安くて確かな一杯」でした。新竹に来たら、米粉炒めではなくこの湯米粉もぜひ。市場内なので営業時間は事前にご確認ください。

新竹で見つけた、日本人にもなじむ手作りカレー

新竹出張の夜に、ふらっと入った「私嚐の吃飯」。木の看板と黄色い扉が目印のこぢんまりしたお店で、店先にはバイクがずらりと並ぶ、地元感たっぷりの立地です。 メニューには中国語と日本語が並んでいて、日本人でも注文しやすいのがありがたいところ。カレーは1皿250〜390元前後で、トッピングやサイドメニューも充実しています。 今回は鶏肉のカレープレートを注文。ルーは別添えのスタイルで、ご飯のまわりにはキャベツ、コーン、ミニトマト、素揚げのかぼちゃやなすなどの野菜がたっぷり。スープも付いて、栄養バランスのよい一皿でした。 カレーは日本のカレーに近いコクのある味わいで、ルーを少しずつかけながら食べられるのも楽しいポイント。台湾料理が続いて少し疲れた胃にちょうどいい、ほっとする味です。 日本のカレーが恋しくなったときに、また寄りたいお店です。ごちそうさまでした！

古早味の蚵仔煎、80元で満足

青い看板が目印の「王記蚵仔煎」へ。行列はありますが、回転は早めです。 蚵仔煎（80元）は、生地の端がカリッと焼けていて、中はもっちり。甘めのソースに牡蠣と卵、青菜の旨みが合わさった、王道の味です。摃丸湯などのスープ（50元〜）もあるので、次回はセットで頼みたいです。

台湾式鉄板ステーキの新店。セットのコスパが良い

開店祝いの花がまだ並ぶ、オープンしたての「雙醬王牛排」に行きました。台湾でおなじみの、熱々の鉄板に鉄板麺と目玉焼きが付くスタイルです。 牛小排系のステーキを注文しました。脂ののった肉が2枚乗っていて、ボリュームは十分。ブラックペッパー系のソースが麺にもよく絡み、鉄板の縁で焦げた麺が香ばしいです。ヤングコーンなどの付け合わせも付きます。 セットは+119元の「B」がおすすめです。ポテト（またはおかず）とフレッシュジュースが付いて、単品より21元安くなります。ジュースバーを推している店なので、ドリンクはジュースを選ぶのが正解だと思います。 メニューはステーキ5oz・260元から、ショートリブ（肩小排・無骨牛小排）は650〜680元。豚・鶏・羊・魚介もあり、2種を盛り合わせる「1+1」もできます。気軽に肉をしっかり食べたいときにちょうど良いお店です。