東京都＠池袋編【 ♪ #以前より一番行きたいと願っていた鰻屋さん^o^いつもお世話になっている食べ友のK師匠に予約をとって頂き馳せ参じてまいりました ♪ 】 ★Introduction 講談師 神田伯山がまだ神田松之丞の頃、こちらのお店に行った時のエピソードトークを聴いて以来こちらに行きたくてひたすら焦がれておりました！ 残念ながら（残念ながらと書きつつも結果的には良かったのだが…）当時の店主さんとは代替わりされましたが、それでも今だに予約の取れない鰻屋さんということで心弾ませ上京♪(´ε｀ ) お店に入ると8席ほどのカウンターの他にテーブル席もあり想像していたよりも広いのにびっくり！ 2度目以降は天然と養殖をチョイス出来ますが初訪問なのでまずは養殖からスタートです。 今回いただいたメニューがこちら↙︎。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『おまかせコース 養殖』 ¥15,000- ◉えり焼き関東タレ ◉えり焼き関西塩 ◉ヒレ焼き X 2 ◉肝焼き ◉串まき ◉トマト（別注） ◉尻尾のみ ◉一口蒲焼鰻のみ ◉鰻の心臓 ◉レバー ◉白焼 ◉蒲焼 お酒 ◎くくみ酒 ◎ 一咫半（ひとあたはん） ◎八反 改 ・酒が激シブ！ 山形のお酒2杯と島根のお酒。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword 美味しいのはもちろん、店主さんや奥さんの気遣いや愛想が素晴らしく、気分よく食事が楽しめるお店でした(^-^) ローカルな話ですが山形の「そね田」という焼き鳥の人気店とコンセプトが似てるな〜という印象。 頑固親父的な先代のイメージを持ちつつ伺ったことも逆によかったのかな？笑 個人的に関西の焼き方よりフワフワに蒸された関東の方か好みなのですが、東西の良いとこどりのような鰻料理だったと思います。 予約のハードルは高いのですがもちろん再訪決定です！ #かぶと #池袋グルメ #鰻 #予約の取れないお店 #鰻の串焼き #養殖で充分 #日本酒にこだわり
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
おひとり様OK
目の前で極上うなぎを味わう特別な体験
池袋駅から徒歩8分の隠れ家的うなぎ専門店では、カウンター越しに熟練の職人が目の前でうなぎをさばき、串打ちや焼きの妙技を堪能できます。おまかせコースでは、希少な部位（えり、ヒレ、あたま、しっぽ、心臓、肝、レバー等）を網羅し、天然うなぎと養殖うなぎの食べ比べや焼き方の違いも体験可能。どの部位も鮮度抜群で、特に動きの残る心臓や歯ごたえや風味が異なるあたま等、ここでしか味わえない感動があります。接客は明るく丁寧で、うなぎの知識も学びながらゆったりした時間が流れます。席はカウンター・テーブルのみで完全予約制、提供まで少々時間はかかりますが、焼きの工程や店主夫妻との会話も含めて非日常の楽しさ。お米や豆腐、付け合わせも細部まで美味しく、最後の蒲焼きはご飯の上で極上のハーモニー。唯一無二の体験と味に、通い詰めるファンが後を絶たない名店です。
