屋台らーめん 鷹流 高田馬場店

濃厚鶏白湯煮干し。チャーシューはつぼ焼きを選択。煮干し味はそこまで強くなく、燻されたチャーシューとちょうどよいバランス。

白鶏麺 全部のせ。 鶏の旨味を引き出したあっさりスープ。全粒粉入りの中細のストレート麺、しっとりのムネ肉と、皮付きのモモ肉のチャーシュー。味変アイテムも豊富にあり、アレンジも可能。 ご馳走様でした。

本日は久しぶりの得意先訪問で高田馬場へ。昼飯はどうしようかとこの寒さもあり、一応大地のうどんを目指していたら、こちらの前で待ち人なしだったので、久しぶりにこちらへ。ただ満席だったので、15分待ち(^^;; 12時過ぎなので仕方なし。 注文は迷いましたが、味玉白鶏麺、880円の大盛（ランチは大盛かライス無料） アレ味玉は？と焦ってはいけません、麺の下に(^^) 細麺ですが、大盛は食べ応えあります。 塩味スープはアッサリ。 白鶏麺専用の調味料（ニンニク、生姜？）も美味しい。 ご馳走様でした。 #鶏塩スープがアッサリ美味しい #美味しい白鶏麺をありがとう

鶏白湯塩。チャーシューがなんと6枚も入ってる。ペッパーがかかっているが、かかってなくても臭みなく美味しいと思う。野菜もたっぷりでバランスがいい。

【あっさりと鶏の旨味が前面に出る一杯！】 ラーメン激戦区・高田馬場で 『三歩一』『廻麺 鶏千』と同じく鶏に特化した店。 ハーレー乗りのワイルドな店主・タカちゃんが、 まさかの「高田馬場イチあっさり、美肌ヘルシーなラーメン」を目指したギャップたっぷりな一杯をご紹介(*^^)v ◆味玉白鶏麺　…880円 鶏清湯スープを 黄金色の鶏油がコーティングし 上には鶏チャー。。。 　鶏、鶏、鶏… これはたまんないゾ(;´∀｀) 早速いただいてみると、 動物性の旨味は鶏のみに絞り込み、 鶏の魅力を前面に押し出したうえで、 塩気でシャープさを補完してくるタイプ。 ゆえに、 「鶏しお蕎麦」とか「鶏塩ラーメン」と 言い換えても全然イケそうな雰囲気です。 その男気溢れるシンプルさゆえ、 胡椒やネギ、糸唐辛子のスパイス感が よきアクセントとして作用♪ プリプリとした鶏チャーが 歯ごたえ抜群で、チャーシュー増しにすれば 良かったかも(笑) 馬場にお越しの折は、 訪問候補にぜひ(^_^)v #あっさり鶏の旨味 #鶏づくし #東京 #高田馬場 #東京食べ歩き