更新日:2026年09月20日
SNS映え抜群☆吉祥寺駅徒歩5分☆パクチーを基本に世界の料理ととびきりお洒落空間
【パクチー好きの人に伝えたい!】 バオバブさんに行ってきました! 見てほしい写真は2枚目のパクチーハイボール! 箸で崩してハイボールをちょびちょび飲みながら、パクチーをパクパク。 これはパクチー好きにはたまりませんね。 友人はパクチービールを豪快に飲んでいました! 3枚目はパクチージャークチキンです。 少ししっかりめの味付けのジャークチキンにパクチーをのせて食べる。 ジューシーな肉汁が溢れてきます。ご飯が食べたくなるチキン! パクチーも推していますが、 世界の食べ物を食べることができるところも魅力ですね ぜひ行ってみてください! 値段も安めです。2000-3500円/人ですね! #カジュアルディナー #肉汁すごい #パクチー #エスニック #ディナー使いがおすすめ
【渋谷駅徒歩4分】タイ料理専門店”ガパオ食堂”
たまごカリーが辛さがマイルドで 思ったよりも量があり 米と合わさってめっちゃうまい! サイドメニューには マッサンカレーこれが さらさらとしており 香りがよく 具沢山! これがサイドなんて! これを少しかけて米を食べてもうまい! 渋谷ガパオという名前から 日本寄りに作られたかと思えば 店内は本場感たっぷり!
異国情緒漂う空間でカラフルな春巻と本格ベトナム料理を堪能
ランチは17:00まで!おしゃれで美味しい老舗ベトナム料理店。 銀座で美味しいベトナム料理と言ったら、こちらのお店を真っ先に思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。銀座で25年以上愛され続けているおしゃれで美味しいベトナム料理店がこちら。 お一人様で行ってきました。 2025年9月13日 土曜日 13:59 *ブン・ボー・フエセット (牛すじ肉入り辛口スープビーフン麺) 春巻き3種付 *ヴェトナムコーヒー(セットドリンク) ブン・ボー・フエセット ベトナム麺料理の大定番「ブン・ボー・フエ」のセットをオーダー。セットは3種の春巻きが付き、ドリンクも選ぶことができます。 テーブルにはパクチー、チリソース、ピーナッツソース、ヌクマムが置かれていて、自由に使うことができます。パクチーはおかわり可能。 最初に春巻きがやってきます。 3種は蒸春巻き、揚げ春巻き、生春巻き。揚げ1.5本分、生0.5本分、蒸し1本分となます。蒸春巻きは、ぷるっとした口当たりに悶絶。生春巻きはモチモチ。揚げ春巻きは、中華のそれとは大きく違って薄い皮がパリサク、揚げてあるのにとってもヘルシーな感じ。卓上の無料調味料で頂きます。 ブン・ボー・フエは、麺の入った器と野菜が別々。卓上のパクチーはお好みで。苦手な人は入れなくてもOK。 ベトナム中部の都市「フエ」で生まれたとされる麺料理で、「ブン」はお米の押し出し麺、「ボー」は牛肉を指します。本場ベトナムでは、フォーよりも親しまれています。 スープは、フォーと違って複雑で深みのある美味しさ。このスープとつるモチな麺がしっかり絡み、濃厚な美味しさがお口の中に広がります。スープをすすれば牛肉の旨味がダイレクトに感じられ、ほどよい辛さが食欲を刺激。あれよあれよと、どんどん食べ進めてしまいますよ。たっぷりの野菜を入れて食べれば、野菜とブンの食感のコントラストが病みつき。パクチーは手でちぎって入れることで、爽やかな香りと風味をしっかり感じられます。お肉も柔らかくて旨味たっぷり。ヘルシーなのに食べ応え抜群です。 食後はベトナムコーヒーでほっこり。コンデンスミルクをよくかき混ぜて頂きます。コーヒーが非常に濃いので、コンデンスミルク入りでもちょうど良い甘味で飲みやすいですよ。 美味しく完食いたしました。 『ヴェトナム・アリス 銀座店』は、1999年7月にオープンしたベトナム料理専門店。昨年2024年で25周年を迎えた老舗です。高級フレンチレストラン「クイーン・アリス」の石鍋裕シェフが手がけたお店で、日本人のフィルターを通した日本人のためのベトナム料理が話題となり一躍人気店に。その後、一度経営不振に陥ったのですが、2019年に「喜多方ラーメン坂内」でお馴染みの企業「株式会社 麺食」の運営になって経営再建。現在でも高い人気を誇っています。 店内は、ニューヨークのベトナムレストランをイメージした内装。東京駅周辺を見渡せる大きな窓から、日中は明るい日差しが差し込み、夜は落ちついた夜景が楽しめる、心地よく寛げる雰囲気。ランチタイムはなんと毎日17:00まで利用できるのが嬉しいポイントで、ショッピング帰りでも安心して利用できるのです。 おひとり様、友人との気軽なお食事、貸し切りパーティ、ビジネスミーティングなど幅広いシーンに合わせて利用できる使い勝手の良さ。もちろん、積極も丁寧です。本場ベトナムのシェフが作る本格派でありつつ、ヘルシーでバリエーションに富んだ日本人向きチューニングのベトナムフードをカジュアルに楽しめます。グランドメニューには、ベトナムチキンカレー「カリガー」や、「バインミー」、鶏肉のレモングラスご飯「コム・ガー・サー・オット」、「バインセオ」などなど豊富なラインナップ。デザートも豊富なので、エスニック女子会にも最適ですね。もはや銀座になくてはならない、おしゃれで美味しいベトナムレストランです。 とってもおすすめ。 #ベトナム料理 #ベトナムコーヒー #シェフが本場仕込み #老舗 #女子率高い #店内が女子会にぴったり #女子会ランチにおすすめ #休日ランチの女子会で #野菜たっぷりヘルシーランチ #ヘルシー思考の方にオススメ # 接客が丁寧 #お一人様OK #15時でもやってるランチ #14:00以降もランチやってる #Retty人気店 #銀座グルメ
門前仲町駅1分!解放感あるオープンテラス×本格タイ料理=本場のタイ屋台感
門前仲町のタイ料理のお店。建物のなかだけど、屋台風の店内になってます。日曜昼は満席だけど、2階もあるのでキャパはあるみたい。 ランチはグリーンカレー、レッドガレージ、炒飯、炒め物、カオマンガイ、トムヤムヌードル、カレーラーメン、焼きそば。ランチ以外にもメニューはあって、ガイヤーン、ガパオライス、ソムタムタイなんかは通常メニューの方にあります。 タイ料理はいつもパッタイばっかりなのでガオパックンにしました。海老チャーハンです。厳しい味じゃないので普通に食べられます。 通常メニューは様々なものがあるので、いろいろチャレンジするにはいい店だと思います。
本格タイ料理とビュッフェランチが充実のお手頃スポット
前菜のブュッフェが豪華そうでした! 時間なかったので普通のランチのみ。 テーブルも広くて、にぎやかで良い感じ。
クセになる香りと風味!パクチー香る本格タイ料理
日本人向きで食べやすいタイ料理専門店。 インネパのお店と同系列ですが、タイ料理専門店です。日本人が好むバランスを心得たチューニングなので、この界隈では重宝されているお店のようですよ。 お一人様で行ってきました。 2024年3月15日 金曜日 20:28 *ガパオライス *パパイヤサラダ *グァバジュース ガパオライス 付け合わせはシンプルな鶏出汁スープ。 本場感はありませんが非常に食べ易く調理されたガパオライス。一応ガパオも使われています。 タイ人シェフの調理するお店ですが、意図的に本場感を打ち消しているのかと。良い意味でタイ料理感が無く、誰でも食べられる味付け。 なので、タイ料理をよく知る方は、クルワンプルーンでセルフチューニングしましょう。 ただし、味付けはなかなかですよ。 ナンプラーは控えめで、ひっかりお肉の旨みが感じられるし、フライドエッグも絶妙な火の入れ方で食べやすい。ジャスミンライスの香りも良かった。そして、テキトーなお店にありがちな「意味の無いパクチー添え」も無し。 そうそう、ガパオライスにパクチーなんかいらないんですよ、ガパオの香りを楽しむものですからね。最大限日本人の味覚に振り切ってますが、これは「アリ」なガパオライスです。 パパイヤサラダ ソムタムタイです。ガパオライスよりは、タイ料理らしさがしっかり残るチューニング。ソムタムはシンプルですが、辛味・甘味・酸味のバランスを整えるのが難しいんです。最初から辛さはゼロに等しいだろうと予想していたので、辛さアップしてもらい大正解。辛くしても微辛ですが、青パパイヤがジューシーなのは好感。これなら誰でもサラダ的に楽しめますね。 美味しく完食いたしました。 サワディー麹町店は、2012年5月にオープンした、「ディップマハル」系列のタイ料理専門店です。「ディップマハル」、「マザーインディア」などを展開する「DIPWAY JAPAN株式会社」のブランドの一つで、すぐ近くに「マザーインディア」もありますね。シェフはタイ人のソラナン氏。ホールや他のスタッフも海外の方で日本人はいません。 良い意味で当たり障りのないタイ料理なので、近隣のオフィスワーカーの方々にも人気のようです。この日も会社仲間とお食事&飲みのグループがいらっしゃってました。 料理はバランス重視のライトなタイ料理ですが、味付けはなかなか。本格派のタイ料理をこの場所で提供したとして、果たしてどれだけ支持されるかと考えると、この方向性は正しいのではないでしょうか。 僕も最初から、錦糸町、新宿から大久保、横浜日ノ出町や曙町あたりのレベルをここには求めていません。 接客は丁寧で親切だし、この近辺にはタイ料理専門店は他に無く、覚えておくと便利だと思いますよ。マイルドな味なので、誰を連れて行っても失敗することは無いはずです。 おすすめ。 #食べやすいタイ料理 #初心者に優しいタイ料理 #微辛 #タイ人シェフ #タイ飲み #お一人様OK #接客が丁寧 #Retty人気店 #半蔵門
有機栽培のフレッシュパクチー食べ放題!タイ・ベトナム中心のアジアンエスニック料理
全ての料理が美味しく、店員さんの対応もよくて、とても満足でした! ただ、メニューの数が少なめことが残念 タバコフレンドリー店
1997年創業のタイ料理の老舗!100品のタイ料理が全て500円
新宿で20年以上誰でも楽しめる実力派タイ料理店。 この界隈は結構タイ料理のお店が密集しているのですが、本格的なタイ料理が頂けるお店で間違いないところなら、まずはココをすすめます。 お一人様で夕ご飯に行ってきました。 *プーニムプリックタイ *ムーナムトック *プラートード *カオニャオ *カノムモーケン *コーラ プーニムプリックタイ ちゃんと書くと「プー・ニム・パット・プリック・タイ・ダム」となり、ソフトシェルクラブの黒コショウ炒めです。 中華的な味付けでナンプラーは使いません。 オイスターソースとかなり多めの黒胡椒を使って、かなりスパイシーでパンチのある味わい。蟹はソフトシェルなので、殻を剥かずにそのまま食べられます。ご飯がどんどんすすむ系。 ムーナムトック&カオニャオ ソムタムやガイヤーンと並び、イサーン郷土料理のひとつ。カオニャオ(もち米)と一緒に食べるのが定番で一番美味しい。 タイの豚肉サラダです。 ナンプラーやライム、砂糖、唐辛子などでピリ辛に味付けをし、こぶみかんの葉(カフィアライム)を使いますが、こちらではかわりに日本人に馴染みのあるパクチー。 かなりハーブが効いていて、パクチーで爽やかさもパワーアップしてます。 独特の癖のある風味で、ハマったら毎回食べたくなる本場感強めの仕上げ。 プラートード いわゆる『白身魚のフリット』です。 シンプルにお魚をフライしていますが、ソースは甘辛のスイートチリソースを使います。 おつまみや後一皿何か食べたい時、とっても重宝する安定感高めのお料理。 これを食べるといつも、マクドナルドのフィレオフィッシュにスイートチリソースをかけて食べたいと思っちゃう(そんなことどーでもいいですよね)。 カラッと上がっていて、サクサクのお魚ふわふわで止まらなくなりますよ。 カノムモーケン タロイモを裏ごししたタネに、パームシュガー、卵、ココナッツミルクをたっぷり加え焼き上げた『タロイモプリン』です。仕上がりはお店によっても異なりますが、少しトロリとした焼きプリン状で少し温かい状態でいただくのが多いです。 僕はこれがあったら絶対注文してしまいます。 タイのデザートなら、個人的No.1はコレ。 こちらのお店、オーナーは日本人の福井さんで、タイを訪れた時の屋台料理に感動し、タイ人の料理の先生・タイ人のシェフなどタイの方々に協力してもらって開業。 現地の味をそのまま提供しつつ、辛さなどは好みに合わせて柔軟に対応することをモットー。 店名『バーンキラオ』は「酔っぱらいの家」の意味で、お酒とタイ料理を存分に楽しんでほしいという思いから名づけています。 お食事はもちろん、お酒も美味しく飲めるお店で、タイ飲みにも最高。 よくある大皿提供ではなく、小皿で提供されるところもタイ飲みに嬉しいですね。 もちろん、僕みたいにお一人様でご飯に行く人も、小皿で一人前をいくつも注文できるからとってもおすすめ。 お店は細い階段を降りて行くので、少し入りづらい感ありますが、入ってしまえば広々してタイの屋台風に雰囲気作りした居心地抜群の空間。 接客も明るくフレンドリーで初心者でも心配ありません。 どの料理もだいたい500円くらいからなので、大勢であれこれ注文すると最高ですよ。 もちろん1人で行って色々注文しても、一般的なタイ料理のお店で注文するよりグッとお得な価格で楽しめます。 本格志向のタイ料理マスターにも、いろいろ楽しんでみたいタイ料理ビギナーにも、どちらにもおすすめのお店です。 とってもおすすめ。 #新宿2丁目 #老舗 #シェフが本場仕込み #現地の味 #本場仕込みの味 #味は間違いなし #メニューが豊富 #コスパ最高 #タイ飲み #お一人様OK #テイクアウトできる #個室ありが嬉しい #QRコード決済可 #実力派 #新宿
南林間で本場のタイ料理を!
南林間にあるタイ料理店。駅から徒歩3分程度です。 南林間はエスニックの料理店が多いような気がします。 店内は長く、広いです。 6人掛けのテーブル席を案内されます。 注文は 牛肉バジルご飯(牛肉ガパオライス)。 奥さんはカオマンガイ(海南鳥飯)を注文。 バジルご飯は味付けが濃く美味しい。 カオマンガイは、タレが辛く苦労していたようです。 生春巻き美味しかったです。
後楽園/春日駅5分!!野菜ソムリエの美味しいベトナム料理&無農薬パクチー専門店
【春日 牛すじのトマト煮ごはん&ゴイクンセット】 ⓪まとめ 数量限定メニュー トロトロの牛すじがトマトと出合い 旨味を引き出しています。 辛みの調整可能でキクラゲの食感と パクチーの色味がいいね ゴイクンセットは、野菜がたっぷりで ドリンク付きでオススメです。 ①最寄駅 地下鉄春日駅A5出口より徒歩4分(350m) 地下鉄後楽園8番出口より徒歩5分(500m) ②混雑状況 ランチは満席になることも ③雰囲気 カウンター、テーブル席あり ④決済情報 クレジットカード、PayPay決済可能 ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 水曜日のランチは 職場近くにある此方へ 雨降りだったので空いてるのも狙ってね 店内に入るとやはり空いていて 2人用のテーブル席に 注文は、『牛すじのトマト煮ごはん』と 定番の『ゴイクンセット』を セットには、ドリンクが付くので 「ベトナムコーヒー」をブラックでホットに 注文するとまもなくサラダとコーヒーが 食べ終わるタイミングでゴイクンもね この野菜尽くしが嬉しいね コーヒーももらったのでご飯前の一服 待つ事3分ほどでトマト煮が トマトと牛すじの相性が抜群 牛すじは、トロトロでキクラゲの食感もいいね ピリ辛でご飯のおかずにぴったり 地鶏のグリーンカレーは、980円 ゴイクンセットは、385円です。 ご馳走様でした。 [牛すじのトマト煮ごはん] 本日のオススメランチメニュー 数量限定です。 柔らかくトロトロの牛すじとキクラゲが トマトソースでよく煮込まれています。 ピリ辛な味付けでご飯との相性が抜群 パクチーの色味と味のアクセントもいいね ご飯は、タイ米なのかな?パラパラで トマト煮によくなじみます。 辛みあり、辛みなしが選べます。 [ゴイクンセット] 生春巻き(ゴイクン)とサラダ、ドリンクのセット 生春巻きを単品で頼む値段で食べられるのでおススメ 生春巻きは、海老入りでピリ辛なソースが美味しい チリソースやホットソースがカウンターにあるので かけても美味しい サラダもボリュームがあり このセットで野菜がたくさん食べられます。 ドリンクは、10種類以上から選べて ジュース、お茶系、コーヒー #春日ランチ #本場の味 #アジアンテイスト #女性一人でも入りやすい #テラスランチ #バンフィールド #川合大 #牛すじのトマト煮ごはん #ゴイクン #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #春日 #kasuga #asian #vietnam
現地気分を楽しめる本格ベトナム料理と心温まるおもてなしの空間
BARのイベントでちょいちょい連携している吉田町で異色な存在のベトナム料理店。 以前はスルーしていたお店でしたが、先日ベトナムに行ったこともあり是非一度行ってみようと思っていたお店でした。 別の店で飲んでたこともあり、この日ふ締めカレーを。 「ココナッツチキンカレー&ライス」1,150円 「ハス茶」300円 ベトナム料理にしてはレアなパクチーの入っていないメニュー。 ハス茶は勧められて飲みましたが、デトックス効果や美肌効果があるようです。 おじさんにはあまり関係ないかも。 お腹も満たされたので帰路に着きます。
【数々のメディアで紹介♪】タイ屋台を100%再現した店内で本格タイ料理を楽しむ☆
エスニック気分ということでやってきました。 運良くすぐに入れました。 ソムタムやパッタイなどあれこれいただきました。 調味料で自分好みの味つけにもできます。 パクチーがよいアクセント。 そしてバケツで呑むのも格別です。 かなりお腹いっぱいになりました。 楽しい時間でした。 ごちそうさまでした。
前部署のお嬢さま方とお久しぶりのランチに行ってきました。今回はベトナム料理です。 ブンボーフェとバインミーのセット、鶏肉フォーと揚げ春巻きのセットを注文しました。 私がいただいたブンボーフェはちょっと辛めのスープのフォーでしたが、クセになる味わいでした。 そしてこのフォーですが、形が丸いせいかもちもちしていて食べ応えがありました。
こだわり素材と創造力が光る、本格タイ料理と絶品マッサマンカレーの名店
【浅草六区のタイ家庭料理の冷製トムヤムヌードル】浅草六区にあるジムジャムさんの夏季限定トムヤムヌードルです。 こちらはスープがアイス状態なので何時迄も冷たいままで食べれます。笑 大きめの海老2匹とスパイシーなトムヤムスープがまた旨し。麺も大盛りなんで食べ応えあります。 ただお母さんワンオペなんで満席だと大変そう。 浅草界隈は外人さんだらけなので、昼時は何処も満員です。 ワンオペなんで片付けすると50円引きです。 1250円でした。他も美味そうでしたー ご馳走さまでしたー
駅から1分もかからない好立地なビルの4階にあるアジア料理のお店。 懐メロがかかる店内でアジア料理。 プーパッポンカリーが売り切れてたのが残念だったけど、コスパもよく、どれも美味しかった! 当日予約でも注文できる、6品2,000円コースにアラカルト追加で頼むのがおすすめ。 #アジア料理 #駅近で嬉しい
前から気になっていたタイ料理店。青パパイヤのサラダ、カレーラーメン、豚トロを焼いたのにご飯を添えたものを注文。いずれもエスニックな味で美味。特にカレーラーメンは茹で麺、揚げ麺両方入ってココナッツ味で美味でした。
本格タイ料理を気軽に楽しめるコスパ抜群の高円寺の人気店
久しぶりの投稿です。 どうしてもタイ料理が食べたい気分で、当初は五反田で食べようと思っていましたが、次用に間に合わなそうで、こちらに寄らせて頂きました。 Retty評価も高めでお値段もお手頃ということで、高円寺南側の商店街へGo! 地図アプリ見ていたのにうっかり通り過ごして戻りました。 店内は横長のお店で駅側の一本先の通りとも繋がっていました。そちらは出口とテイクアウト専門のようです。 さて事前見て他店ランチではなかなかない牛肉のガパオ(ガパオヌア)¥1,100(税込)をオーダー。辛マークがあったので、辛さは控えめにしてもらいました。 スープ付き。これが鶏出汁やナンプラーが効いてて優しい味で美味しかった。 そして体感3分程度ですぐにガパオヌアがやって来ました。 少し濃いめの味付けです。 具はたっぷりなので、ライス大盛り(+¥150)にしても十分楽しめると思います。 また目玉焼きも付いているのでマイルドに出来ると思います(タイ料理のカイダオのカリッと感よりも目玉焼き風) 牛肉もしっかり入っており、ピリ辛でも十分でした。 かなりの高速スピードで配膳されるので、時間のない人でもタイ料理を楽しむことが出来ると思います。 11:30オープンだと思っていましたが、その前に空の食器が卓上にあったので、もう少し前からオープンしているのかもしれません。 #高円寺 #タイ料理 #ガパオヌア #カイダオ
本格タイ料理を高級感ある空間でリーズナブルに楽しむアジアンビュッフェ
銀座で食べ放題なのに2,600円とコスパ良すぎ! 味もすごく美味しかった(๑˃̵ᴗ˂̵) 残念なのが、アルコールの種類が少なかったこととコーヒーがなかったことです それ以外は最高!
異国情緒と香辛料に誘われる、都内屈指の珍しいアフガニスタン料理体験
異国の香りぷんぷんしちゃうキャラバン包さん。 東中野駅から徒歩2分ほどで到着できるし、店内はお座敷スタイルの可愛いクッションでのんびり寛げて素敵。 この日食べたナンのようなパン、麦の香りが豊かでとっても美味しかった。
マレーシアに行った気分になれる本格マレーシア屋台食堂
【マレーシア料理を堪能♪《ドライ肉骨茶(バクテ)》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日の五反田のマレーシア料理専門店『ちりばり』 2012年創業。 GoogleMAP評価「4.2」、 某グルメサイト「3.45」 店名の「ちりばり」は、 マレーシアで親しまれる小粒の唐辛子調味料のこと。 コチラにバクテー(肉骨茶)の 汁なしバージョン「ドライバクテー」なる 料理があり気になっていたのです♪ つきだしは甘いタレつきの 「チキンウイング」。 マレーシアでメジャーな タイガービールを飲みつつ以下をいただく♪ ◆ドライバクテー …980yen マレーシアでもクラン(Klang)地方で 提供されているローカルグルメ。 具に、 三枚肉、スペアリブ、オクラ、ほうれん草、エノキダケが入ってます。 煮詰まったコク甘い濃い味付けに、 唐辛子のカプサイシンの辛味がピリリ。 これは濃くって美味いなぁ~ビールも進みます。 ◆パンミー …980yen きしめん風のマレーシア麺料理 「パンミー(板麺)」。 その名の通り板状に伸ばした麺であり、 客家(ハッカ)の料理「刀麻切」がルーツ。 客家系の華僑が マレーシアにもたらした料理となります。 …私の大学時代の専攻が 一応、中国関連だったので 僭越ながら中国の社会学の観点から 少し語りますと、 客家って 福建省や台湾に多く分布しており、 “台湾イチ有名なメガネ女子”こと 蔡英文総統なんかも実は 台湾客家の末裔だったりしますね。 元々は客家って 古くは大陸の中原地方に住んでいたが、 相次ぐ中国国内の内乱や異民族の侵入により 華南や福建などに逃げのびてきた 漢民族の一派と言われ、 こうしたルーツから彼らの言語体系には 古代中国の単語や文法が一部残されています。 客家は移住先の住民と 土地争いなど軋轢が絶えず、 貧しい土地しか得られなかったため生活が苦しく、 同族同士で支え合って 生きていく必要があった事から 「節約勤勉」「自己防衛」「同族間扶助」といった 性格が伝統的に強いコミュニティです。 “客家”という言葉自体も 逃げのびた先の先住民から見て “よそ者”である事に由来している。 また一族を困窮から救うため、 一族の有望な子弟を科挙に合格させて 官僚に出世させるために 客家は子供に大変熱心に教育を施す 現代でいう「受験ママ」のような性質もあわせもつ。 福建省には 現地住民など外敵への防壁と家を兼ねた 「福建土楼」という客家の建物群が残っており 世界遺産になってます。 …これら客家の背景や 彼らの倹約家な精神性を 理解してると分かりやすいのですが、 彼らの料理って保存が効く食材が多く、 中華料理としてはあっさりと素朴な味つけのモノが多い。 客家料理がベースのこの「パンミー」も、 あっさりと滋味深いスープで出汁感を重視する 素朴な味つけで日本人の味覚にも どこか通ずるものがあります。 麺は厚みがありアトランダムな形状。 心なしか山梨の「ほうとう」や、 九州の「だご汁」のような弾力感に富む食感で美味い。 具は豚のそぼろ肉、香ばしいエシャロット、そして、カリカリに揚げたイカンビリス(煮干し) 非常に香ばしく完汁してしまった。 ~あとがき~ 以上、『ちりばり』でした。 エスニックな要素もありつつ、 華僑ルーツの料理との融合がみられて やはり最近、マレーシア料理 おもろいし好きだなと自覚。 これからも食べ歩いて理解深めていきたいですね。