全国の(3ページ目)羊肉の情報・おすすめのお店

フラッと池袋に来たので、前々からブックマークしていた羊料理専門店へ！ このお店は池袋駅西口の９番出口を出て少し歩いたところなんですが、このあたりはガチ中華が多くて横浜に引けを取らないチャイナタウンと化しているので楽しいのよね。 今回のお店の名は、「羊大厨」さん。 中華料理といったら鳥か豚が多いように思われがちですが、実は羊料理はポピュラーかつ実に美味しいです。 日本では羊の肉はあまり出回らないのでマイナーですが、中国の特に華北地帯の料理には羊は欠かせないでしょう。 お店じたいは雑居ビルの４階にあり、エレベーターで登ると・・・なんだこれは。 今までにない入りづらさに、さすがのみうけんもドアを開けるのをためらいました。 しかし、ここで諦めてはもったいない。意を決して入店すると、意外と広くて明るくて居心地よかったです。 注文はQRコードを携帯で読んで注文するスタイルなので実に楽チン。 ◆羊拐筋煲（ラムの関節鍋定食：８８０円） まず出てきたスープは極々あっさりしていて、本当に骨を煮出しただけという感じがします。 そのため塩を入れたり酢を入れたり、ラムの関節のタレを入れたりと味変をして食べるのも楽しいかと。 ご飯はお茶碗にたっぷり入ってきて、これは食べ応えがありますねぇ。 ふっくらと炊かれていて、これは日本米でしょうか。やはり日本人はご飯がないと生きていけません。 そして、ドドンと土鍋に入った羊のスネ。 １つ１つが人間のコブシより一回りくらい小さいくらいで、けっこう食べ応えありそう。 このスープ自体も美味しくて、醤油ベースに麻辣を効かせた東北風味。 キリッと効いた塩気、しっかり煮出された羊の出汁、そして後からジワジワと響いてくる麻辣の美味しさがたまらなくて、ついついレンゲが進んでしまって本日も塩分過多ですよ！ ラムの足は半分以上は骨ですが、食べる部分もしっかりついています。 これだけ大量に入ってご飯もスープもついて８８０円って、あまりに安すぎませんかねぇ？ ラムの骨付き肉、というか肉付き骨はホロホロに煮込まれていて軟らかくて美味。 飛び散らないように関節をパキッと外すにはコツがあって、ワキをしめてやれば飛び散らずに割ることができます。 関節についたトロトロな軟骨、むっちりホロホロなお肉、そしてプルップルにコラーゲンを感じる皮が美味しい事よ！ 忘れてはならないのが、骨髄ですよ。ツウは決して見逃しません。 運が良ければ骨髄が入っているので、箸でホジホジして食べましょう。お口の中でトロッとトロけて、しっかりと味も出ていて最高です。 ◆蚕蛹（２８０円） 個人的にたまに食べたくなるカイコさんのサナギ。 韓国に入り浸っていた時は紙コップに山盛り入ったサナギさんだけで焼酎を飲んだものですが、豆粒サイズのコリアンサナギさんに比べて、チャイナサナギさんは親指サイズで食べ応えもしっかりです。 しっかり麻辣の粉がかけてあるので、そこまでサナギさん独特のクセを感じないのかな。 好きな人は、そのクセがないと始まらない終われないらしいけどね。 サクッと噛むと中からブシュブシュ出てくるナニがトロトロしていて、実にアレな味わいです。 なかなか言葉では的確に表現できない食材ですが、気になる方は横浜でも食べられるお店があるから試してみては。 ◆◇◆後記◆◇◆ 今回は「ラムの関節鍋定食」をチョイスしました。 麻辣味をホンの少し効かせた醤油味でトロトロに煮込まれた羊の関節は、お口の中でトロけるトロける！ ほーんと、これで８８０円はあまりにコスパが良すぎます。 池袋中華街には美味しいお店がいくらでもありますが、やはりガチ中華はいくら食べても飽きません。 このところ四川だの湖南だの、辛いものばかり食べていたのでたまには東北風味も良いのかなと思います。 池袋駅西口の「羊大厨」さん、おすすめのお店です！ お試しを！

東梅田の飲食店が並ぶ通り 知り合いAから『ここの羊はマジ美味い』 知り合いＢから『俺も羊嫌いやけど臭みなく食えた』 と聞き怖いもの見たさで行ってきました。 ひつじ専門店なんで念のために羊好きを相方に選びいってきました（笑） 国産の羊を取り扱うから臭くない羊を提供。 この日は青森サフォーク種 雌のボケット ボケットて1歳〜2歳の羊らしいです。 店主はめちゃくちゃ愛嬌があり 話しやすいし男子やけどカワイイ。 まずは ★羊の炙りユッケ 全く臭くない（笑）タレや蘭王にも負けてない。 さっぱりしていて味も濃い ★笠松セット ジンギスカン鍋で 羊のもも、カルビ、ショルダーを焼いて その脂でもやし、玉ねぎの野菜を焼きます。 もも→柔らかいし臭みなしただただ美味い カルビ→ちょっとだけ臭みあるが良い ショルダー→さっぱりして程よく脂がある。臭みなし これが1番好き。 タレがめちゃくちゃうまいけど 岩塩、にんにく醤油、ハリッサを使い分けて。 ★羊フォンデュ ジンギスカン鍋の真ん中でじっくりカマンベールチーズを焼き、真ん中に羊のロースを焼いたのをフォンデュします。女子ウケしそうな1品。 ★羊の草原焼き これはロースを焼き大量の春菊をのせ しんなりしたら出来上がり。 これが1番うまかった。 ★骨髄の白湯スープ 骨髄やしさすがに臭みはあると店主から教えてもうたけど全然うまかった。 紫玉ねぎが良い仕事してる。 ★スパイシー羊カレー スパイスの勉強をしてる店主。 ルーを使わずスパイスで風味とコク 大量のゴロゴロ羊肉がホロホロになって とろみになってます。 めちゃくちゃ好みのカレーでした。 これは流行りそう てか流行ってた（笑） 店主はほぼワンオペやから忙しそう

西川口ツアー。 二軒目。 内モンゴルレストラン、アラル。 東北鶏西大冷麺と同じビルの3階です。 モンゴルの珍しい料理がいろいろ出てくる。 説明も丁寧なのでお店の人に任せてしまってもいいかも。 基本大皿料理なのでコスパの点では大人数が必須。今回は5人で。 ポット入りの甘いミルクティーを頼んであとは大皿料理から2品。 ・胎包肉 羊肉の胃袋蒸し。 餃子の皮のようだけどこれが胃袋で肉のすり身をつつんだという。 なんともワイルドで タレも効いていてうまい。 ・煮羊足 そして豚足ならぬ羊足！蹄の部分ですね。 ほぼ骨とゼラチン。 ガリガリとしゃぶりつきます。 珍しい料理がいろいろと楽しめます。 あとあちらのミュージックビデオがかかってるんですが 昔の日本の曲みたいですね。なんともノスタルジックで面白い雰囲気です。

- ̗̀ ♡ ̖́- 『マユミシュラン✨️ 羊屋 羊次郎』 ずっと行きたかった「羊屋 羊次郎｣へ行ってきました。 古い町屋をリノベーションした一軒家。 8席だけのジンギスカン専門店です。 コース料理のみのメニューで目の前の七輪で炭をおこし イケメン店主がじっくりとひとつひとつ丁寧に焼いて 提供してくれます。 熟成マトンのローストユッケからスタート❗️ これが衝撃の旨さでバケツで食べたかった♥️ おつまみ4種の後にいよいよジンギスカン タン、もも肉、ヒレ、肩ロース どれも美味しかったんですが……‬ですがあ～⁉️ びっくりするほど量が少なかった お肉は全て1切れづつ。 野菜盛りと書いてあるが4種類の野菜をこれまた1つづつ サラダなどは無し‍♀️ 羊肉のウインナーに至っては1つのウインナーを 半分こでした まさに試食レベル……‬ 〆の洋次郎スパイスカレーは小さなご飯茶碗に 半分の量… デザートの羊乳チーズとはちみつジェラートも ティースプーンでひと口。 これで2人で2万円弱 いや、金額は分かってたし大丈夫なんだけど 量よっ‼️量‼️ コース終わっても満たされない私のお腹 最初からもうワンクール行ける、いや絶対行ける❗️ 美味しかったし雰囲気も良かったから残念でしかない 結局私なんかは気取ったオシャレな店より 煙モクモクの汚ったない店でどんぶり飯片手に ジンギスカン食べとけって事なんですけどね‬ マユミシュラン✨️的にご飯食べに行って お腹が満たされない店、おかわりのご飯に追加料金を取る店は基本リピ無しなんですわ‍♀️ あ～お腹いっぱい満足満足幸せ～ってお店を後にしたいから。 よし❗️今度は姉妹店の｢Hitsujiya Yojiro 中央市場店 中央市場店｣のランチに行ってみよーっと笑 · · #ジンギスカン #羊 #専門店 #金沢 #マユミシュラン✨️

山形米沢市のソウルフードの羊の義経焼きが購入出来るお店です。美味しいラム肉が沢山ありしかも色々な部位のお肉を販売しています。義経焼きは、味噌味のラム肉ですが、キャベツと焼いたらご飯がやめられない位旨いです。

1辛で優しい辛さです。野菜が沢山入っていて、結構お腹いっぱいになります。腸詰と羊肉が絶品です。これだけで飲めます。

神田駅沿いのガード下。味坊特製ラーメンと半チャーハンセット800円。味はまあまあ。ラム推しの店なんで次回は定食にチャレンジ。

〆のジンギスカン♪ 居酒屋からのぉ～もう1人出張で来てた先輩と合流して3人でだるま せっかくだから本店へ カウンターのみのお店だけどお片付け待ちで入れましたー ラッキ♪ 一皿だけのつもりがもう一皿追加 混みすぎててかなり久しぶりのだるまだったけどやっぱうまいな タレがいいんだな 今は値段でお肉が選べるけど前は赤身のとこちょうだいって嫌な顔されながらも対応してくれてたな 並ばずに入れて一皿とビール飲んで帰るくらいが丁度いいジンギスカン また空いてたら行ってみよ #〆のジンギスカン

予約困難店！！ 平日なのに、1週間前がギリ！！ そしてめちゃくちゃ美味しい。感動レベル。 こんな柔らかいんだね…？ 次の日みんなにオススメしました…

遂にこれた肉汁屋！ ジンギスカンは色々と回った方だが、これだけモクモクしていてシズル感があるジンギスカン屋は初めて。 生ラム始め、タタキ、塊肉、レバーなどなど、どれも本当に美味しい！ 特に、生ラムはほぼ焼かずに食べれてしまい、止まらなくなる。 そして、かなり食べて、お酒も飲んだにも関わらず、全然値段も安くて大満足。 これは、またリピート確定です。

うーーんラムかあ〜と思ってたんだけどびっくりするくらい癖なくておいしかった！！ラム以外も美味しくてワインが進む進む^_^ 女子会にぴったり♡

【水道橋/ジンギスカン】北海道直送のラム肉は臭みがなくて美味！ 水道橋で一杯という時は、もっぱら水道橋駅近くのこちらのお店に立ち寄ります。 珍しい「網焼き」のジンギスカンですが、ラム肉が新鮮なのでしょうか、一切独特の臭みがありません。タレ以外の塩を振って食べることもおススメです。 本日も「特上肩ロース」（1,480円）、「特製タレラムロース」（1,000円）、「チリ産チョップ」（1,580円）、「粗挽きラムソーセージ」（900円）、「道産子コロッケ」（1個180円）を一人でペロリ。 ドリンクもラム肉に合う「黒ラベル生中」（560円）から変わり種の「ハイサワー杏仁檸檬」（460円）、「コダマバイス」（460円）をぐびぐび。 最後はお味噌のサービス。 お腹いっぱい大満足でございました。

塩ジンギスカン、おそらく今まで食べた中で最高の美味しさです。男性スタッフの言われるがままに注文した辛みネギ、ラムチョップ、牛トロライスも絶品でした #札幌 #塩ジンギスカン #お肉の質が高い #新鮮 #予約

今日はひとりジンギスカン ここはマトン（一般的に生後1年以上の羊肉）一頭買いでマトンしかないお店。 メニューもシンプル 道北生まれの私は昔から味付けのマトンを食していましたが、いまや臭みのないマトンが普通に出回り、タレ後付けでも美味しくいただけます。 噛み応えがありつつもやわらかい食感 これがマトンです。 ここでは肉だけでなく「羊の筋煮込み」も絶対注文すべきメニューです。 このスジのやわらかさはなんとも言えん。 #マトン専門店

今年の5月に新千歳のノーザンホースパークマラソンに参加しました。その際に「北海道で一番美味しいジンギスカンが食べたい！」と思って探したお店がこちらの「千歳ラム工房 やまじん」さんでした。 新鮮で大ぶりのラム肉に5時間の飲み放題がついていてもメチャメチャリーズナブルなお店。大人気店であることも頷けました。 来年もノーザンホースパークマラソンに参加する予定ですので必ずまた利用させて戴きます！(笑)

【北海道♫札幌旅行にて☆。.:＊・゜】 せっかく北海道に来たからジンギスカンは食べたい！と思い、有名すぎる老舗の人気のだるまさんへ！٩(´･ω･`)و 札幌市内に何店舗かありますが、こちらは深夜までやっていて、比較的入りやすそうと思って選びまして、やはり、他の店舗よりは待ち時間も短く入れました！ 店内にロッカーがあり、荷物はそちらへ。 まずはレモンサワーから！ 頼んだもの↓↓↓ ◾︎ジンギスカン 1280円 ◾︎上肉 1680円 ◾︎ヒレ 1680円 オーソドックスに頼みましたが、お値段高めの上肉とヒレが特に美味しかったです！ むしろ、この2種でいいかなってかんじ(꒪⌓꒪) ジンギスカンは関東で安くて美味しいのに慣れてしまっているのか、感動はそんななくw 夜遅くにジンギスカンを食べたいときに使い勝手いいかも！ #北海道旅行 #札幌備忘録

松尾ジンギスカン。東京にあったんですね。やっぱりお肉美味しいですね。締めのうどんで満腹になりました。 店内も綺麗、店員さんも親切でなかなか良い感じでした。

昨年10月以来。久しぶりのジンギスカンは、まえだやと決めていた！コースをオーダーし、足りなくなるの前提で追加ラムも視野に入れて存分に堪能！やはりいつ来てもGood！！

ラム好きな夫婦、主人が見つけていたひつじもんさんへ。 香り高くはぜるロースが美味いもちろんホルモンもいただく。 あとうちは猫がいるため家では作れない焼きにんにくをいただく。これが美味い。 駅から程よく遠いせいか居心地よくいただけました。リピあり。

仲間から教えて貰ったジンギスカンのお店。 ジンギスカンはかなり好きな方でこだわりがある自分だが、このお店は正直、かなりレベルが高い。 また、横浜出身のオーナーのおじいちゃんも非常に素敵で、会話も楽しかった！ 焼き方も指南しながら教えてくれて、焼き加減もばっちりでレアでも美味しい！ かなり飲んで食べてだが、トータル1万円もいかない値段設定も素敵。 また、カルニチンを摂取しに来たいお店。