愛知の羊肉の人気店【穴場あり】

[2018.3.6訪店] 北海道に行かなくても、 岡崎で美味しいジンギスカン♪ 特有の臭いが全く感じられず 柔らかなラム肉♪ 珍しい羊肉の部位もあり、 飽きずに食べられます♪ そして、衝撃的だったのは、 羊肉から滲み出る脂で 焼かれた玉ねぎと白ネギの甘み♪ 初めて焼き野菜を育てる 楽しみ方を味わいました♪

【ひつじ好きのためのお店】 実は本日誕生日。 なので前から狙っていた ひつじ研究所さんへ。 店内はカウンター飲み8席、 2席はクマのぬいぐるみが 占領してます… ひつじのぬいぐるみでなく クマなのはなぜ？(笑) 注文したのは、 ひつじセット ごはん、スープ、肉150g、野菜盛り、デザート ひつじサラダ ラムザンギ そしてジンジャーエール。 ジンギスカン用の鉄板で トップに油を乗せ周りは 野菜を敷きます。 羊肉はレアくらいが丁度。 やわらかくてうまいっす。 野菜はもやしとししとう それににんにくの芽。 にんにくの芽大好き〜♪ またここの自家製のタレ、 はちみつとにんにくが 入っているらしくうまし！ ひつじのザンギは、 これまたやわらかい。 マヨネーズにわさび、 そしてレモンが入った 自家製ソース(多分笑) が良い味出してます。 サラダはオリーブオイル がガッツリかかったもの。 モッツァレラチーズ？に 大量のプチトマト。 最後に杏仁豆腐が来て終了。 ごちそうさまでした♪ さて問題。 このあとケーキは食べた でしょうか？(笑)

何十年目の結婚記念日。 お祝いは店名からして惹かれるこちら。^_^ 国産0.6%しか生産されていない稀少なひつじを扱う貴重なひつじの鉄板レストラン。♪(´ε｀ ) ヘルスィー、タンパク質◎ 一つ一つが丁寧でライブ感ある空間にて全てを堪能。 とても物腰が柔らかいシェフと奥さんが5年前にオープンしたお店。 オーストラリアのレストランで働き、羊肉に魅力された若きシェフ。 羊の旨味をあらゆる拘った創作料理法は羊肉愛100。 テナントの一番左。 店前に駐車場。 カウンター６席に4人がけテーブル１つとこじんまりとした店内。 予約で満席です。 今回は羊と魚コースを事前予約。 3800円。 メインの羊ハンバーグは+で違う羊肉に変更可能。 私、お祝いのサッポロラガー。 旦那、辛口ジンジャーにて。 日々の生活、そして楽しく忍耐ご苦労(≧∀≦) シェフの美学のような手捌き、丁寧な説明と奥さんの補助と接客。 夫婦の絶妙なタイミング。 箸立てが羊。 他にはない角のような細いナイフ。 ラムチョップなど用のナイフでしょうか？ ○前菜の盛り合わせ。 ひつじのそぼろ餡をかけたトロ茄子とオクラ。 上に山椒の実がピリッとアクセント。 ひつじのイタリア産チーズにコリンキ、赤キャベツ、パプリカの酸味を抑えたピクルス。 目の前で削られたチーズ。 独特の濃くがあるチーズがピクルスと良く合います。 中がトロトロのオムレツにひつじの骨の旨味をベースにしたデミグラスソース。 ひつじのモモ肉の自家製生ハムのサラダ仕立て。 燻製に近い柔らかい生ハム。 絶品。 ワインが欲しくなる。 ○ひつじの出汁のコンソメジュレの上にとうもろこしの冷製スープ。 鉄板でグリルしたとうもろこし。 旬の枝豆。 ウマー！！とうもろこし本来の甘さとコンソメの濃くが＋の秀品。 シェフがグリルする前に見せて頂ける魚。 海老が美しく鉄板の上で海老反り。♪( ´▽｀) もう美味い。 ○北海道産帆立、平貝、真鯛、海老の鉄板焼き。 鮮度火入れ、火入れ抜群。 シャチホコのような海老。 甘味ある新鮮な貝に鯛。 きのこのクリームソースがまた美味。 食べ終わるのが惜しい…。 ○宮城県三陸産のワカメを食べて育った羊のハンバーグ。 オリジナルソース。山葵、岩塩、黒胡椒、ニンニクチップと共に。 肉汁溢れる柔らかいハンバーグ。 味がついているので山葵、塩が一番美味さを引き立てますね。 少々ひつじの臭いを感じるので苦手な方はヒレ肉などの方が良いかも知れません。 備えられたサツマイモがまた甘い！！ 紅はるかでしょうか！ 同士にご飯、赤出し、香の物。 ご飯は少なめですが、艶々で美味しい。 ○ご夫婦笑顔でお祝いプレート。 可愛い羊のマークと共に。 旦那、結婚記念日としてと予約した事すら忘れて2人でサプライズ。w ○鉄板でフランベしとアイスにひつじの最中。 ファイヤー！！ 手の前で焼かれたクレープに包まれたデコポン。 紅茶とスモモのゼリー。 食後のエスプレッソ。 こんなに羊肉の可能性を引き出した料理は初めて。 \( ˆoˆ )/ シェフの羊肉愛とひつじの美味しさに感動。 雰囲気、料理内容、接客も素晴らしく、お値段もお手頃。 オシャレにジンギスカンではない国産羊肉を食べたい方に強くオススメ。 次はメインをステーキでまた是非伺いたいです。(*☻-☻*)