O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 1985年OPEN。渋谷の「喜楽」出身の方のお店。 恵比寿の「香湯らーめんちょろり」もこちらの出身。 南青山というオシャレな街に建つすごい外観のお店。 六本木や西麻布で飲んだ〆ラーとして、ガッツリ地位を築いてきた名店です。 店内は思ってきたより綺麗ですが、相席になります。 勝手に町中華の延長みたいな感じで、飲んだ後に食べるラーメンくらいな気持ちで行ったら、信じられないくらい美味しくてビックリしました。 まだ未訪問でラーメン好きな方は絶対食べてみて欲しいです。 【メニュー/金額】 らーめん 900円 【スープ】 高湯(かおたん）スープとは、中国福建省由来の鶏ガラや野菜などをベースにじっくりに 煮出したスープ。揚げネギが特徴的。 このスープすごく美味しいです。びっくりした。 【麺】 中細ちぢれ麺。麺もとても美味しいです。 あっという間になくなってしまいました。 【具材】 チャーシュー └柔らかホロホロチャーシュー。スープ、麺に負けずこれもレベル高いです。 めんま、もやし、絹さや 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中5♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため3とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 六本木「天鳳」出身のミャンマー人の方のお店。 天鳳といえば「135(麺硬め、油多め、味濃いめ」という注文方法が人気。こちらのお店ではいわゆる「極旨」が135にあたるみたいです。なので普通の醤油ラーメンとは金額が違うということになるのかな？ ちなみに食券渡すと「麺硬めにしますか？」と聞かれるので135にしたい場合は、極旨を購入して麺硬め指定が正しいのかなぁ。 ビジュアルはとても天鳳で、店主さんもとても好感がもてました。頑張って欲しいです。 【メニュー/金額】 極旨醤油ラーメン 1000円 ※ネギ多め(無料） 【スープ】 豚骨醤油スープ。天鳳と比べると豚骨感は薄いです。 醤油感が強いので、どちらかと言うと醤油ラーメンかなぁと言う感じ。 【麺】 中細ちぢれ麺。天鳳は西山製麺ですが、こちらもおそらく同じかと思います。 ゴワゴワのたまご麺は唯一無二な感じです。 【具材】 チャーシュー └柔らかしっとり。 ネギ ┗無料で多めにできます。 ゆで卵、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 辻堂「渦雷」(現「うずとかみなり」）出身の方のお店。 醤油と白醤油があって(潮もある）随分悩みましたが、醤油にしました。 TRYラーメン大賞煮干し部門にも選ばれています。このお店は煮干しも美味しいですが、貝出汁がとても美味しい。 ラーメンの完成度としてはかなり高いとおもいました。 【メニュー/金額】 醤油らーめん 1000円 【スープ】 煮干しと浅利、しじみから出汁をとった無化調スープ。煮干しより貝が強かったです。 スープめちゃくちゃ美味しいです。完飲しそうになりました。 【麺】 菅野製麺所製。中細ストレート麺。 滑らかな食感で麺も美味しかったけど、このお店は断然スープかなぁ。 【具材】 チャーシュー └鶏と豚。チャーシューも美味しい。 めんま、水菜、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 3/14Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 神田の大人気店「わいず」の直営3店舗目のブランド。 ここから下はほとんどの方には興味ない話題なので【メニュー/金額】までスルーしてください。 ====== 運営は㈱CS-R。ちなみに神田、秋葉原の「わいず」の運営は(有）フレイム。大人の事情はややこしい。 ☆1店舗目 大塚「中華そば 喜富」 ┗メインは丸長インスパイアのつけそば。 ☆2店舗目 池袋「池袋ラーメン梟」 ┗多分1番わいずに近そう。 ※OPENしたばかりですごーい行列でまだ未訪問です。先日夜前を通ったら15人くらいだったので近々行きます。 ☆3店舗目 新橋「中華そば 喜長」 ┗そして、ここのお店も丸長ぽいつけそばもあるのですが、中華そばが早稲田の「としおか」インスパイアとの事。出身の「べんてん」を超えるとも言われるとしおかインスパイアとなれば食べるしかないです。 ====== OPENしばかりなので並びがありましたが回転はとても良いです。平日で待ち6人くらい、10分くらいで入れました。 【メニュー/金額】 中華そば 醤油 980円 【スープ】 熱々濃厚な魚介豚骨。 としおかでは塩を食べているので単純に比較はできませんが、スープの濃度はとしおかよりだいぶ高め。 新橋、ラーメン屋さんは多いですが、意外とMIXのジャンルはき楽さんくらいしか思いつかないので、これは貴重なお店になりそう。 【麺】 三河屋製麺製。中太麺。 細麺にも変更できるみたいですが、としおからしさを求めるならこの麺でいいと思います。 としおかは自家製なのでこちらも似て非なるものにはなりますが美味しかったです。 【具材】 チャーシュー └柔らかで良かったです。 めんま ┗たっぷり。 ネギ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。