rettyを始めて1年と1ヶ月。 あっと言う間に450投稿となりました。 いつも「いいね！」「行きたい！」ありがとうございます。皆さんのコメントを励みに、次は500投稿目指して頑張ります。 今回も韓国 釜山のお店を…
韓国旅行、観光で鷺梁津水産市場へ！ 蟹やら蛸やら海老やら海の幸がいっぱい！ ただ目当てはそちらではなくもちろん食べること。 二階には、お食事処が並んでます。 そのうちの一店舗にお邪魔しました。 …
たこ焼きのお店。 と言っても、日本のたこ焼きではありません。 店頭の生け簀に入っているタコをその場でおばちゃんが捌き、 まだ動いている状態で、ドーンと提供され、 炭火で焼いて食べるお店です。 弾力はもち…
店名は「海岸線」を意味する刺身居酒屋。 サイズを選び、注文をすると、店前の生け簀から捌かれる魚が選ばれ、調理されます。 事前に提供されるおかずは、チヂミ・コーンバター・うずらの味玉・サラダ・わかめスープ・大学芋などたくさん提供されます。 高級刺身盛り(小)を注文(55,000₩)。 鯛とボラと鰤の盛り合わせ。 〆たての白身魚は、弾力が抜群。 臭みなんて、全くありません。 鯛は松皮造り。 皮目から熱湯がかけられ、瞬時に氷水で〆られる鯛は本当に美味です。 刺身を食べに釜山へ行くとしても、十分元が取れるんじゃないかなと個人的に思います。
休暇で3日、出張で4日、計一週間、韓国にいました。 もっとも、3日の休暇と4日の休暇の間は中2日あって、そのときは日本で仕事をしていたので、3日遊んで2日東京で仕事をし、またすぐに渡韓して4日間韓国で仕事をす…
イカ、タコ、貝がどっさりと盛られた韓国版海鮮蒸しといったところでしょうか。驚くべきはこのボリュームと価格。二人前で35000KRW、7月のレートで3千円ちょっとといったところです。釜山は港町なので海鮮物は新鮮…
韓国釜山の南浦洞にある、海鮮をメインに扱う市場「チャガルチ市場」。 10年少し前に出来たという市場のビルはとてもキレイ。 外見からは市場というよりオフィスビルに見えます。 1階にはこれでもかっというくらい…
壁に描かれているメニューから、うにとタコを注文。 すると「キンパも食べるでしょ⁇」と半強制的に注文させられました笑 このおばちゃんの圧は、世界共通なんですね。 ウニもタコも、その場で水槽からとって、捌く。 スピード感満載。 5分程度で準備されます。 「ワサビつける？」「箸は何本⁇」等、たくさん話しかけられます。 コミュニケーション能力最強おばちゃんがたくさんいます。 席は目の前に広がる海の前に設置されたテーブルとイス。 海を見ながら、捌きたての海鮮を頂きます。 ウニもタコも新鮮以外何物でもない逸品。 特にウニは本当においしかったです。
釜山の観光地「広安里ビーチ」の海沿いのビル５Fにある刺身屋さん。 店名を翻訳すると“本当に良い刺身店”です。 少し値段は張りますが、元気なおばちゃんが手際良く、メインのお刺身とパンチャン(おかず)を提供してくれます。 天ぷらやチュックミ(イイダコ)もおいしかったです。 運が良ければ、海を一望できる席にも座れます。
ソウルの東大門市場の端っこにある、焼き魚ストリートの老舗「ホナムチッ」。 タッカンマリ通りの手前が焼き魚ストリートになっていて、店先でアジュンマが炭火で魚を焼いてます。 サバ、サンマ、サワラ、イシモチ…
日系「西鉄ソラリアホテル」の真ん前で賑わっているお店あったのでトライ。 ビジュアル最高の海鮮鍋 鶏を丸ごと入れてあるので出しが効いてます。 客の半数は中国系観光客といった感じです。 これでも下から2番目…
韓国釜山の四面から少し歩いた雑居ビルの2階にある、超絶具沢山なへムルタン（＝海鮮鍋）が旨い店「正東津海鮮鍋」。 地元の人で賑わう店内でしたが、なんとか席が確保できて入れました。 本来的には予約がベターか…
釜山、松島(ソンド)の足元が透けるロープウェイを渡った先にある、超絶貝焼き店。 釜山に来たら、ここのお店に来ないと損しているといっても過言でないレベルの最高のお店です。 山積みにされるホタテの貝焼き、…
先付けのおぼろ豆富からはじまり、まずは寿司。 序盤は、マグロの様々な部位が楽しめる寿司とマナガツオの刺身。 続いて、メインのマグロの刺身の盛り合わせが登場します。 そのあとは、天ぷらやマグロ背肉を使ったキムチ蒸し。 ザクロ焼酎のショットを挟んで、 釜飯とキムチチゲで〆になります。 十分すぎるボリュームで、食べきれないものは、お土産として包んでくれます。 食事中におかみさんが、お皿をまとめてくれるのも、日本っぽいサービスで、嬉しかったです。
まさかRettyに口コミがあるとは…さすがです…ｗ Balatは「海」を表す昔の韓国語です。名前通り海鮮料理専門店ですが、夜はちょっと高目ですが、ランチは手頃な価格で楽しむことができます。場所はカンナムのど真ん…
路地裏に潜む焼き魚店。 焼き魚定食を注文すると、とてつもない量のパンチャン(おかず)が提供されます。 パリパリに焼かれたチヂミやフルーツドレッシングのサラダ、ポテトサラダ、キムチ、エゴマナムルなどなど飽…
¥1,000ほど（1万ウォン） 辛ラーメンに、ムール貝、はまぐり、あわびがまるまる一つ、有頭海老に中くらいのカニが1匹と、ラーメンより具材の方が豪華（！） どんどん出てくる具材に驚きがありました。 コスパ良かったです！
#カンジャンケジャンは以前、ミシュランを取っている真味食堂(チンミシッタン)で食べたのが初めてで美味しくて感動しました。 それからなかなか食べる機会がなくて久しぶりのカンジャンケジャンでしたが江南区のプ…
韓国での鰻の老舗です。 蒲焼き味（こちらではテリヤキ？）と塩味を半々で。 身が厚く、脂がのっていて美味しかった。 生姜と一緒にサンチュやエゴマの葉で包むので、サッパリといただけます。 熱い石の上に盛られ…
