夏休みシリーズ。8月28日のブランチ。 スンデクッパ 7,000ウォン 釜山名物のデジクッパにスンデ入り。豚骨スープに厚切りの茹で豚がゴロゴロ、スンデもゴロゴロ。ここにアミの塩辛とニラで塩気を足していただきます。 スンデというのは韓国風ブラッドソーセージで、豚の腸に豚の血や香味野菜、麺を詰めたもの。血の臭みは全くなく、独特の食感が美味しい。
不明
口コミ(2)
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釜山・西面のデジクッパ横丁にある一軒。 24時間いつでも店前の大鍋では白濁した豚骨スープが煮立っていてトンコツ臭を発しているので、目をつぶっていても泥酔してても存在に気づくはず！！(ニオイは丁度、博多・長浜にいる感じ) 注文したのは、テジクッパッ(돼지국밥)5,500ウォン(2013/03現在) 薄っぺらなチャーシューが数枚乗っているだけで「チャーシューメン」と言っている日本のラーメン屋には見習わせたいくらい厚切りの豚肉がたくさん入ってます(^-^) 提供された時点では塩分が薄いので、塩やオキアミの塩辛(提供された小皿の半分くらいが適量。全部入れるとしょっぱ過ぎなので注意！！)で好みの味に調整、他にもニラやキムチやニンニクを入れたりして十人十色の食べ方を楽しみます。 基本の味は油っこくなくあっさりとした長浜ラーメンのスープにご飯を入れた感じ←そのままな表現でスイマセンw また豚肉はそのまま食べても十分美味しいですが、手前にある甘酸っぱい醤油だれにつけて食べると更に美味しく味わえます。 小粒の生ニンニクは食べ始める前にスープに入れ火を通そうとするのだけど、結局いつも最後までほぼ生状態で辛いまま10～20粒を食べているのだけど、旨い食べ方があれば知りたいなぁ(^-^) デジクッパといえば本場は釜山。 ソウルでもランチ時などは行列の出来る専門店があって行ったのだけど、トンコツ臭さが充満してないおしゃれな店内。それに比例してスープのパンチも少し弱く、デジクッパはやっぱり釜山に限ります！！ (トンコツ臭さが苦手な人にはソウルのお店の方がいいのかも) そして隣接するお店もまたデジクッパのお店だけど、スープに一番コクを感じ、お肉も柔らかく、辛味噌も最初からスープに入っていないこのお店が個人的にはお気に入り(^-^) ただ好みは人それぞれなので、ブログを検索すると隣のお店が一番という人も少なくはなく、あとは皆さん食べ比べてお気に入りを探してください。
慶州朴家テジクッパッ 경주박가돼지국밥の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 不明 |
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住所 修正依頼
| 住所 |
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サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://www.pusannavi.com/food/1125/ |
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