龍茶坊

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1000投稿 Amane Moriyoshi

2015.08.30 19:00 ◎香港（広東）料理 ⚫︎中国湖北省襄阳市 ○ 前置き 本来、香港は広東料理ですが、このお店は敢えて「香港料理」と称していますので、お店の意図を尊重して香港料理として紹介したいと思います。 ○ お店について お店は三階建てで、一階が待合室、二階は少人数用、そして三階も少人数と6人くらい客室と個室があります。 壁には古き香港の写真が掲示されています。 ○ 味の評価 ①生炒广东菜心 　------------------28元（約 560円） 評価 ★★★★☆ 野菜の名前は分かりませんが、青梗菜の茎の部分を細くした様な青菜で魚醤、紹興酒、大蒜などで炒めたものです。 ②锡纸局鲈鱼 　------------------58元（約 1,160円） 評価 ★★★★★ スズキのホイル焼きです。 少し甘めの味付けです。 ホイルの上面を割いたらフワッと湯気が上がります。熱々の魚は何とも言えず美味でした。 ③小荵煎豆腐 　------------------17元（約 360円 評価 ★★★☆☆ 豆腐料理になります。 薄味で日本人向けだと思います。 ④豉汁蒸排骨（美） 　------------------15元（約 300円） 評価 ★★★★★ 豚肉を炒めたものです。 香港の飲茶の定番料理とも言えます。 ⑤香煮骨腩弱砲） 　------------------8元（約 160円） 評価 ★★★★☆ 魚のお粥です。 ⑥韭王觧虲肠 　------------------12元（約 240円） 評価 ★★★★★ 広東料理と言えばやはりこの料理が印象深いです。 トロッとした皮に中はプリッとした海老が何とも言えません。 ⑦丰麦 　------------------8元（約 160円） 評価 ★★★★☆ 北京の燕京ビールです。丰麦（豊麦）は普通の燕京ビールより濃いめです。 ○お店の情報 店名：龍茶坊茶港式餐厅 襄阳万达金街店 住所：中国湖北省襄阳市樊城区万达金街1-145铺 電話：:0710-355-6566 #中国・襄阳市 #襄阳市・中華 #襄阳市・広東料理

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2015.06.19 18:20 ◎広東料理 ○ 中国湖北省襄阳市 ○ 前置き 襄阳に出来た広東料理のお店です。 このお店が出来た当時は我々日本人には嬉しいお店でしたが、湖北省の料理と違う為、地元の人に受け入れられるかなと思っていましたが、入店した時はお客様が疎らでしたが、帰る頃には待ってる人までいました。 何とかこのお店もつぶれずに続いてくれると安堵しました。 ○ お店について お店は万達広場に面した金門街にあり、三階建の構造で、一階ら待合室、二階、三階は客席になっています。 三階まで上がると右手に北京ダックを焼いているコーナーがあり、左手に向かって行けば古き香港の街並みの写真をパネルにしたものが沢山飾ってあります。 ○ 味の評価 ①茄子豆角炒鲮鱼 　------------------22元（約 440円） 評価 ★★★★☆ インゲンとナスの炒め物です。 ②山城辣子鸡 　------------------28元（約 560円） 評価 ★★★★☆ 鶏肉を骨ごとぶつ切りにしたものを唐辛子をベースに炒めたものです。 四川、湖南の料理店で食べられますが、それと比べて辛く無いです。 辛いものが苦手な方にはお勧めです。 ③铁板海鲜粉丝 　------------------48元（約 960円） 評価 ★★★★☆ 海鮮焼きビーフンです。 薄味でしたが、海鮮料理にはベストな味付けでした。 ④鱼滑鱼片肠 　------------------12元（約 240円） 評価 ★★★★★ 香港でもこの料理を見かけると思いますが、プリッとした食感と味付けが好きです。 ⑤雪花叉烧包 　------------------15元（約 300円） 評価 ★★★★☆ 饅頭です。 ⑥莲子糯米盏 　------------------15元（約 300円） 評価 ★★★★☆ 味は甘くデザートの様な感覚で召し上がれます。女性の方、お子さんなどにお勧めです。 ★燕京啤酒（精8度） 　------------------12元（約 240円） 評価 ★★★★☆ 北京のビールです。普通のものよりアルコール度数が高めですが美味しいです。 #中国湖北省・襄阳市 #襄阳市・中華 #襄阳市・広東料理

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2015.04.04 16:00 ◎香港出店！広東料理 ⚫︎場所 中国湖北省襄阳市 ⚫︎前置き 今日は日本語を教えていた生徒達の激励食事会をしました。 生徒達のリクエストを聞いたところ広東料理は今まで食べた事が無いと言う事で香港企業が襄阳市に出店したこのお店にしました。 ⚫︎お店について お店は三階建で、一階は待合室、二階、三階はレストランになっています。店内はテーブル席と個室を完備、壁には香港の昔の様子を写真で写した写真を展示してあり、香港を思わせる広東語の歌が流れていました。 ⚫︎味の評価 【蒸蒸日上】 ①莲子糯米盏（大） 8元（約152円） （写真2枚目） 評価 ★★★★☆ 中華風スイーツ、女性の評価は高い。 ②豉汁蒸排骨（美） 15元（约342円 （写真3枚目） 評価 ★★★★☆ 鶏肉の味付けトロッとした感じが良い。 【步步高升】 ③养颜红枣糕 12元（約228円） （写真4枚目） 評価 ★★★☆☆ 羊羹みたいな感じ、甘さ控えめのスイーツ。 【心滿意足】 ④皮蛋瘦肉粥（煲） 38元（約722円） （写真5枚目、6枚目） 評価 ★★★★★ ピータン入りのお粥、味付けが実に良く美味しかったです。 【独领风酥】 ⑤流沙凤梨（超）12元（約228円） （写真7枚目、8枚目） 評価 ★★★☆☆ 饅頭の中に梨の味のアンあり。 ⑥酥皮菠萝包（超）12元（約228円） （写真9枚目） 評価 ★★★★☆ ひょうたん型に揚げたものに甘いアンが入ってます。 ⑦鲜虾烧实皇（特）12元（约228円） （写真10枚目） 評価 ★★★★★ エビシュウマイ。海老が凄くぷりぷりして美味しかったです。 ⑧黄金流沙包（超）12元（约228円） （写真11枚目、12枚目） 評価 ★★★★☆ パンのトロッと蕩けたチーズが入ってます。パンが美味しかったです。 【粤菜百味】 ⑨白灼菜心 12元（約228円） （写真13枚目） 評価 ★★★★☆ 野菜の煮込み、魚醤だろうか、この味付けは良い。 【主食】 ⑩咸鱼鸡粒炒饭 30元（約570円） （写真14枚目） 評価 ★★☆☆☆ 少し塩が多かったのが残念。 【其他】 ⑪铁板日本豆腐 32元（約608円） （写真15枚目） 評価 ★★★★★ 豆腐の鉄板焼き、味付けが豆腐に染み込んで美味しかったです。 【啤酒】 ⑫丰麦啤酒 8元（約152円） このビールは中国では少し濃いめ、でも薄味の広東料理には良くマッチして美味しい。 合計 234元（約4,446円） 久々の広東料理に満足しました。 #広東料理 #中華 #襄阳市 #湖北省 #中国

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2014.12.13 18:20 ◎やはり広東料理は広州人と。 ⚫︎場所 中国湖北省襄阳市 ⚫︎前置き 今日は広州人の方が来られたので、以前、メニューを見ても何か分からなかった為、結局、日本で有名な麻婆豆腐とか回鍋肉とかを注文しました。考えてみれば全部、四川料理。 広州人と聞けばやはり、このお店にリベンジにやって来ました。 ⚫︎お店について 店内は凄く明るくて綺麗です。 店内に流れる音楽も広東語。。。 Σ(￣Д￣ )。 よく聞けば、中島みゆきの「ひとり上手」、そして「ルージュ」と続いて流れてきたのは近藤真彦の「夕焼けの歌」。 広東語のカバー曲だったけど、私にとっては懐かしくて良かったです。 店内には香港の昔の写真が展示され、広東料理の雰囲気を十分に楽しむ事が出来ます。 ⚫︎味の評価 ①锡纸焗鲈鱼 42元（約714円） スズキのホイル焼き。 アルミホイルを取ったらフワーッと湯気が上がり何とも言えない風味がしました。広東料理特有の素材を活かした味付けが何とも良い。 ②香煎韮菜餃 22元（約418円） この餃子がただ者ではない。 香りが凄く良いです、また付けダレは４種類あって一口毎に味を変えて食べられます。餃子の中に入ってるアンも美味しかったです。 ③荷塘月色 28元（約532円） 先ず、この彩りが綺麗、蓮根、インゲン、キクラゲなど食感が良いものを炒めてありました。 味は日本人が好む薄味でした。 ④麦酒 ３本 6×3＝18元（約340円） やはり広東料理は広東人と食べて大正解でした。 #広東料理

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2014.11.28 18:20 ◎香港料理店ついに襄阳進出ヽ(≧▽≦)ﾉ ⚫︎場所 中国湖北省襄阳市 ⚫︎前置き 襄阳市中心部のショッピングモール街の一画についに香港料理店が出店しました。香港料理と言えば勿論、飲茶。 ⚫︎お店について お店の外にはどこか襄阳料理とは違う雰囲気、店内は凄く明るい感じで綺麗でした。 オーダー方法はメニューにレ点をつけるタイプです。 （メニューを見て襄阳料理は想像がつきますが、香港料理（広東料理）は想像がつきにくかったです） ⚫︎味の評価 薄味でどちらかと言うと日本人好み。お粥、湯、焼売など美味しかったです。しかし襄阳料理に染まったのか辛口で山椒の実たっぷりな水煮牛肉と回鍋牛肉を注文。 薄味な広東料理にマッチして美味しかったです。 広東料理は同じ中国の料理ですが、どこか外国の料理に感じでしまいました（笑） ⚫︎注文の品 広東料理 215元（約4,085円） 四人前（ビール6本込み） #広東料理