【中国湖北省襄阳市】 【随州料理】 何食わすねん！ 豚の血の鍋やって( ´Д`)y━･~~ ⚫︎前置き 日本では馴染みの少ない随州市の料理を食べに来ました。 随州市は湖北省襄阳市から南へ約100kmへ行った所で、襄阳市と武漢市の中間にある街です。 ⚫︎随州料理について 湖北省と言えば、湖南省、四川省に次ぐ中国国内でも辛い料理を振る舞う省ですが、ここ随州料理は全く辛く無く素朴な料理でした。 また中国内陸だけ有って、山菜を分段に取り入れた田舎料理でした。 ⚫︎味の評価 美味しい料理が多かったですが、中でも「黄魚の鍋」「豚の血の鍋」「鳩のピリ辛炒め」「ほうれん草のお浸し」が美味しかったです。 「黄魚」はトマトと煮込んだ鍋料理でトマトの酸味と魚の白身がマッチして美味しかったです。 （黄魚は小ぶりで、食感はナマズのようにプリッとしていました） そして本命の「豚の血」の鍋は、その名の通り、スープのベースは豚の血で、具は豚の血をゼラチン（レバーみたい）状に固めたてある、本当、豚尽くしの鍋でした。 味の表現は難しいですが、日本では全く味わったことが無い味でしたが本当に美味しかったです。 （全く血生臭く無かったです） 中国は珍しい食材を捨てることなく使うなぁーと実感しました。 ⚫︎お酒 白酒：白酒は大概臭いのですが、この白酒は全く臭くなく、清酒のようでした。 （やっぱり高価なお酒は違うなぁーと実感） ビール：中国のビールと言えば「青島」を思い浮かべる人が多いですが、この「雪華」は湖北省武漢市で製造されたビールです。最初は物足らない味だったんですが、いつしか美味しいと感じました。 やはり、お酒と料理と言うのは夫婦みたいなもんやなぁーと感じました。 ⚫︎注文の品 湖北省随州料理 320元（8人前） 白酒：襄阳市のお酒（42度） ビール：雪花 来店 2014年2月21日18時20分 #中華
0710-361-1711
口コミ(1)
随州人家特色酒店の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 0710-361-1711 |
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| ジャンル |
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座席 修正依頼
| カウンター | 無 |
|---|---|
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| 利用シーン | 個室 |
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