Phở 10 Lý Quốc Sư

• バー
• フレンチ
• 居酒屋

1000投稿 akira i

【 それは過去か未来か 】 アクリルの衝立やビニールで覆われたカウンターや、マスクをしていることを強要しない”いつか見た世界”は、過去ではなく現在に存在する。過去ではない、というのは”一度はウイルスが蔓延した世界”である、という事実で、ベトナムとて例外ではない。 我々は勝手にそれらを”いつか見た世界”もしくは”過去”であるかのように感じてしまう。例えばそれは、帰国便が到着した後の無菌室のような、殺風景な世界は想像した朽ちた未来そのものだからだ。我々は、人の進化を信じることができない。耐性など。そういう話だ。 ベトナム行きの飛行機はガラガラだった。空港に着いてから驚くべきほどスムーズに入国した。しかし、入国後の市内行きのバスは50分ほど空港からビクともしなかった。きっと、バスが満席になるまで動かさないのだろう。そうしてちょっと遅めのランチになってしまって、私は予約した宿への道すがらにPhoのお店をグーグルマップで検索する。 初めてのハノイで、実に2年8ヶ月ぶりの国外で、最初に食べたのはフォーだった。フォーボー。牛肉の具材と、牛骨で出汁をとったフォーである。小さなライムをぎゅうぎゅうに絞ってスープの味をギチギチに締め上げる。ニンニクはクラッシュしてあり、それもほりこむ。その、香り。アジアの香りそのものである。一口スープをすすり、あまりにも美味くて思わず、麺をリフトして写真を撮った。 そのあとは、もう何も考えることなくその麺を啜りあげ、スープを飲み干した。これが、フォーだ。そして、私が今まで食べてきた全てのフォーと違っていた、ホーチミンとハノイは言うなれば、北海道と沖縄だ。オヤジ、ラーメンをくれ。といったところでそれが同じスタイルで出ることはない、それくらい、何度か行ったホーチミンと、ハノイは物理的に離れていて、当たり前のことだがその、物理的距離にめまいがする。 私はベトナムについて、ホーチミンシティのことは知っているが、ハノイのことは何も知らない。本当に、何も知らないのだということに改めて気がついた。ハノイのフォーはこの、フォーボー多い、名店と言われている店は軒並みフォーボー、牛肉のフォーである。ホーチミンではほとんどがフォーガー、鳥だ。そして、大量のハーブを食べる南と比べ、ハノイはシンプルだ。そう、どちらかといえば日本で食べるフォーは、ハノイスタイルに近いのだ、ということにも気がついた、もちろん、味は全く違うけれど。 そういう、旅の始まりだった。

• 韓国料理
• 居酒屋
• 焼き鳥

100投稿 Masanori Takeuchi

ハノイ観光客で知らない人がいないくらいの有名店。池袋にも支店があり、最近新宿にも出来たらしい。 本店は店構えも立派で調理場はガラスに囲まれ清潔な感じで観光客と思しき外国人で満席でした。 観光客完全復活とまでは行ってないため、夕方の中途半端な時間帯と相まって並ばずにすぐ着席でした。 注文は、半生肉と焼きをハーフで乗っけた定番のフォー生ライムをたっぷり絞ってさっぱり。牛だしスープはちょい甘め。 思いの外後味が残ったのはうま味調味料のせい？ ボリュームもあるのでこれだけで十分でした。

• 餃子
• 蕎麦
• ダイニングバー

100投稿 OSAMU.I

ベトナム上陸！！ 初ハノイ！！ ベトナムの友達が教えてくれたフォーのお店。 ホテルでもここが有名だよって事で、ベトナムでの最初の食事は、フォー10へ メニューは、肉の焼き加減の違い？？ とりあえず、テキトーにチョイス。 待ってる間に、赤いソースをペロリ… むっちゃ辛い… 後からやなくて、一気に辛いやつ。 フォーはあっさりでうまい！！ パクチーあんまり得意じゃないけど、美味しい。 ライム絞って、ニンニク、唐辛子入れて、 楽しめました！！

• ステーキ
• 丼もの
• 海鮮料理

500投稿 Satoshi Takatsu

約2年ぶりの訪問。 現地の人も観光客もならんで相変わらずの大繁盛です。 半生の牛肉のはいったフォーは相変わらずの美味しさ。 あっさりとしたスープですがフォーのボリュームもあり、満足度は高いです。 ライムを絞ったり辛いソースを入れたりして味変しながら完食。ごちそうさまでした。 #ハノイ #ベトナム #フォーがおいしい #地元民おすすめ #観光客におすすめ

• 中華
• 居酒屋
• 海鮮料理

1000投稿 Hiroshi Fukuda

地元の人オススメのフォーのお店です。 ホテルのボーイさんが地元出身で、フォーならここという事で行って来ました。 外観から間違いなくわかるフォーのお店です。 ベトナムの方だけではなく、外国人観光客もたくさん食べに来ています。 こういうお店は入る方として安心ですね。 牛肉の半生としっかり茹でたフォーと、牛すじのフォーを注文。 個人的にはパクチーがダメなので、それは省いて食べました。 これが両方とも美味しい！ とにかく牛で取ったと思われるスープが絶品。 それに伴って食べた時の具のジューシーさがまたいい。 テーブルにあるライムを搾ったり、酢につけられているニンニクを入れると違った味になってさらに楽しめます。 来店客はビール頼んでフォーを食べてという感じなので、 次回もう少し余裕がある時はビールも片手にっていうのをやってみたいです。 #牛肉半生+全茹でフォー #牛すじフォー