今夜は仕事関係の歓送迎会！ 毎年恒例で【白山】さんにうかがいました。 まずは、いつもの開会やら挨拶やらの儀式…の後 やっと乾杯！！！ 最初はビール！ 2杯目からは 地元日立市の銘酒「富久心・純米吟醸」！ この酒は、いわゆる〈濃醇辛口〉タイプ 一升瓶を抱えて飲めちゃう危険なヤツ… 一方で、どんな料理にも合っちゃうから 食べ過ぎてしまう、 という意味でも危険なヤツ… 始末の悪いことに、 【飛びっきりウマい！！！】 そんな危機的状況で料理は… これが実にウマい！！！ まずは、八寸。 半熟卵、海老塩焼き、鯖照り焼き、 鶏香草焼き、ブロッコリー、 鴨ロースト etc … 最初から、ガンガン飛ばしてくる！ 日本酒の飲み手としても、 のっけからぐいぐい呑っちゃいますよお～！ 続いて、和え物 春野菜の白和えです！ 菜の花の大人な苦味が 春を感じさせてくれるので 更に、お酒の量(はか)が 呑っちゃいますう～！ 次は、酢の物 モズクと山芋摺り下ろしに オクラと湯がいた菜の花を三杯酢で！ これで飲まずにいられますか？って。 そして、刺身 マグロ、ブリ、タコ、イカ、〆鯖に なぜか卵焼き どれもこれも素材抜群、酒に恋してるね？ 特に、鯖の〆め方が絶妙！ 更に、炊物 鶏ジャガに隠元が添えてあります。 その色彩のコントラストだけでも 「春～！」って どれだけ呑ませるんだ～？ 重ねて、蒸物 これは、定番の茶碗蒸し！ この時だけは、じっくり味わう。 なぜか酒と合わせちゃいけない気がして… 待ってました、揚物 海老フライ、唐揚げ、ポテサラ etc 〈濃醇辛口〉は油物とも合っちゃう！ こりゃあ、拷問だわ！！！ 煮物 筍と海老進上の餡掛け生麩添え 出汁で食べさせてくれる薄味タイプ。 ソロソロ呂律が怪しくなった？ 締めは、グラタン 最後の捲り！！！ 第三コーナーを駆け抜け 最終コーナーから一気に加速～！ 丁度、四合瓶もゴ～ル！！！！！！ いやいや、飲みも飲んだり、食いも食ったり 今夜も、満足、満腹！！！！！！ また来ますね！！！ #平成〆ごはんキャンペーン #割烹 #日本酒バッチリ #老舗料亭 #料理最高！
