
今夜は仕事関係の歓送迎会!
毎年恒例で【白山】さんにうかがいました。
まずは、いつもの開会やら挨拶やらの儀式…の後
やっと乾杯!!!
最初はビール!
2杯目からは
地元日立市の銘酒「富久心・純米吟醸」!
この酒は、いわゆる〈濃醇辛口〉タイプ
一升瓶を抱えて飲めちゃう危険なヤツ…
一方で、どんな料理にも合っちゃうから
食べ過ぎてしまう、
という意味でも危険なヤツ…
始末の悪いことに、
【飛びっきりウマい!!!】
そんな危機的状況で料理は…
これが実にウマい!!!
まずは、八寸。
半熟卵、海老塩焼き、鯖照り焼き、
鶏香草焼き、ブロッコリー、
鴨ロースト etc …
最初から、ガンガン飛ばしてくる!
日本酒の飲み手としても、
のっけからぐいぐい呑っちゃいますよお~!
続いて、和え物
春野菜の白和えです!
菜の花の大人な苦味が
春を感じさせてくれるので
更に、お酒の量(はか)が
呑っちゃいますう~!
次は、酢の物
モズクと山芋摺り下ろしに
オクラと湯がいた菜の花を三杯酢で!
これで飲まずにいられますか?って。
そして、刺身
マグロ、ブリ、タコ、イカ、〆鯖に
なぜか卵焼き
どれもこれも素材抜群、酒に恋してるね?
特に、鯖の〆め方が絶妙!
更に、炊物
鶏ジャガに隠元が添えてあります。
その色彩のコントラストだけでも
「春~!」って
どれだけ呑ませるんだ~?
重ねて、蒸物
これは、定番の茶碗蒸し!
この時だけは、じっくり味わう。
なぜか酒と合わせちゃいけない気がして…
待ってました、揚物
海老フライ、唐揚げ、ポテサラ etc
〈濃醇辛口〉は油物とも合っちゃう!
こりゃあ、拷問だわ!!!
煮物
筍と海老進上の餡掛け生麩添え
出汁で食べさせてくれる薄味タイプ。
ソロソロ呂律が怪しくなった?
締めは、グラタン
最後の捲り!!!
第三コーナーを駆け抜け
最終コーナーから一気に加速~!
丁度、四合瓶もゴ~ル!!!!!!
いやいや、飲みも飲んだり、食いも食ったり
今夜も、満足、満腹!!!!!!
また来ますね!!!
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