まんぼう

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100投稿 Y.Kubota

【料亭・板さんのおまかせコース】 二階の和室「茜」でお祝いの食事会。 華や陶器などの料亭らしい設えに 期待が高まります。 おもてなしも料理のうち。 この辺りから食事は始まってるんですね。 まずは、生ビールで乾杯！！！ 先付けは二品。 鮎の甘露煮と有頭エビの天ぷら。 やっぱり和食は日本酒でしょ❣ と言うことで 日立市十王町の椎名酒造さんの 吞口甘めで濃厚な 「富久心・純米吟醸」四合瓶を。 手書きのラベルに涙が滲む。 くぅ〜！！！ 特に魚料理は旨い日本酒に限る！！！ 続いて向付。 爽やかな青白のさざ波の皿に シンプルに盛られた 赤エビ、マグロの赤身、ホタテ、 タイ、鮭の刺身は 食べる前から垂涎の魅力。 勿論、ワサビは鼻に抜けるオロシたて。 日本酒との相性の良さは殺人的❣❣❣ まだまだコロナは終息してないから 呑み過ぎはダメダメ〜 よい頃合いで、鴨鍋。 銀色の打ち出し鍋に鍋蓋の漆調の朱色。 特に、鍋蓋の色は、 深い槐色の鴨肉の色に合わせましたね。 鴨肉は皮もついているのにくどくなく 醤油ベースの鍋汁とともに いくらでも食べられし…呑める。 焼物はなぜか二皿。 一皿目はカレイ。 大ぶりの身の香ばしい焼き上がり 冷酒で口中を冷やしながら、 アツアツをハフハフしつつ、 至極堪能しました。 はじかみも口替わりに 良い仕事してますねぇ… 二皿目は、ホタテの奉書焼。 奉書に閉じ込められた 貝紐付きのホタテが２個。 開いた奉書から立ち上る香り。 身はプリプリと程よい弾力。 貝汁を吸った長ネギが これまた秀逸❣ まず一杯。また一杯。 そして揚物は、 鱈の白子の天ぷら・ポン酢仕立て。 濃厚な白子を衣がしっかり包んでいて 白子の旨味を逃がしていません。 白子と揚げ油で重い一鉢を 紅葉オロシとアサツキが しっかりとサポートしてます。 こりゃあ、盃が止まりません。 食事は、ざるそば。 焦げ茶色の焼肌と鮮やかな青の盛皿と 控えめな盛りの蕎麦とが高級感が漂う。 寒い時期は蕎麦が香ります。 そばも割下も日本酒とよく合うんですよ。 弾力のある海苔、 オロし立てのワサビ、 辛味控えめな刻みネギとともに 本日のクライマックス。 ズズ〜っと啜ると恍惚としてしまうのは 酒じゃなくて蕎麦の香りのせい。 最後は、水物。 マスカット、ピオーネ、イチゴを一粒ずつ。 繭玉柄の益子焼との 色と大きさのバランスが美しい。 食べるのが勿体ないほど。 (食べましたけどね) まさに、本日の大団円 コロナ禍で懇親会の自粛が続く中、 基本的な感染防止対策を取りつつ、 少人数とはいえ、久々の食事会(宴)は 満足感の高いものでした。 ごちそうさまでした。 一日も早くコロナ禍が終息し 派手に宴会ができる日が来るよう祈念。 #和食秀逸な店 #富久心・純米吟醸 #リーズナブルな価格設定 #個室で寛げる

Masatoshi Sato

今回は、神峰御膳と、天ぷら定食いただきました♪ 地元の名峰かみね山の名前がついている御膳。 さすがの味で、満足。10月初旬だったので、 デザートに栗のアイスがつきました^_^

Masatoshi Sato

　個室で落ち着いてランチできました。 掘りごたつ式なのもよかった^_^ きょうは、鮭の西京焼き、穴子丼、鰻丼とお蕎麦のセット。 食後にアイスクリームも付き、大満足♪ 近所ですが、もっと来れば良かったな〜^_^ #新鮮　#海鮮

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100投稿 Y.Kubota

本日は、仕事で外に出たため、 お初の「まんぼうランチ」！ 二階の個室“茜”に 通していただきました。 ランチメニューも豊富です。 膳物から丼まで。 割烹なので期待大です。 刺身？ウニ・いくら？ キングサーモン西京焼？ はたまた、海老フライ…とんかつ いやいや、鰻重も捨てがたい… と、散々悩んだ末に 【蒟蒻蕎麦 ミニねぎとろ丼・大根サラダ付】 (900円税別) に決定～！！！ 10分程で着膳。 なかなかに豪華ですよ～ さすがは割烹、器も凝ってます。 ①    蒟蒻蕎麦 割烹の蕎麦なので盛りに期待は していませんでしたが、どうして どうして、それなりの分量が ありますよ。 ざる蕎麦風に乗った刻み海苔が いいですね。 割下は鰹と昆布の濃い出汁でとった 比較的薄味。 極細切りの葱と鮫皮でオロした であろう本ワサビが板さんの プライドを感じさせてくれます。 蒟蒻蕎麦は、蕎麦粉に蒟蒻粉を 合わせて練ったやつ。 ツルツルと滑らか。 若干、蒟蒻が薫りますが、 嫌な感じではありません。 そもそもの蕎麦好き。 一気食いです。 いやいやウマい！ ②    ミニねぎとろ丼 器は小振りながら、 程よく叩かれた中落と これまた程よい分量の葱 手抜きは一切ありません。 感動的にウマい。 ③    大根サラダ 千切り大根と人参に カニカマと二十日大根 カイワレと刻み海苔が 彩を添えてます。 ん？ドレッシングなし？ 素材がいいから そのまま食べてってこと？ きゃ～ウマい、ウマい！ 素材が良ければ そのままで十分イケる。感動！ ④    昆布と椎茸の煮物 出汁を取った昆布のリメイク？ いやいや、そうだとしても 旨味が濃い。 椎茸も出汁と旨味を主張していて 実は珠玉の一品。 ⑤    漬物3種 白菜、胡瓜、柴漬けの3種。 これ全部、自家製！ 乳酸が躍っている旨さですよ！ 最強の箸休めです。 これだけ質の高いランチが900円！ まさにお値打ち。コスパ最強！ いや～満足、満腹！！！ ごちそうさまでした。 若女将、 コロナがおさまったら、 夜の部に来ますね。 #コスパ最強ランチ #地元の名店 #手抜きなし #ランチメニュー豊富

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100投稿 Y.Kubota

久々の【まんぼう】！ 久々の懇親会！ コロナ禍の中でも たまには発散したい。 ってことで 仲間と4人でうかがいました！ 当店はすべて個室。 今回の部屋は二階の「茜」 十二畳に4人て…贅沢～ まずは飲み物！ 今回も 日立市に四カ所ある酒蔵のうちの （ﾃﾞｹﾃﾞｹﾃﾞｹ ｼﾞ～ｬﾝ） 椎名酒造さんが醸す 【富久心・純米吟醸 　　　　　〔まんぼうラベル〕】 酒米「美山錦」による コクがあるのに程良く軽さがあって 旨味の強いヤツ！ 最強でしょ？ そして料理！ 【口取】 イカソーメンのマリネと茶豆 赤いかとまごうほどのﾓﾁﾓﾁ食感 茶豆も程よい茹で加減… 枝豆とは明らかに違う色と香り！ 【お造り】 鮪の赤身、生蛸、鮭、鯛！！！ 流石は海沿いの町 活きのよさは抜群！ 魚種ごとの甘みと香りが 鼻腔に抜けて… そこに美酒を含んだら こりゃもう極楽、極楽！ 【蒸物】 蟹の茶碗蒸し。 全く巣が入っていない。 具材は当然ながら蟹のほか銀杏、筍、鶏腿、三ツ葉。 滑らかさが板サンのウデの良さを 物語ってますねえ… 【焼物】 銀ダラの西京焼き！ この旨さは改めて語るまでも ありませんが、しっとりした身と 程よい脂ののりで、 酒と合う、合う～！ ハジカミと蕨の佃煮で 更に杯が重なります。 ここで、【富久心・純米吟醸】の 四合瓶の登場！！！ 肴が旨いとどれだけでも飲める。 【強肴】 鶏腿の照り焼き！ これは文句なし！ 絶妙な火の入り方で しっとり、柔らか～ 鶏の旨味が濃いですね 【油物】 米茄子の味噌田楽。 素揚げされた米茄子にたっぷりの 甘味噌。 こんがりと焼きあがったアツアツは まさに極上の味わい！ また、酒が進みます！！！ 【揚物】 天麩羅。 隠元、ワカサギ、パプリカ、南瓜 衣、あくまでも薄く 流石は板サン、火の通り絶妙！ カリッとサクッと 食感にリズムが生まれます。 紅葉オロシが泣かせます。 またまた、酒が止まらない… 【食事】 蒟蒻ざる蕎麦。 蕎麦粉に蒟蒻を混ぜて 練った蕎麦は 蕎麦の香りを損なわず 蒟蒻の歯応えとツルツル感が 生きてます。 酒でふやけた舌が キンキンに冷えた蕎麦で 復活！！！ 【水物】 マスクメロンとピオーネ 正に大円団に相応しい 役者さん！ いやいや… 今夜も飲んだわ、喰ったわ！ 大満足の宴でした～ ごちそうさまでした。 #手頃な料亭 #手抜きなし #リーズナブルな価格設定 #旨い酒と旨い肴