更新日:2022年06月11日
当日仕入れた素材を活かした手作り料理がその日のメニュー、割烹居酒屋
鹿児島にいる ある女性の幸せが 未来永劫続けばと 願うのは 利己的だろうか。 暖簾が耳をかすり 右手で戸を開け店内を見渡す。 6席に隠れていた7席目が 私を招き 私は落ち着いた。 名山堀の風貌を内面…
名物味噌おでんは食べやすい味、串焼きも美味しい風情のある居酒屋
【黒豚でも、しろくまでも無く、味噌おでん】 やめられない止まらない。 ビールが進む、白米が進む。 「出会いたかったのは君だったんですね」と心の中で合掌しながら噛み締める鹿児島名物、味噌おでん。 本当に美味しい。 ○下に絡みつく甘コクの赤味噌 ○粘度高すぎず、水っぽ過ぎず、絶妙な旨ダレ ○「何時間煮込まれた?」と問いかけたくなる具たち。 環境によって変わるのは人だけではなく、食材もそうらしい。 赤味噌染み込みすぎて、めちゃくちゃ茶色くなってしまってますが ここに至るまでのあなた達の苦労に、今日もビールで乾杯させてください。 #味噌おでん
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