中津・宇佐・日田でご飯が楽しめる懐石料理 オススメ9店

【国登録文化財で料理を堪能できるミシュランガイド掲載店】 大分県中津市にある筑紫亭。 百年以上の歴史があるこの建物で、お昼のランチ。 今回は5千円のコースをいただきましたが、料理がどれも美味い‥さすがミシュラン掲載店! 特に鱧ですが、刃物骨切りは下手にやると骨が気になって仕方がないのです、一切気にならない見事な腕! 何でも中津は骨切り発祥の地だそうで! 一万円以上のコースだと鱧の握りがつくそうで、それも気になるなぁ‥ 食事の後は女将が大分の食や筑紫亭のこだわりなどを熱く語ってくれました。 化学調味料は一切使わずに調理してるとか、女将の話は食についての話に興味のある人には大変有意義な時間になると思います。 自分も大分の食文化などについて知識が広がりました。 また中津によれば料理に舌鼓をうちに行きたい素敵なお店でし

5人で花てぼ弁当5個と地鶏焼きと豊後牛を2人前取りましたが、量がいっぱいで食べるの大変でした。大変美味しかったけど地鶏と豊後牛は1人前ずつでよかったかもしれません。

日田の豆田町という街並みの中に「チキン南蛮」と「お蕎麦」で有名な「新」へ。 天麩羅蕎麦、チキン南蛮をそれぞれ注文。 お蕎麦はのどごしがあってつゆと合う！天麩羅も野菜の旨味がすごいです。 チキン南蛮は今まで食べたどれよりも美味いです！ 一つ一つのチキンが並べてあるのではなく、長細い鶏肉をマルマルチキン南蛮化していて、プリプリしていてとても美味しいです！！

▼大分の日田駅、または日田バスセンターから車で10分程。高瀬川沿いに古民家をリノベーションして作られた旅籠かやうさぎは素晴らしい泉質の温泉をかけ流しで楽しめる名湯旅館。▼Rettyなので宿のことはともかく料理を。▼こちらの料理は地のものと旬の食材や高級食材を上手に取り入れていると思います。Rettyのグルマン達でも満足できる料理を出すのではないでしょうか？　▼今日は雲丹や和牛、鱧などの高級食材。山菜や筍など旬の食材。鯛、錦雲豚、山女などの地のもの。どれも素晴らしい素材の使い方でした。▼日田は水が良いので出汁も良いのでしょう。椀物、煮物にそれを強く感じます。▼そして日田に工場があるため直送のエビスビールが飲めます。これはジョッキ生で試して欲しいですねー。飲み口の軽さが全然違います^_^ ▼あとは朝食ですね。朝食の印象の方が強いかもしれません。写真撮るのも忘れて食べてしまいました。有田焼の炊飯器で炊かれたご飯に新鮮な卵をかけ日田醤油で味わう卵かけご飯、卓上の炭火で焼き上げる干物、美味しいお水でつくられたお味噌汁と、どれも素晴らしかったです。▼また来たくなる料理と温泉。すてきな温泉旅館だと思います。 #ハラクニさんお気に入り

11月に日田の豆田町を散策しました！ 廣瀬淡窓の咸宜園など見学し、お昼はごうや亭で！ なかなか豪勢なランチでした！*\(^o^)/* #薫長酒造 #ちらし寿司 #豆田町 #咸宜園 #廣瀬淡窓 #喰わずに死ねるか！ #行楽の秋キャンペーン

日本料理 刺身定食

ステーキ御膳 ￥1,800 ハンバーグ御膳 ￥1,500

焼酎大国の大分県ですが日本酒もいろいろ飲める地域のお店。お料理も素敵でしたよ。

名物のスッポンのフルコースをかなりリーズナブルな値段で頂けます。私は魚と鶏肉のいいとこ取りしたようなスッポンが大好きです(^-^)ここのスッポンは絶品ですよ〜 #絶品すっぽん鍋