更新日:2023年08月01日
〇春子鯛 昆布締め 〇マグロ ニュージーランド産 届いて2日の冷凍なしの赤身 〇トロ 宮城の塩釜トロ 中トロと大トロの間の部分。 〇コハダ 天草産。 寝かせてからぎゅっと〆て。 〇スミイカ スダチと塩で。 甲いかでとても肉厚。 〇マス 玉ねぎ醤油漬け 〇ヒラメ 天草産の2.8キロのひらめ 4日間熟成させて。 〇ホタテ 40分低温で蒸して、柚子胡椒で 北海道の噴火湾で採れたもの。 〇海老 70度で5分間熱を入れて。 〇ウニ 片倉商店の生紫ウニと 熊本のウニの 細巻き。 〇穴子 前回も感激した飲める穴子 今回は、柔らかすぎるから、と 皮目を上にして。 香りがより良く感じられる気がしました♡ 〇卵焼き カステラのようなコクのある甘味が 口に広がる。寿司屋のデザート。 どのお寿司もめっっちゃくちゃ 美味しかったです!!!! 全てが想像の上をいきました。 また行きます! これで、1人5千円くらいのコースでした。 コスパすごすぎる…
栗ご飯の器や巨大おにぎりが名物の駅弁屋さん。ホームでの立ち売り販売も
鮎ずし‼︎ 大雨で甚大な被害を被った人吉市にある人吉駅の「やまぐち」。 昨年の10月にも伺ったのですが、この9月に2回めの利用(*^^*) 昨年は、福岡へ向かうFDAの機内誌で鮎ずしを初めて知り、福岡からどこへ行…
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