長崎のすし・魚料理 日本酒が飲める オススメ20店

【ぴちぴち新鮮な活き造りを地元のお酒で】 JALどこかにマイル旅　 今回は長崎へ　② 長崎旅行が決まって1番最初に予約したお店。 飛行機の到着が遅れた為予約時間の20分遅れで入店すると、2階の個室にご案内。 ファーストオーダーは 瓶ビール イカの活造り 長崎県産あじの活造り すり身揚げ 先ずはビールで乾杯。 ぐびぐびプハァー お通しは茄子の煮浸し 長崎県産あじの活造り 綺麗な目が先ほどまで泳いでいた証拠ですね あま〜い刺身醤油を付けて パクり ぴちぴちブリンブリン 身が引き締まってますネ 瓶ビールをおかわり 妻はトマトラガーにチェンジ イカの活造り 登場してイカちゃん まだ足がニョロニョロ動いたいます。 刺身醤油を付けて パクッと 弾力のある身 噛み進めるとあま〜い コレは日本酒ですね。 やはり地元の 佐世保の華　純米大吟醸 スッキリしたお酒であじとイカに合う すり身揚げ 揚げたてをパクり 熱々…中はふわふわ コレめちゃ美味しい 次のお酒は佐世保の 梅ヶ枝　純米 イカを食べ終えたので下足を天ぷらにしてもらいます。 イカ下足天 天つゆをつけて パクり 揚げた事でイカの甘みが増したみたい 美味しい…お酒も進みます お酒は長崎・波佐見の 六十餘洲　純米酒 追加のおつまみは 長崎ハーブ鯖炙りしめ鯖を注文するも売り切れ 活き造りは結構な量があるので諦め 焼き豚足に 焼き豚足 お皿に1脚 豪快に手で千切ってしゃぶりつきましょう プリンぷりんのコラーゲンたっぷり ポン酢につけてさっぱりと お酒は大分の 西の関　手作り純米酒 おつまみはお店のお姉さんおすすめの 鯛のあら煮 鯛のあら煮 細かい身がごちゃ混ぜで出てくるのかなと思ったら お頭が2つに身が３つとボリュームも満点 煮付けの味も抜群にウマイ ごはんに煮汁をかけて食べたいけど我慢… お酒は佐賀の 東一　山田錦純米酒 食べ物のラストオーダー 茶碗蒸しをひとつ注文して妻とシェア 茶碗蒸し 出来立て熱々… 分厚い椎茸がゴロッと ふぅ〜食べた食べた… お会計は 11580円 ご馳走さまでした。 #ディナー #居酒屋 #海鮮 #個室 #イカの活き造り #あじの活き造り #すり身揚げ #下足天ぷら #鯛のあら煮 #焼き豚足 #茶碗蒸し #瓶ビール #日本酒 #妻と #旅先で #佐世保グルメ #長崎県グルメ

#九州を味わう #予約した方がベター #長崎産のあじフライが絶品 #焼おにぎりは表面がカリッとしてます。

✈2024長崎・福岡旅✈ 2日目の夜、九州出身の方のおすすめで予約して鮨幸三さんへ。最高でした。 おまかせにぎり4,000円： ヒラマサ、ヒラメ、アオリイカ、甘エビ昆布じめ、ホタテ、サーロイン薩摩牛、トロ、コハダ（東京より浅いしめ方）、いくら、ウニ、芽ねぎ、玉子（甘くない）、ヒラマサの鉄火巻 追加：赤ウニ、白菜巻、穴子の白焼き、鯵 ビールで乾杯して確かお酒を3種類くらい。 全部おいしかったですが、赤ウニと穴子白焼きが特に印象に残っています。玉子も甘くないのが好きなのでうれしい。 にぎりがかなりテンポよく出てくるのですが、私は食べるのが割と早いのでそこも合っていました笑 長崎では鉄火巻っていうとヒラスなんだよーとか、気さくな大将にいろいろ教えていただき、とっても楽しい時間。絶対また行く！ #寿司 #旅行飯

今年最後の飲みは長崎駅に程近い魚店亜紗さんで。 お店に電話をしたら、次の予約のお客さんが来るまでなら大丈夫との事でしたので20時過ぎに急いでお店に伺いました。 馬刺し、銀鱈のみりん干し、真鯛刺身、馬刺し鹿のこ、豚足やきを頂きながら長崎の地酒を堪能致しました。 どの料理もすごく美味しく、短時間でしたが大変満足の内容でした。 次回はしっかりと予約して伺いたいと思います。 ご馳走さまでした。

なかなか関東で食べれない魚を食べました。穴子とイカのお刺身に感動したのを覚えてます。魚は九州が世界一かと

長崎で美味しい海鮮と日本酒の店。 長崎連泊の最後の夜は、地元の方に教えてもらった店へ初入店。 写真アップが漏れてたので再掲します まずは本日の刺身全種盛から始め、店員さんに教えてもらいながら色々と長崎の食を堪能 「ちゃんすい」って何？、と聞いたらちゃんぽんにかける野菜たっぷりの餡。これが美味しい 飲み放題120分で¥2500に加えて、オススメを聞いて日本酒　よこやま冷おろし、飛らんを追加。 少し甘めに感じたがとても美味しい。 何と言っても、若い店員さんが元気でとても良い笑顔で接客してくれて、とても良かったです #長崎 #美味しい刺身 #日本酒

長崎の出島近くにある店です。 寿司十五貫があら汁つき770円⁉︎ 10食限定とはいえ、いくらなんでも安すぎでしょ。 これ狙いで開店5分後に行ったら既に完売。 甘かったか。 気を取り直して以下注文しました。 朝とれ海鮮丼　1,200円 寿司５貫＋ビールセット　1,100円 寿司10貫　1,200円 キンメ、真鯛、赤身、穴子、しめ鯖、鰤、 穴子、イクラ、ウニまで入ってこの価格。 限定は逃したけどこれで十分過ぎます。 そして長崎に来たらハトシを食べないと。 魚のすり味をパンで挟んであげたものです。 こちらのお店のハトシはロール状でした。 うまい。ビールおかわり。

長崎空港でランチ兼夜ご飯。 さっぱりしたお料理をいただこうと思ってこちらのお店に入りました。 長崎特選にぎりはひとつひとつ味わい深いお味のお魚。 そしてこちらはクジラの盛り合わせの一皿もおすすめです。 あまり食べたことのない部位にチャレンジです。 日本酒と一緒にいただきたいところですが、もう散々飲んでしまったのでスタンダードにお茶でいただきました。 長崎の食の思い出の一つとなるメニューでした。 #長崎空港 #クジラ #珍しい部位

地元の方のおすすめで伺いました。 お刺身もお寿司も一品も、品が良くておいしい。 ばってら、巻き寿司を堪能しました。 小海老の唐揚げは、小海老と言いつつかなり大きくて、その分ジューシー。 鱈の白子炙りも素敵でした。

佐世保駅近くでランチ訪問。 一昨日も食しましたがイカ刺しを食べました。 透き通ったイカは何度食べても美味しいです。 またハーブサバのお造りは甘みがあり美味しかったです^_^ お昼から少し贅沢してしまいました。

佐世保の2軒目で立ち寄りました。1軒目はいつも行ってた「春夏秋冬」さんにいけなかったし、他もなかなか入れずなんとか入ったお店が残念でした。早々に切り上げて2軒目。締め鮨のつもりでこちらも行ってみたかった鼎寿司さんへ。 締めのつもりだったので一品料理は茶碗蒸しだけにしてトロ入りの特上握りと日本酒2合を注文。 こちらのお寿司、近海の魚を中心にまぐろは築地から仕入れられてるとの事。 板場の大将は古希を迎えた柔和な笑顔が素敵な人。握る時は寡黙に話す時はニコニコと感じよく気さくに声かけてくれます。 カウンターに通されましたが常連さんみたいな方とワイワイ、初見の私にも声かけてくれてとても楽しい時間を過ごせました。 お通しで出てきたのは鯨のおばいけ。このおばいけが凄く美味しかった。握りも勿論どれも美味しい。シャリの大きさ硬さが好み。 締めのつもりでしたが、あまりにも美味しく鉄火巻と日本酒1合追加しちゃいました。 握りは穴子が絶品。凄くうまい。ヒラスや鯛、イカ、マグロも美味しいですね。鉄火巻も大好きでした。マグロ赤身ももちろんですが、海苔の風味が好き。 味もお店の雰囲気も良い素敵なお店でした また行きたいお店。1軒目で行ってみたいな。寿司も美味しいけど、大将が好きになるお店。 仕事で行くとテンション上がる街長崎、佐世保でまたまた良いお店に出会ったので長崎市内と佐世保と嬉しい迷いの種。

貝尽くしで最高のお店 佐世保の友人におすすめしてもらいました✨ 雑炊セット4000円一択です！ 6種類ぐらいの貝を堪能した後貝柱たっぷりの雑炊が美味しすぎる 汁物もつきます 貝は店員さんが目の前で焼いてくれます 店内は広くなくこじんまりした感じがまたいい(･∀･)ｲｲ!! 貝に合う日本酒がいっぱいありおすすめ！ 14代もありました！ 量が少なく見えますがゆっくり飲み食いができるのでお腹いっぱいになります

豊鮨で、うちわえび定食をいただく！！ 今日は、佐賀＆長崎城巡りで、平戸へやってきました！！ 平戸城を見学した後は、近くの「豊鮨」さんでランチを食べていくことにしました。 今日は、うちわえび定食をオーダー！！ うちわえびが一匹丸ごとはいっています。 食べれるところは、そんなにない感じですね。 美味しくいただきました！！

長崎に来たら行きたかったお店です。 熟成&赤酢の鮨、かなりの期待値高めで来ましたが更に良かったです。 まずはお任せでおつまみ、握りを出してもらいつつ寿司という名前のワインでスタート。 熟成日数を変えた同じネタを食べ比べしたり、カラスミとチーズとか遊び心もあるし、何より大将の心遣いが素晴らしくて楽しく過ごせました。 お鮨は進化しています！ #佐世保 #熟成魚が食べられる #鮨

念願の佐世保の名店銀ずし なかなかプライベートでは来れませんが仕事関係で来れました！ どれも美味しくお酒がすすみます。松茸たっぷりの土瓶蒸しは無限にいけます。

#メニューが豊富 #一人でも気軽に入れる #同僚と気軽に #カウンター席あり #落ち着く雰囲気 #都会の真ん中でスロータイム #魚が安くて美味い店 #絶品皿うどん

佐世保で友人と訪問。福岡で食べる鮮魚・刺身も美味しいのですが、自分は佐世保で食べる刺身が更に美味しいと思います。鯛とかは壱岐、対馬で採れたものだし、壱岐ゴールドとの相性も抜群です(๑´ڡ`๑)#佐世保#刺身#鯛#壱岐ゴールド #お盆休みキャンペーン

大将の腕は「端倪すべからず」という言葉を彷彿とさせるのである。ある投稿では「佐世保一ではなく、長崎県一」と評してあったが激しく同意するのである。 写真＃1の八寸で撃沈である。1時の位置は生のクラゲとカブの薄いポン酢仕立て。3時のはイチジクワイン蒸し、鍋鯛（長崎ではコウダイと呼ぶ）の麹漬け。 里芋田楽味噌焼き。中央がクリームチーズとミニトマト。魚魚は鍋台とわかります。鍋代の口実店と三日月の外にバイ貝、とかぼちゃ。
朱色の台に青紅葉とベルノキの緑が映える。写真＃2では、この立体感が判る。 写真＃3は、アイルランド産のクジラ。腹の部分とさえずりと言うタン（舌）の部分である。柔らかな食感と濃い旨味で困った。アイルランドの鯨は東京の鮨屋さんでも何度か頂いたが、アイルランドからみたら、佐世保も東京も同じ遠さであろう。 脱線してすまないが、「アイルランド」という言葉に私は敏感なのである。市川都志春作曲「汽車に乗って」という合唱曲の中にこの国の名前が出てくるのである。 https://www.youtube.com/watch?v=0FO3XNyhflw&list=RD0FO3XNyhflw&start_radio=1 私の人生で繰り返し歌った回数が一番の歌なので、ここに書き置いておく。 写真＃4、＃5は、コウイカの上に、生カラスミとキャビアを載せ、そこにイタリアンパセリを添えて景色になっているのである。 写真＃6は中トロを炙って三つ葉と大根おろしと一緒に海苔で巻いて食べる趣向である。有明海の海苔の高い香りとバリパリ感が実に宜しいのである。 写真＃7〜＃10は、カナダ産松茸のお吸い物。フンワリと漂ってくる香りとシャキシャキの歯応えに身震いした。海老も鯛も贅沢である。酢橘を一滴二滴落として楽しむ。 写真＃11はアコウダイの昆布締め、 写真＃12はミズイカに生のカラスミを載せたもの。拍子切りにしたイカの歯触りと生のカラスミの歯触り、塩気で口角が上がるのを感じた。 これから先は説明も不要であろうが、佐世保で揚がった鮪や西海市の雲丹など地元のタネも出てきた。また、地元産であろう小鰯が良かった。鰺の包丁の入れ方も身の内側が舌に当たるようにしてある。シャコは大村湾のもので、タレをさっぱり目にしてあるのがミソである。また、海老はアシアカエビ（クマエビ）という大村湾で揚がったもので、日本では養殖されておらずブランドのエビという。 写真＃16はフォアグラ、＃17は鰻である。そしてなめこ汁、手巻きの鉄火。デザートは柿とシャインマスカットである。 思い返すと玉子焼きの代わりが、フォアグラと鰻であったのであろう。そこに湾物で口内を洗い流して、もう一度さっぱり系の手巻きを楽しんでからのデザートに腹パンとなりながらも大満足の夜であった。

おいしい長崎 ❶ 諫早と言えば「鰻」である。これはわが家独特の習性かもしれない。 でも、諫早駅前の『まんまる』で再確認してきました。たしかに諫早の鰻は旨い。 博多に帰る「かもめ」待ちの時間に、ふらっと寄ってみました。 うなぎ丼は可愛くて美味しい丼ぶりでした。小ぶりでも鰻の旨味たっぷりです。 女将さんに長崎の日本酒事情を教えてもらいました。諫早唯一の蔵元『杵の川』が旨い。コラボ酒の「樽酒」を頂きました。 これは全身でお薦めできる日本酒かもしれない。ちょっと研究してみます。 だんだん楽しみが広がってきたぞ。(^-^)

長崎平戸の囲炉裏料理店。古民家、一枚板のこだわりカウンター、そして、囲炉裏。食する前に雰囲気がとても素敵。お料理はお刺身、野菜と平戸の恵みをストレートに味わえます。あと、平戸いのしし！ソテーとあご出汁のしゃぶしゃぶで頂きましたが、クセがなく、新感覚で絶品でした！