佐賀のひとりで入りやすいうどん 20店

鳥栖駅から徒歩10分ほどの場所に構えるうんど屋、【かつみ屋】に訪問しました。 名物は注文が入ってから圧力釜で茹で上げる《すどりかま玉うどん》。お汁はなく茹で上がった麺の上に甘辛タレと味付けされた大量の鶏皮。お好みでタレ、山椒、一味をふりかけていただきます。 麺は中太サイズでムニュムニュもちもち。独特の食感でこれは美味い。大量に乗る鶏皮もモチモチ。よく混ぜて食べるのがおすすめです。 揚げいなりもお店オリジナルの看板メニュー。揚げたて熱々で味がよく分からなかった笑。九州名物のごぼう天は別皿で登場。こちらも揚げたて熱々。

釜揚げセット+ミニカツ丼 豚カツぶっかけ さすが豊前裏打会 モッチリとした透明感のある細麺！ つゆが美味いから丼物も美味い！

JR長崎本線鍋島駅にて、人身事故があり電車がストップ！ 運転見合わせ中⤵︎ その時は腹ごしらえ かしわうどんを注文❗️ 電車が動き出すか心配だったが難なく終え 運転再開の見込みが未だに…

空港から一旦職場に戻り外販の準備をして向かったのは「牧のうどん 鳥栖店」 時間は19:50 外販と言いながら牧のうどんで待ち合わせは不思議に思う方もいらっしゃると思うが決まってる商品の受け渡しだけなので食事するついでに仕事は済ませるw カウンターとテーブル席は満席だったので小上がりに案内される オーダー票に書き込んでオーダーするが面倒なので水を持ってきていただいた時に口頭で注文を済ませる 肉ごぼううどん(中麺)+かしわご飯(¥940) ここに来たらこのほぼこのオーダー一択 サービスのネギを入れ麺がスープを吸う前に一気に食べるw 肉の甘みが出た出汁が美味しい〜 肉をご飯にバウンドさせて一緒に食べる スープを吸ったごぼう天も良い塩梅 安定の美味さでお腹いっぱい ご馳走様でした〜 #佐賀県 #鳥栖市 #超人気店 #牧のうどん #鳥栖店 #肉ごぼううどん #かしわご飯

こんにちは、佐賀！明日から大雪の予想なので、本日のお昼は身体を温め＆時短で本日のお仕事を巻き巻きで終わらせるべく、エチマチのこちらへ。お蕎麦もありますが、やはり推しは柔やかなのに味わい深いうどんで。黄金に輝くクリアな汁は、北海道産昆布と、鹿児島産鰹節と長崎産いりこの合わせ出汁で激ウマです。 ゴボ天うどん(温、590円)でスピーディーにエナジーチャージを終えて、さぁ次へ！ご馳走さまでした‼︎ #佐賀んランチ #優しい味わいのうどん #待ち時間ほぼゼロ

1350円は納得価格！ 折角行くなら窓側の席を待ってください。 百年庵御膳、大阪人の私好みの薄味でインスタ映えする料理の数々。 バラエティに富んだ内容で、デザートのゼリーはサイダー味、暑いこの時期にぴったりです！ #水車が目印 #窓側がおススメ #インスタ映え #ゼリーうまし

鳥栖のアウトレット帰りにランチ 初めての訪問 平打ち麺で出汁も効いてて美味しかったです。 #鳥栖ランチ #鳥栖うどん

あづみ野うどんさんに初訪問 肉とエビ天のトッピングにしました 肉はなかなか甘めでエビ天は小さかった 出汁は美味しかったです

スペシャルうどん食べました。 この具材は、ビックリしました。 丁寧に調理されているのが、わかります。 麺も自家製麺で美味しかったです。 今年1番のベストです。 #地元民おすすめ #うどん #自家製麺

2023.12.24 しまじろうのクリスマスコンサート前に「めん吉純手打うどん」で昼ごはん(^^) 妻は親子丼、娘達は唐揚げ定食、ワタシャ寒かったので鍋焼うどんを注文。 スメはちょい薄目ですが優しいお味。 鍋焼きは具だくさんで美味しい(^^)d 椎茸の主張が強いです。 うどんは手打ちでモチモチ美味しい♫ 家族みんな満腹満足‼︎ #手打ちうどん #鍋焼きうどん

久しぶりの人力うどんさん 駐車場が珍しく空いていたので 入店 全部乗せのスタミナうどんを注文 やっぱり美味しかった #リーズナブル #ボリューム満点 #出汁が美味しい #活気あるスタッフ

松浦からの帰り道に立ち寄る 海老天➕きつねを頂く 意外と濃い目の出汁だが美味しい 麺ももちもちしている 最近、揚げ物を避けがちだけど ここの海老天はイケる 今日も美味しく頂きました

大阪の資さんうどんはいつも行列なので、佐賀で。 初めての資さんうどんですが、大阪人にも合う汁、うどんの食感でモチッとした麺でごぼうと相性が合います。

久々の資さんうどん。いつもはカツ丼セットなのですが、今日は仕事が午後からハートなのでご飯を減らして肉ごぼう天うどんに山菜稲荷寿司とかしわおむすびです。今日の相棒は無類の鍋焼きうどん好きなのですので、それを注文。やはりうまいですねぇ。肉は甘辛でごぼう天はホクホク。出汁も効いていて、いやぁ〜良い。鍋焼きうどんも美味しいみたいで、生卵に具や麺をくぐらせてあっという間に完食してましたよ。お客さんも多いですが、回転も早いので安心ですね。来店時には店内に名前と人数と席の希望を書くメモが有りますので、まずはそこに記入して並ぶことをお忘れなくです。

ランチ難民になりかけてたら、うどん屋さんを 発見。早速入店する。 肉うどんを注文、すぐに出来上がり啜る。 甘辛い肉と手打ち麺が良く合います。 ご馳走様でした。 #肉うどん #メニュー豊富

今日は母親の用事でおでかけ。お昼に何が食べたいか聞くと、うどんを食べたいと言うので、以前から気になっていたこちらを初訪問。こじんまりとした店内ながら出汁の良い香りが漂います。うどん単品におむすびなどとどんぶりのセットがラインナップ。母親は親子丼セットで私が牛丼セットを注文。うどんの出汁は鰹と昆布なのか、本当に美味しい。麺はふんわりとした筑後平野特有の柔らかうどん。さすが佐賀は神崎が近いだけあってなのか、製麺業が盛んな神崎だけに麺も美味しい。牛丼はしっかりと煮付けた牛肉とトロトロ玉子に甘辛出汁が絶妙。母親の親子丼も少し頂きましたが、こちらも鶏肉ゴロゴロの甘辛親子丼で、こっちもまた美味しい。あっという間に完食です。お隣さんはチャンメンを召し上がっておられましたが、これまた野菜たっぷりのちゃんぽんにうどん麺が入っているようで、うどん屋さんでの野菜メニューとしては貴重で美味しそうでしたよ。しかもセットメニューで税込900円なのも有難い。次はチャンメンを食べてみたいと思いながら、大満足で帰路に着きました。駐車場も5台程あったので、車でも行きやすいと思いますので、皆さんも伺ってみて下さいね。

ごぼう天うどん＋鶏天 今回3度目の訪問　定番のごぼう天うどんに鶏天を注文 トッピングで出てくるタイプでなくて、別盛りでした。 ごぼう天は特筆するところはないのですが、鶏天のうまいこと！ なんでも、営業中に売り切れてしまうこともあるとか！ 柔らかい佐賀有田産『ありたどり』の胸肉を使用とのこと。 柔らかいから、ささみなのかと思って確認したら教えていただきました。 知る人ぞ知る、とんかつ成蔵のトロける『ささみカツ』とまで、行かなくとも、柔らかさはかなりのもので、やはり揚げ方に段階をつけているとのことでした。 スープは長崎の焼きアコ、羅臼昆布、鯖節、イリコ、鰹節、赤酒などの配合　身体に染みるおいしい出汁です。 麺はきしめんのように薄く幅広く、それでいて福岡・佐賀の柔らか麺なので、讃岐うどんが好きな方にはウケないかも？ 量はかなり少なめ、男性だと普通のうどんのみだとお腹いっぱいにならないかもしれません。かしわ飯などのサイドメニューや麺の増量もあるので嬉しいですね。 営業時間 11:00〜20:00 木曜定休

北九州市小倉南区発祥の牛肉角煮が入った黒い出汁の肉うどんの継承店　肉うどんトリプルにチャレンジ 九州に住んでる人もあまりよく知らない文化なんです。 こんな国産牛の角煮が入る牛肉うどんがあるのを知ったのは ほんの数年前でした。 戦後からずっと続く肉うどん文化『どきどきうどん』 どきどきの由来などは月刊チャージさんの記事によると 脂でギトギト→ドキドキと揶揄したところから始まったとか 国産牛の各部位(かめやさんでは日によって部位が違う)をダイス切りして、コトコト煮込む。良い具合に油が抜けて食べやすくなる。そんな甘すぎず辛すぎない、ポクポクした食感の牛肉を使用されています。北九州のオリジナルでは脂が濃い部位を使うお店もあり『しょうが』をたっぷり入れて味わうお店もあるようですが、かめやさんのお肉は脂を抜いてあるので、それほど生姜を必要としません。肉トリプルで注文しましたのでザクザクお肉が入っていました。 最後に少し使って味変を楽しみました。　佐賀の唐津産の一味唐辛子も用意されていました。 麺は創業91年になる佐賀県鹿島市の「石橋製麺所」謹製。 佐賀平野の肥沃な大地で育った良質の「小麦」と、良好な水質の「水』を使用。 麺のコシは讃岐より硬めですが佐賀の人は茹で置き麺のヤワ麺文化に慣れているので苦手な人も多いかと思います。茹で具合は調整できるようですが、この麺はやわ麺にはならないと思いますよ。麺のコシの有含有するグルテンの率によって決まります。 濃い真っ黒の出汁は関東のうどんのようです。 器が黒いので余計に黒く見えます。 私は九州生まれですが、東京の生活が倍ほど長いので 黒いスープには抵抗ありません。かめやのスープや牛肉は 甘めの味付けではありません。 揚げ餅いなりはかの『もち吉』さんの大ヒット商品でもあるのですが、もち吉の本社も直方市にあるんですよね。 かめやの揚げ餅いなりは甘い九州の醤油が掛かっていて うどんつゆとの対比が楽しめます。冷めても餅が柔らかかった。 かめやの本店は北九州市のお隣の直方市(のうがた) 券売機でチケットを買ったのは 肉うどんトリプル1950円←ビックリのお値段！！！ ごぼう天トッピング100円 揚げもちいなり2個150円 コの字が伸びた形のカウンターのみの16席 駐車場は10台程度 出典 月刊チャージさんの記事 北九州は小倉の隠れたソウルフード『ドキドキうどん』を食べてきた！！！ を参照いたしました

唐津市七山白木414エリア〜本当は教えたくないそば打ち名人！全国から蕎麦好き＆蕎麦職人が食べに来るという〜お店は山の上！峠道を越え結構な坂道を上がっていくと「そば」の幟が見えてきます！ただ専用駐車場はないので路肩に駐車し歩いて行きます。 外観は築50年以上の民家！入り口付近ではゴザの上で「蕎麦」が日向ぼっこしてたので、大将に尋ねたら「一旦発芽させてから蕎麦粉に粉砕するんだよ」と、えっ流石「蕎麦の神」だと思いました！そんな工程をとる蕎麦屋さんは全国探してもココしかないのでは？人気が急上昇した理由は全国放送「マツコの知らない世界」にて「DEEN池森」さんから熱烈な紹介されてからでしょう♡「蕎麦の神」が作る究極の蕎麦を食べに蕎麦好きが集まるラボラトリーのようなお店です。 店内は大広間の座敷テーブル席にテーブル席があります！足腰悪い方はテーブル席を利用されるといいでしょう！注文は「大将」が出てこられてから、どれにしようか？今日は何がオススメ？何が食べたい？などのやり取りをしてから決めます〜注文から蕎麦打ちから各種料理までワンオペで営業されているので、せっかちな方には向きません！時間に余裕を持って来店することをお勧めします。 頂いたのは、粗挽き「里味の香り」と「中粗挽き」に「そば揚げ」「だし巻き卵」です！先ずは「里味の香り」から〜最初は何も付けづに！なるほど蕎麦の味と香りが素晴らしい☆不揃い無骨で極太く切られた蕎麦はモチモチとした食感！次に「硫黄岩塩」と「ピンク岩塩」の2種類をガリガリと削って食す！「硫黄岩塩」は「硫黄」の香りがいいアクセント！塩味が入ると「蕎麦の香り」と旨味が引き立ち美味しい♡次に、オリジナルスプレー「醤油」と辛味大根で食してみる〜コレは好きだな！スプレー醤油も辛味大根も味変としてナイスなコラボレーションでいろんな美味しさが楽しめます。 2品目「中粗挽き」を先ほどの手順と同じように食すと〜ナッツ感や違った風味が味わえて美味しかった！3品目「そば揚げ」はもっちりとした食感で、そば粉の味わいがストレートに伝わってくる逸品です！最後の「だし巻き卵」はふわトロで期待を裏切らない美味しさでした。 （こだわり） 厳選の里味庵オリジナルそば粉の製粉は独自手法で、殻ごと挽く「挽きぐるみ」で、そばの味と香りを最大限楽しめる！蕎麦への情熱が半端ない〜定期的に訪れたい蕎麦屋です！ごちそうさまでした。 Enjoy Soba Life☆

佐賀出張の時の昼食で利用。週替わりランチをいただきました。 #リーズナブルな価格設定 #ボリューム満点 #いつも行列