里味庵 SATOMIAN さとみあん


予算
~1000円
~2000円
最寄駅
JR筑肥線(姪浜~西唐津) / 福吉駅(出入口2)(6.7km)
ジャンル
そば(蕎麦)
定休日
不定休
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095-558-2261

注文を受けてから打ち始める店主のこだわりの蕎麦が食べられるお店

口コミ(13)

    佐賀県唐津市七山の山中のロケーション抜群の古民家にてこだわりの手打ちそばが堪能できるそば通には有名な名店35年のそば打ちは流石です     2020年6月16日放送(実際延期になり6月23日に放送されました)の『マツコの知らない世界』に里味庵のそばが登場するらしい DEENのヴォーカル池森秀一さんは蕎麦マニアだそうで彼の出演の回は全国のこだわり蕎麦屋を紹介されるそう(本来は3月に収録放送予定だったらしい) 七山で打った麺を飛行機で東京まで午前中に運んで午後の収録に合わせるといったスケジュールだそうだ 私はそういう情報も皆無で住所のみ頼りにクルマで行ってみた ナビが頼りだが そのロケーションにはちょい驚く えっ!ここ登の えっ?この道ヤバくない? と何回か思ったら大丈夫!間違いなくお店の方に向かってますw ところがお店(家屋)を見つけたら きっとその坂を平気で登る人はいないかも! 軽自動車程のコンクリートの急斜面が家屋へと繋がっているのですが普通車でもむりでしょっ! と思うほど幅が狭いのです 左側が石垣なので余計に狭く見えてビビります 私は 手前に車を停めてご主人に何処に停めたら良いか伺いに行きました ご主人曰く登れるから登ってきてと! 私はちょいビビりながら坂を登って店舗の前まで登る事ができました 大きいSUVの方は登れないと思います 私もレンジローバーヴォーグやポルシェカイエンには乗ってましたが 間違いなく無理です アルファードもおそらくダメでしょう  さて縁側にまで事務用の様な長テーブルを置いてあり引き戸も全開です 外に向かって座ると後方より工場用の扇風機が稼働しました 外にいる様な風の吹き方です 気持ちいい! ご主人が気さくに話しかけてくださいます 私はメニューを開く前にご主人のインタビューでメニューが決まってしまいましたw 東京より来たと言うと 東京は蕎麦美味しいからねぇ  舌が肥えてらっしゃるでしょう?と! 私は『いえいえ素人ですから 色々教えてください』とお願いしました そこでご主人が勧めてくださったのが『頑固そば』の中でも更にこだわり抜いたモノでした 『頑固そば』にはご主人が5年かけて研究開発されたオリジナルの粗挽きの蕎麦粉『里味の香り』が使用されています 麺は手廻しの石臼で挽かれています 麺は刀削麺程度に平たく短いのですするわけにはいかず噛み締めて食べました 私はこう言う麺は以前も食べたことがある為好きです 食べ方もいろんなパターンを教えてくださいます まずは岩塩を掛けて食べる食べ方 次に黒い硫黄入りの岩塩 も試しました 温泉の香りがします これらはヒマラヤ岩塩です 醤油も自家製らしく おろし大根に霧吹きに入った醤油を掛けて食べる方法もとても良かった 山葵もつけ汁も用意してあるので好きな方法で食べると良いでしょう この『頑固そばは2名分2枚分入っているので私はちょうど良かったのですが 約200gらしいので   こちらでは海魚の刺身も有り季節によってはツガニなども出されるようなので 今度はお酒の席に使いたいと思います ごちそうさまでした

    恕庵のご主人から蕎麦だったら里味庵だよ、と紹介されたので訪問。目の前の美しい里山を見ながら本物の十割蕎麦を頂きました。

    唐津の山間にある蕎麦屋さん。 店の前が駐車場ですが、道が狭くてムリって感じ。 10:00開店に伺うと一番乗り。 他のお客さんがいないので、店主さんと蕎麦の好みの話をしちいると、『里見の香り』かなってことでそちらを注文。 大盛くらいあるもりで、辛味大根、野沢菜が付いてます。 岩塩、硫黄臭のする塩もあり、特製醤油、もちろんそばつゆと色々楽しんでくださいとのこと。 曳きぐるみが香りが強くモチモチした食感が普通の蕎麦とは全く違い、めっちゃ美味しいです。 塩だけで蕎麦を味を楽しめます。 特製醤油も合います。 そばつゆはいりこ出汁?ちょっと甘めで、これもうまい。 デザート的に『そば揚げ+あずき』を食しました。 そばがきの表面をうっすらと揚げている感じ。 わさびに特製醤油、甘みをひかえた自家製あずきと辛さとも甘さともよく合い美味しいです。 縁側で山間の風景を観ながらの食事は落ち着きます。 #唐津 #そば #そば揚げ

里味庵の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • そば(蕎麦)
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR筑肥線(姪浜~西唐津) / 福吉駅(出入口2)(6.7km)            

                    ■バス停からのアクセス                  

          
店名
里味庵 SATOMIAN さとみあん
予約・問い合わせ
095-558-2261

席・設備

座席

25席

個室
カウンター

特徴

利用シーン
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Tetsuji Yamamoto
最新の口コミ
Masa Inoue

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