香り豊かな唐津・伊万里・有田の美味しいそば（蕎麦）20選

その蕎麦は、想像を超えて香り立ち、 口に含めば自然な甘みが豊かに膨らむ 何もつけずに…岩塩を削り…薄口醤油で… 店主おすすめの食べ方でじっくりと向き合う “蕎麦の神”と称される店主の秘境の蕎麦処 唐津市ランチ 九州に旅行することがあったら 食べてみたいと熱望した“蕎麦の神”の蕎麦 福岡旅行の機会にレンタカーを借りて 唐津市の山中にあるこちらに足を伸ばした お店は、まさに山の中の集落にある一軒家 周囲の家の迷惑にならぬ様、駐車して訪問 靴を脱いで座敷に上がり、女房とふたり 長テーブルの座布団に並んで腰をおろした 店主が注文を訊きに来たので 入口に置かれたメニューにあった中から 奮発して“鴨せいろ”を所望してみたのだが… 「鴨汁で食べる様な蕎麦じゃない」との事で 勧められた＜ざるそば・1,500円＞になった 後々、他の客との会話を聞いていると どうやら一見の客は、基本の“ざるそば”から という意向の様だ…そう言って欲しい 何度か来ている客は別メニューを注文してた 先にほうじ茶と大根のなますが供された 店主ひとりで営業しているとの情報だったが お弟子さんだろうか、今回の訪問時には、 若手の男性スタッフが配膳や会計をしている 蕎麦は、注文を受けてから打たれるから 当然ながら打ちたて、切りたて、茹でたて 木の皿にたっぷりと盛られた中太の麺に 鼻を寄せる必要もなく蕎麦の香が豊かに立つ 十割で打たれた蕎麦の香りにまず魅了された テーブルに置かれた“お薦め食べ方”に倣って そのまま三たての蕎麦を口に含むと その香りが口腔で膨らみ鼻腔へぬける 舌あたりも心地よい麺を軽く咀嚼すれば 自然で豊かな穀物の甘みが滲み出る 次は、テーブルに置かれた白と黒の岩塩を おろし金で自身で削って蕎麦に振りかける 黒い方を削ると硫黄の香りを纏うのが面白い とはいえそれほど塩の主張は強い訳でなく、 蕎麦の甘みを軽い塩味が上手に引き立てる この後は、薄口醤油のスプレーを振りかけ わさびを添えていただいたり 辛汁に蕎麦の端を浸けて啜ったりして たっぷりの麺量の蕎麦をじっくりと味わった 貼り出されていたこの日の蕎麦の素材は、 個人的に大好きな福井県産大野在来種 ざるそばと考えると1,500円は、一見高いが 度肝を抜かれる風味、量に十分納得できる 福岡旅行で足を伸ばした“神さま”の蕎麦処 通える範囲にあったなら常連になりたい そんな蕎麦の風味を堪能できる店だったが、 今、暮らす街からはさすがに遠い #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #唐津市 #福吉 #里見庵 #“蕎麦の神”と称される店主の秘境の蕎麦処

#十割蕎麦　#有田 有田鳥そぼろ丼セットのザルを注文 そぼろ丼もお蕎麦も美味しかった♡ 深川製磁チャイナ・.オン・ザ・パークに河津桜見に来たけどまだ早く残念でしたが美味しいお蕎麦食べれて良かった

ずっと気になっていた二里小学校の裏にあるお蕎麦屋さんに！ 店内に入るとすごく雰囲気があって,いろんなとこにお店の人のこだわりが見えました(*´∀｀*) 写真は南蛮そば！とてもあっさりして美味しかったです+.

見帰りの滝に来たら必ず山水の瓦そばを食べて帰ります。初夏は鮎の塩焼きも美味しい。お店はかなり年季が入っていますが、それも風情かなと。部屋に上がる階段が急なのでご年配の方や小さいお子さんは要注意です。紫陽花の時期は混み合います。

田舎蕎麦！ ばーちゃんが作ってくれた、ブツブツ切れるボソボソしたお蕎麦。 でも、それが良いんです。それで良いんです。店主のおじさんはそれを目指してるんだそう。 こう言うのも、アリだな。 郷土料理のいりやきも美味しかった。

高校の部活帰りに通ってたうどん屋さんに、何十年ぶりに伺いました！ 昔と同じ味で、とても懐かしかった！

そろそろ蕎麦の季節？ 暑くなってくると無性に食べたくなってくるざる蕎麦系 ポチポチと店を探してるとなかなか良さげなお店がヒットってことで『のりとう』さんに！ 入口は一瞬躊躇しましたが、お店の人が出てきてくれ案内してくれました。 お店は趣のある感じでゆっくりと蕎麦を楽しむには最高！ 女将さんの話ではミシュランに掲載されたようです。テレビの取材もあったようですね！ メニューは蕎麦のみ。 自慢の十割蕎麦はのど越し、風味もよく美味しくいただきました そばがきはデザート風での提供 これもなかなか美味しかった！ もともとは窯元が主だったようで陶芸体験も出来るようです #そば #隠れた名店 #素敵なお庭あり #ミシュラン

夕方来店。お花が添えてあり癒されます。地鶏茶そばを頂きました。お水を汲んで帰るような場所なので、スープもひときわ美味しく感じます。山の緑が美しい窓側でのんびりさせていただきました！# #GWキャンペーン

平日12時過ぎに訪問。 ご自宅かな。こじんまりしたお店。 1,500円のそばコース。 蕎麦寿司美味い！こだわりを感じる。良い！

カウンター席に座りましたが、雨降りにも関わらず緑が美しくて清潔感◎蕎麦もかなり冷たく冷えてて美味しかった。隠れ家的なお蕎麦やさんで気に入りました。

個人的に伊万里のこの周辺は飲食店は当たりが多くて大好き。街中で美味しい蕎麦が食べられるこの店もその一つ

母の日午後6時頃来店。 母の日だから？5組強の待ち客あり。 私はかつ丼と冷うどんセット。母は、天ぷら御膳。 天ぷらはけっこうなボリューム。 かつ丼もしっかりした味付け、冷うどんは、細めでツルっとコシがあり。 お漬物あって、助かったー。 お客さん多いながらも、お茶も補充してくれて、サービス◎でした。

本日は佐賀唐津のシーサイドホテル「松風」さんでお祝いコース‼️ 虹の松原を望む絶景に、新鮮な食材と手の込んだ繊細な料理、そして佐賀や唐津の地酒ラインナップ‼️ 大満足のひとときでしたーーー‼️

この辺りの数少ない飲食店の一つ。 蕎麦は、十割蕎麦で美味しいが、茹で時間を間違った？食感が悪い。腰がない、緩い！ 普通盛りでも、都会の大盛りあるようで、 知らずに大盛りにしたら、腹パンでした。 最後は、そば湯を頂けます。 次回を期待して星２つ！ また来ますね！

平日18時過ぎに訪問。 座敷とカウンター。 肉ごぼううどん、いなりとむすび。 濃い目の出汁がご飯に合う。 うどんは太く柔らかめ。旨い。

全国で100軒のみ選定された食べログお好み焼百名店に佐賀県唐津市の『山口お好み屋』　かつては炭坑夫のお腹を満たしてきた創業66年目の貫禄 全国で13,866軒食べログに登録されているお好み焼き屋の中より『ベスト100軒』が食べログお好み焼百名店。 コレはかなり貴重なセレクションで佐賀より人口が7倍、お好み焼き屋が10倍多い福岡県でさえ1軒のみしか選ばれていない。 AM10:00オープンなのだが、訪問したのは平日の10:30頃。ほぼ同時に到着したお客さんとしばらく2人だった。歴史を感じる瓦屋根の一軒家へ入店。 鉄板を囲んだ正方形の焼き台で座席はその2面にそれぞれ着席した。 メニューの名称が独特で伺わないと中身がよくわからない。何度も訊かれると思うのだが、あえて詳細をメニューに書かないところが、よくある老舗の貫禄。 女性店主の山口さんは３代目。貫禄のあるおばあちゃん店員さんが先代だと勘違いしたが、パートのおばさんだった様だwww 次に行く皆さんの為にメニューの説明はせずにお店へ行ってからのお楽しみにしておきましょう。 よって、誰も迷わなくて良いメニューを注文。 そば入りのお好み焼きではなく、最初の訪問なので単品で別オーダーしました。 ⚫︎注文したもの ・焼きそば¥380- ・小玉¥270- ・爽健美茶　ペット小¥150- 合計¥800- 最初に目の前で焼きそばから調理が始まりました。電話オーダーと先客の注文を合わせた4人前が1度に調理されていきました。　(その内僕のオーダー以外の3人前は『そば玉』用の焼きそばです。) 細かく切られた具材を先に炒めて、もんじゃ焼きの調理過程の様に具材を輪っかにした真ん中に大量のラードが入れられて、麺がのりました。炒め合わせた後に刷毛でソース→鰹節粉→刷毛でソースと味付けされて完成。 そして最初に出来上がった僕の焼きそばが目の前へ寄せられました。鉄板から直接いただくスタイルです。　フォークとヘラのみが配膳され、焼きそばはフォークで鉄板より直接食べます。フォークの先端の開きが大きいので少し食べ辛さありです。 具材 ・丸天(みじん切り) ・揚げ玉 ・もやし ・キャベツ ・茹で麺 などで肉は入ってないとのことでした。 焼きそば麺の太さはちゃんぽん麺より更に太く、製麺機の刃の切番でいうと15番程でしょうか。直径２ミリ以上ある様に見えました。ある程度コシがあり、もちもちしてます。 ソースと鰹節粉の旨みがガツーンと旨くて、油もしつこくないのが気に入りました。過去に食べた鉄板焼きそばで自分史上No.1です。1人前では少ないので男なら3人前はいけます。女性でも3人前。男性では5人前注文する方もいらっしゃるとのこと。自分でも3人前はイケると感じましたよ。 お好み焼も同じ具材だった様ですが、焼きそばの方がソースをたくさん使う分、旨みが濃厚で、お好み焼きは味がかった。薄く感じる場合はソース追加で塗りますとフォローがありました。広島スタイルの様に生地が薄めなのでお好み焼単品ではお腹いっぱいになりません。 お好み焼は二つ折りの状態で完成します。 こちらでお好み焼を食べるのは『ヘラ』を使う様ですが、大阪の方でもヘラで食べる人は少ないと聞いたことがあるんですけど、自分的にはあまり好きな食べ方ではないので終始フォークで食べました。 初めていかれる場合には、焼きそば単品と焼きそばかうどん入りの大きなお好み焼きを注文されることをお勧めします。更に超お腹が空いてる場合は焼きそばの単品が最初に出るので、焼きそばか焼きうどんは単品で注文した方が良さそうですよ。 焼きそば美味しかったなぁ〜 ごちそうさまでした。 同じ町内なのでこの後に名店『一竜軒』へハシゴします。 　

飲み会の後の自宅への帰路の途中、小腹が空いたので。 注文したのは担々冷麺。担々麺の冷麺は初めてだなぁ、と。クリーミーなゴマの香りと相まって美味しかったです。辛さはそんなにないのでパンチが欲しい方には肩透かしだとは思いますが^ ^

本日は唐津でランチです☺️そばの看板とお店の雰囲気に誘われて入りましたが、正解でした。私は小そば付きの定食、相方は天ざるでした 全体的に上品な味付けで美味し空港いただきました。食べた後に好物の鴨南蛮があるのを発見しました。次回はそれにします☝️蕎麦湯も美味しかったです☺️

和風ランチ美味しく頂きました

【優しいお味】 夕食はこちらでいただきました。 かき揚げうどんにおいなりさんとおにぎりをチョイスです。 かけ揚げは別で来るので自分の好きなタイミングに載せることができ、かりっもふにゃも両方味わえるのが嬉しい。 麺は安定のやわめ、そしておつゆはすごくやさしいお味。 寒い日にいただくとほっこりとします。 お腹いっぱいです。 ごちそうさまでした。