福岡でご飯が楽しめる家系ラーメン オススメ14店

食べログ『3.65』 【訪問】易しい JR「博多」駅から徒歩7分 【行列】少し 日曜20:55着、店内満席で外待ち6人 【注文】券売機 ○ラーメン￥900 ■スープ■ ゲンコツや鶏ガラを長時間炊き出した濃厚なスープに、吉村家直伝のキレある醤油ダレと香ばしい鶏油を合わせた豚骨醤油 ■麺■ ｢酒井製麺｣謹製 平打ちのモチモチ中太ちぢれ麺 ■具■ 燻製の香りがふわりと漂うチャーシュー、ほうれん草、板海苔 (卓上調味料) ゴマ、ラーメン酢、きざみ生姜、北海道行者ニンニク、コショウ、カラシみそ、ニンニクチップ、豆板醤 【店内】19席 カウンター7席、テーブル席12席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #福岡県 #福岡グルメ #博多 #横浜家系総本山吉村家直系店ラーメン内田家 #ラーメン #横浜家系ラーメン #酒井製麺 #福岡ラーメン #博多グルメ

珍しく友達から「ラーメン食いに行かんですか？」と誘いがある 何系が食べたいか決まってなかったみたいだがヤツは好みが狭いw 車もあるし行ったことないところへ連れて行ってもらおー いくつか候補を出し向かったのは博多で家系ラーメンの老舗「横浜家系ラーメン 内田家 博多本店」へ 時間は18」30 店内は7〜8割埋まってる 券売機で食券を買い空いたカウンターへ 「ラーメン Bセット？(小ライス＋唐揚げ」(¥1200) ※味濃い脂多め麺やわめ 10分ほどで出来上がる とりあえずスープをひと啜り 初見なので塩梅がわからなかったので濃いめにしたがチト濃いすぎたかもw あと麺が短過ぎんか？？ 加水率高めの太麺はやわより普通が良いかも ご馳走様でした〜 #福岡グルメ #西月隈 #横浜家系ラーメン内田家博多本店 #家系ラーメン

今回は、チャーシュー麺と餃子を注文！ 麺は中太麺！かた、味の濃さ普通、油普通 美味しかったです！ ごちそうさまでした！

（2025.06.26） 博多の台所“柳橋連合市場”近くにある『横浜家系ラーメン 春吉家』 『家系総本山 吉村家』の直系であるか否かは定かでありあませんが、いただいた「豚骨醤油ラーメン」は醤油の甘みが効いたスープのおいしさを楽しむことができるものでありました とんこつラーメンが主流の博多でありますが、近年では豚骨醤油をウリにするお店も増えていまして… お邪魔した春吉家は春吉本店のほか、天神三丁目店、川端店、志免店、新宮店と展開されていることから気になっていたのであります 15:00近い遅めのランチでお邪魔しましたので、2名>掛けテーブルが7卓ほどと10席ほどのカウンター席と20席ちょっとの店内に先客の姿はありませんでした こちらでは“豚骨醤油ラーメン”以外に“豚骨塩ラーメン”“豚骨味噌ラーメン”“家系油そば”などと用意されていますし、“味玉”や“海苔”“チャーシュー”などと10種ほどのトッピンメニューがありますが… シンプルに“豚骨醤油ラーメン”だけをいただくことにいたします トッピングは家系ラーメンのお決まりとも言える大判の海苔とほうれん草に加えて、うずら玉子が載せられているところを見ると総本山である“吉村家”ではなく“壱六家”の流れを汲んでいるのでしょうか そんなことを考えながらいただいたスープは甘みと円やかさを感じるカエシの味わいを感じますし、これが海苔との相性が抜群でありました 中太なストレート麺はモチッとした歯ざわりとともに小麦粉の風味が感じられましたし、バラ肉が使われるチャーシューもトロッと柔らかく… 久しぶりの家系ラーメンを楽しませていただきました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/45046930.html

アビスパサポーターならお馴染みのラーメンはや川さん。警固店のオーナーは金森選手ですね！ はや川さんは言わずと知れた味噌ラーメンの人気店です。 味噌ラーメン(辛)980円に味玉150円をトッピングしました。 ピリ辛の味噌ラーメンはニンニクが効いていて美味い！人気店なのも頷けます。 アビスパへのサポートもありがとうございます！ ごちそうさまでした！！ 金森選手、応援してます！ゴール決めてください！！

車の調子が悪く古賀市まで車のメンテナンスで向かう 無事問題も解決し仕事に戻る前にランチを済ませて帰ることに こちら方面に来たら大体行くところは決まってるが折角なので初めての店で食べることに 立ち寄ったのは家系ラーメンの人気店「横浜家系ラーメン 春吉家 新宮店」 家系ラーメンも好きで前から一度立ち寄りたかった 時間は13:50 流石にこの時間は空いてる 入り口の券売機で注文と精算を済ませる 折角来たのでと選んだのはコレ 得MAXラーメン+小ごはん(¥1100) 麺やわ 味濃いめ 脂普通 チャーシューと玉子とほうれん草に海苔は家系ラーメンのソレw スープは重めの醤油豚骨 太麺のやわは麺の表面がツルツルで美味しい〜 ご飯にほうれん草を乗せて海苔で巻いて食う！ 次はほうれん草をチャーシューで巻いて食う！ 美味い！ コレが家系ラーメンの醍醐味 食べ終わるとお腹いっぱい 美味しかったなぁ ご馳走様でした〜 #福岡 #新宮市 #家系ラーメン #横浜家系ラーメン春吉家 #新宮店 #得maxラーメン

2021.9.18　14時半頃入店。結構お客さん入ってる。 券売機の前で海苔追加するのか？しないのか？ いや、先に白米の量を決めねば……小！海苔追加なし！ 初めての店で、中、大頼んで多すぎる経験、海苔余っちゃった事件、何度してきたことか。 硬さ普通、濃い目、油普通で注文。 ラーメン、小ライス来た。 小ライス普通じゃん。大中ライスどんくらいの量だろ？ ここで悪い癖、まずスープを飲まずに、すぐにニンニク、豆板醤を入れ、海苔をヒタヒタにして、はい白米！ 直ぐに海苔3枚で、小ライス食べてしまった。 次は、玉ねぎ角切りをラーメンに入れて、麺をすする。 やっぱり、家系ラーメンのほうれん草美味しいなぁ。 離れた席で、3才か4才くらいの子が、 店員さんに聞こえるくらいの声で、 「美味しかったぁ、ごちそう様でした」と言っていた。 なんか、かわいいなぁ、泣けるなぁ。 次回は、硬さ濃さ油オール普通に海苔追加、ライス中にしようと決めました。 #ゆっくり食べなさい

福岡市博多区博多駅東2-4-6エリア〜JR「博多駅」徒歩7分！くらいの位置にあります。 コチラは「博多無邪気」の姉妹店で 2024年3月オープン！現在「無邪気本店/七隈」「 博多無邪気/博多駅前3」「 三代目無邪気/西新」と名前を変え展開しているようです。 外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席にテーブル席とあり！明るいカジュアルな雰囲気ですがトイレはありません！トイレは？と尋ねると、入口付近にある「セコム」のカードを借りてビル内のトイレに行くという面倒さがあり！カウンター席には荷物を掛けるフックはありますが、テーブル席は荷物置くカゴなどが無いので不便です。 メニューは、背脂醤油豚骨ラーメン、背脂魚介豚骨、豚そば、つけ麺、ご飯類、各種トッピングとなっています〜頂いたのは「豚そば/DX」「背脂醤油豚骨ラーメン/味玉付」に「豚マヨ丼」です。 先ずは「豚そばDX」のスープから〜これは美味しい！豚骨クリアースープにキレのあるかえし醤油がイイね☆塩分濃度もエッジが効いてイイ塩梅〜豚のスペアリブから出汁を取ったあっさりスープとなっているので老若男女に好まれる一杯となっています。 「麺」は加水高めな中太ちぢれ平麺で、スープとの絡みもマッチして美味しい！チャーシューはレア感残る仕様で肉肉しく悪くないけど、冷たいままの状態でトッピングされるので、スープ温度が下がるデメリットや、多少臭みもあるので、温めたりバーナーで炙ったりと工夫されると全体のバランスが取れるのではないかと思われます。 続いて「背脂醤油豚骨味玉付」のスープから〜これはダメだ！豚骨ベースだけど醤油と塩分濃度がかなり強めなスープとなっていて、麺を啜るたびに塩辛さが際立って完食することは無理でした！家系からしたらコレくらい塩分エッジ効いたほうが本場らしいのですが、福岡県民には塩分が強すぎます！周りのお客様も同様に、スープを残す人が大半となっていました！フードロスを無くすためにも、塩分濃度は少し抑えた方がいいでしょう。 そして「背脂醤油豚骨味玉付」と一緒に注文した「豚マヨ丼」の味付けも塩辛くて撃沈！醤油豚骨スープと豚マヨ丼の塩分が掛け合わされ半分食べて終了！この豚マヨ丼も改善の余地ありでしょう〜塩分を抑えもう少し甘めな味付けにした方が万人ウケすると思いました。 「豚そば」はリピ有りだけど、「背脂醤油豚骨」の2回目はないです！現在の塩分濃度が2.2〜2.3くらいあると思われるので、1.6〜1.8くらいになれば食してみたいと思います！ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

大分旅行から福岡に帰る途中でのランチ。こちらのお店の家系らーめんをいただきました。味玉醤油らーめんとライスを注文。とんこつラーメンも好きですが家系らーめんも有りです。 #家系らーめん #スープを飲み干すラーメン

福岡市東区松香台2丁目12-32エリア〜JR「九産大前駅」徒歩5分！くらいに位置します。 コチラは2022年12月オープン！東区土井「肉炉端さかいめし」の系列店になるのかな？あまり情報がありませんが・・・ラーメンは「豚骨醤油ラーメン」で横浜家系ラーメンをインスパヤーした「博多家系ラーメン」として提供されているようで訪麺してきました。 外観は住居系アパート1階店舗！店内は新装されシックな和モダンなデザインです〜入店すると券売機で食券を購入します！メニューは「豚骨醤油らーめん」「辛味噌豚骨らーめん」「辛味噌魚介豚骨つけ麺」にご飯類は「鶏皮丼」「そぼろ丼」「チャーシュー丼」などがあります。 頂いたのは豚骨醤油らーめん「海苔半熟味玉らーめん」「鶏皮丼」です！先ずはスープから〜美味しいやん！横浜家系スープをイメージしましたが・・・そこまで醤油味濃くなく、油ひつこくなくて良い塩梅ですね〜「油」「醤油」と多量にして超こってりも出来るので好みに応じて食されたら良いのかなと思います！先ずは普通で食されることをお勧めします。 豚骨スープは旨味がしっかりと炊き上げられたクオリティ高いスープ！ブレンドされている醤油もそこまで甘さが際立ってなくて悪くない！ただスープ量が少ないですね〜300ccあるのかなって思う？どうしても上品な丼の「さか井」を見せたいのかな？ご飯と一緒に本家本元家系ラーメンらしくご飯も美味しく食べさせたいならスープ量は350ccにするべきかなと思いました！近隣の大学生からしたら物足りなさを感じるかもしれません！もっとガッツリ系にした方がこのエリアでは際立つと思いますね〜お近くの「家系ラーメン」よりは遥かに美味しいラーメンを提供しているのでアップデートされたらいいでしょう。 「麺」中太麺とありますが・・・太麺に近いタイプで加水率高めでモチモチ食感はスープともマッチして美味しいです。 「鶏皮丼」はイマイチでした！鶏皮は揚げるんでなく甘辛く煮た方がいいでしょう〜揚げているためラーメンのラード脂との相乗効果で途中からとてもひつこくなり揚げた鶏皮が美味しくない！ご飯にスープを浸して海苔など家系っぽく食すも卓上には「白生姜」「出汁酢」などのさっぱりさせるものがないのでご飯が進みませんね〜コレはこれで横浜家系の良いとこを真似されたら良いでしょう。 次回は「つけ麺」「辛味噌豚骨」を食してみよう〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

【2026.04.04初訪問】 前々から行ってみたいなと思っていたお店です。 店内は狭いですが、店員さんは活気があってとても雰囲気のいいお店です。 ラーメン、つけ麺、油そばの3種類から好きなのを選びます。 私はネギチャーシュー麺を選びました。 うずらの卵、ほうれん草、海苔３枚に辛ネギが入ってます。 中盛にしたんですけど、それでもボリュームあって食べ応えがありました。 チャーシューも柔らかくてホロホロ崩れるのも好みでした。 油そばと悩んだので、次は油そばを食べに行きたいです。

福岡市中央区大名2丁目11-16〜地下鉄「赤坂駅」徒歩3分！昭和通り沿い！大正通り交差点エリアに位置します。 コチラは2022年8月オープン！もう直ぐで2年が経過しようとしていますが、直近の人気ぶりは目を見張るものがあります☆外観はマンション1階！店内はカウンター7席と2人掛けテーブルあり、和モダンなカジュアルな雰囲気は女性1人でも入りやすい♡入店すると券売機で食券を購入し空いている席へ着席します！メニューは「中華そば」がメインですが、なんと早くも夏季限定「冷やしラーメン」があるではないか！迷わず、頂いたのは福岡最強の「冷やしラーメン」と「中華そば」です。 先ずは「冷やしラーメン」スープから〜鰹節や魚介の出汁がめちゃくちゃ効いて美味しい☆昨年からアップデートを繰り返した「冷やしラーメン」は、MAXに美味しい仕上がりとなっています☆このクオリティは、福岡「冷やしラーメン」部門トップクラスであることは間違いありません。 続いて「中華そば」スープから〜安定の美味しさ☆豚鶏の動物系に節系のバランスが最高だわ〜配膳前の営業用スープには、更に「追い鯖節」を投入し節系の濃くと香りが追加された極上の一杯となっています！この系統のラーメンは福岡では、ココしかないので気になる方は必食価値ありだと思います。 「麺」は自家製麺で加水率高め！ツルツル＆しこしこで「リングイネ」「稲庭うどん」のようなフィーリングは好みだな☆トッピングは「大判チャーシュー」「角切りチャーシュー」「茗荷」「カイワレ」「煮卵」「レモン」など、全体のバランスも素晴らしいです。 毎日通いたいラーメン店！「冷やしラーメン」に「中華そば」とオススメできる逸品☆ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

SACCOを出た後スーパーで買い物するという女子チームと別れ男子チームは大橋にある人気ラーメン店「海豚や 大橋店」 何気に初見 義弟曰く「結構おススメです！」とのこと 時間は20:00 入り口にある券売機で注文と精算を済ませる 満席近かったが1席だけ空いてるテーブル席へ案内される とりあえず瓶ビールで乾杯 ラーメン(¥750) 先ずスープから 濃厚な豚骨は好きな味 モチモチの中太麺も美味しい〜 お腹いっぱいだったはずなのにあっという間に麺を食べ終え替玉(¥150)までw 選択肢が多い大橋の中でも評価が高い 美味しかったな ご馳走様でした〜 #福岡 #大橋 #人気ラーメン店 #海豚や #豚骨ラーメン

2012年オープン。 家系人気店『武道家』出身なお店。 と言っても、こちらは家系とは謳っておらず 濃厚豚骨醤油ラーメンとあります。 市内に2店舗ほど支店もあり。 「ラーメン(並)」¥750 お好みは全て普通。 スープはかなり強めの甘さ。 最初鶏油からかと思いましたが 醤油由来な感じで甘口な醤油をベースにしてるっぽい。 濃度自体はシャバな感じではなく ほどほどにまろやかであり飲み口はすごく良い。 麺はトリオ製麺？ もっちりとした食感。 家系という概念で食べるとまた別ですが 修行先とはまた違うアプローチで面白い1杯でした(^^) #福岡県 #福岡市 #ラーメン