更新日:2024年05月04日
ローストトマトが味の決め手なラーメン屋さん
コチラは福岡県春日市にある豚骨ラーメン店「かなで食堂」のセカンドブランドとして2015年にオープン!直近では2022年3月に「中華そばかなで/煮干し編」を展開されているグループです。 ココ「鶏だし編/東比恵」は鶏出汁がメインなんだけど、最近はオールラウンドにいろんなラーメンに挑戦されているから面白い!火曜日は「鶏白湯まつ尾」として究極「鶏白湯ラーメン」を提供したり〜最近週末(土日)だけ始めた「朝ラーメン」はバリエーションが豊富で面白い!また、定期的に店舗ごとのオリジナル期間限定ラーメンが登場したりするのも、ファンにとっては楽しみの一つでもあります。 今回の期間限定は「酒粕鶏白湯そば」で、毎冬大人気の恒例メニューらしい!今年は博多百年蔵さんの吟醸酒粕使用!!と、どのようなものか実食してきました。 先ずはスープからと思いきや、酒粕の香りがファっと鼻を抜ける!果たして、鶏白湯と酒粕がどのような融合するのか?と、スープを啜ってみる「不思議な味わい?」
13時30分にランチで来店。運良く駐車場にとめることが出来ました。醤油ラーメンと餃子ご飯セット1000円を注文。券売機で現金払い!味は美味しい。接客も優秀。店も清潔。レベル高いな。ご馳走様でした。これから仕事で中津に向かいます。
福岡空港内でさらっと食べられる!クセのない食べやすいとんこつラーメン店
ラーメン滑走路で博多ラーメン食べ尽くした感想。各社各様でスープの濃さが違います。 ここはあっさりスープで元祖長浜屋に近い感じです。福岡空港で愛されて20余年とあります。年配の人にはここぐらいのスープの濃さがいいですね(^^) 今日は餃子セット¥1150也 至ってシンプルなラーメンですが、これの方が替え玉できる。 スープの濃さ順 海鳴→一幸舎→豚そば月や→まんてん→金斗雲鹿児島ラーメンだけど→幸ちゃん→玉龍 最近は濃いスープがこのところ流行りだけれど高齢者にはもう無理。高齢者お勧めラーメンです★★★ #あっさり豚骨
福岡空港ラーメン滑走路にある鹿児島ラーメンのお店 #金斗雲 食券を買って着座。案内の感じを見てオペレーション良くなさそう。 ●特製金雲/1200 濃いめの味噌味、ゴツゴツチャーシューに太麺!好きなやつ。しゃきしゃきタマネギも良い感じでした。
夜は定食もある胡麻香る美味しいし担々麺のお店
昨日のランチは、仕事先近くのお気に入り 坦々麺のお店へ! お決まりの、坦々麺&半チャーハンセット970円。 コクうまなスープは絶品♡ やや細めの麺に絡みまくって旨い♡ 今回は、チャーハンがかなりグレードアップ⤴️ した印象でした♡ パラパラ感♪程よい塩味♪ どストライクな逸品♡ 次回は、自信作っぽい辛麺にしてみよっと^ ^
シックな外観で店内はカウンターキッチン席と奥にテーブル席とあり、木の温もり感じる和モダンな雰囲気です〜こだわりメニューは醤油と塩ラーメンの非豚骨系店で「塩ラーメン」はアサリと蛤の出汁にフランス岩塩を使用したラーメン!「醤油ラーメン」は島根県産の麹醤油を使用したコクのある普通のラーメンとのことです。 頂いたのは「塩ラーメン」です。 先ずはスープから〜あれ昆布出汁が強め!貝出汁控えめな出汁割合なので好み分かれますね〜昆布のあま旨さが際立ちすぎてバランスが悪く感じます!貝出汁が全体のスープバランスを構成しているのかと期待したけど違ったようです〜この昆布と貝のバランスでいくと塩分濃度を上げエッジを効かす!若しくは、醤油を甘くないキレのある芳醇な醤油に変えるなどすれば多少は改善するでしょう。 ただやはり「貝出汁」がバッチリ効いたスープの方が一般的にはウケると思いますし、ブランディングもしやすいと思います。 途中「貝リエット」を投入してブレンドしましたが、出汁を取った後の貝なので期待を超える貝類の味わいが増すわけではありません〜何かしら濃く増し!
から揚げ定食、レバニラ定食など定食メニューが豊富なラーメン屋さん
2023.8.11 家族でしまじろうコンサートのあと「来来亭」へ(^^) がっつりレボリューション定食とみそラーメンを注文。 独身時代、実家も近かったのでよく来てたな〜。
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