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今、日本全国で行くべきコーヒーショップはどこですか？と聞かれたら、ここのお店と答えるかもしれません。福岡の薬院駅近くに2019年2月15日にオープンした「カマキリコーヒー」。 なぜかと言いますと、今話題のコーヒー器具と、それで落としたエスプレッソがいただける最先端のお店だから。店主はダグラス・ウェバーさん。リン・ウェバーと聞いてピンとくる人はかなりのコーヒー通だと思います。 ダグラスさんは、元アップルのデザインエンジニアで、在職中はipodやiphoneの開発に携わってました。退職後に糸島に移住し、欲しいグラインダーがなかったから、コーヒーミルを自分で設計して作ってしまったんです。まだ40歳くらいなんですけど、さすが！すごいですよね。 このEG1というグラインダーは、ミクロレベルでかなり細かく挽けるみたい。豆の良さを壊さないでエスプレッソを抽出できるように作ったそうです。欧米ではけっこう使ってるお店、増えてるみたいです。 と、説明が長くなりましたが、世界で注目のコーヒー器具を作った人が自ら営むコーヒーショップなんです！ オーダーしたのは ★アイスハニーラテ ★アボカドトースト その日テストしてたエスプレッソもいただきました。一度是非体験していただきたいですが、舌あたりがとてもシルキーで美しいんです。食感が邪魔しないぶん、香りをより深く楽しめるんですね。 コーヒー豆は福岡・ハニー珈琲のロイヤルブレンド。わりと深いのに、豆本来の香りは浅煎りのように強い。ダグラスさんはきっとこれがやりたかったのではないかと、想像します。 アボカドトーストも激ウマでした。 トーストは自家製で店内奥で作ってます。 作り立て、焼きたてに新鮮なアボカドがどっさり乗ってます。美味しくないわけがない。笑 場所は、東映ホテルの1階なので、ホテルのロビーと連結してるスペースも使えて、意外と広々してるんです。朝8時オープンなので、モーニングに朝から是非行かれてみてください(^^) 改めて、日本のコーヒーカルチャーは、福岡がダントツトップだと思います(^^)古くからの老舗と、新しいお店が程よく共存してるのは、しっかり街に文化として根付いているからですよねぇ。それは、食のレベルとも関係あるなぁと思いました。 ちなみに、ちょっと前にレビューした、神田の「コーヒーの日」の店主とは、ここに彼が修行に来ていたときに偶然お会いしました。東京だと、コーヒーの日でこの器具を見ることができます。
