更新日：2024年11月16日
福岡では珍しい鶏だしのラーメン
某有名ラーメン店のオーナーのリクエストで久しぶりの夜もこし 友達限定で1日2組で1組2名までの完全予約制 月曜日と金曜日と土曜日のみ受付 時間は19時 今日は我々のみなのでゆっくり出来るw 事前に予約していたのは「宇宙すき」のコース 金額は知らないw 出汁を育てるのに魚介類を使うという事だけ知ってる とりあえずビールで乾杯 鍋がセットされる 煮立たせないよう弱火で出汁を温める 先ずは金目鯛から そのまま食べても美味しいが出汁に潜らせ旨味を出していく 次はワカメとセリ 続いてイカとタコと帆立 ひと通り食べたあと木の子 まだまだ続く 海老と煮穴子 もこハイから日本酒へ トドメの牛ロース だいぶ出汁が育ってるようだ 湯葉を潜らせて頂く いよいよ麺が始まる 自家製のカエシを出汁で割ってつけそば 味付きの麺は生卵に潜らせる 焼きそば風で途中出汁をかけて味変 出汁に2種類の麺を入れて食べ比べ 美味いよね〜 広畑君の愛情をこれでもかと感じる 連れも同業なので会話が専門的w 凄い盛り上がって楽しかった！ 次はいつ来れるかな？
「昼から粋にお酒が楽しめる蕎麦屋」がコンセプトのおしゃれな蕎麦屋
（2022.03.21） マンション群の一棟 その一階に蕎麦通からの評価も高い『蕎麦 ひら川』ってお店がありまして… お蕎麦だけでなく蕎麦前としていただける一品料理にもこだわり抜いているとのことですし、それに合う日本酒や焼酎、ワインまでもが揃えられているようであります お昼には蕎麦セットやランチセットなど気軽にいただける昼膳をいただくことができるとのことでお邪魔させていただくことにいたします 感染予防対策として席が間引きされているようですが、 6人ほどが掛けることができる大きめなテーブルがひとつとカウンター席、それに小上がり席2卓とこじんまりとしたお店でありますが、テーブルには立派な天板が使われていることから落ち着きと上品さを感じることができます お蕎麦とミニ丼がいただける「蕎麦セット」をいただきます かけや冷やかけを選ぶこともできますが、やはり先ずはせいろでありましょうと… カツ丼やたぬき丼、玉子丼など4種用意されたミニ丼から選んだ天丼との組み合わせでお願いします お蕎麦は先ず蕎麦塩で召し上がって欲しいとのお勧めに従っていただいてみますと… ほど良い塩味であるだけでなく
ここは日本酒やワインも拘っていて好みの味を伝えると、合わせて出してくれます。 全部、主人拘りの品々で美味しかったのですが、特筆は〆のトロロ蕎麦は絶品で、主人の実家の小石原村に有る、蕎麦屋さん京やさん出してあるメニューと同じらしく、小石原産の自然薯を使ってあり、久しぶりに美味しい自然薯を頂きました。 ご馳走さまでした！ #薬院グルメ #トロロ蕎麦
深夜2時でも行列ができる究極の豚骨を食べられる名店
この日初の日本酒を飲みます。この雰囲気なら日本酒だろうなぁ〜って（笑）日本酒といったら、おでんでしょう。大根が染み染みで美味しいですね。ここってラーメン屋さんというより、中洲の屋台みたいな感じですね（笑） もうたっぷり飲んだので、いよいよ〆に入ります。「ラーメン」を注文します。 スープは入荷した豚骨です。こちらは羽釜でスープを炊いてます。表層に泡が多いのは濃厚な証です。スープ自体はサラッとしてるけど、豚骨の旨味が物凄く分厚いです。アクもラードも全てスープという、他の豚骨とは、ちょっとレベルが違います。旨味は重厚なのに、飲み易い。豚骨の全てをぶち込んだ極上のスープです。 麺は細ストレートで、カタメンでお願いします。麺を啜るたびにスープをしっかり纏ってきます。コキコキした触覚が良い感じです。腹いっぱいなのに、思わず替玉しそうになるぐらい美味い麺です。もちろん替玉は自重しましたが（笑） 途中から、卓上の丼に入った紅生姜を加えます。この光景も凄いですよね（笑）紅生姜を加えると、濃厚スープの後味がスッキリします。この味変大好きなんです。
薬院大通駅 ラーメン・麺類 日本酒が飲めるのグルメ・レストラン情報をチェック！
薬院大通駅の周辺駅を選び直せます
