更新日：2024年02月27日
歴史が生んだ新しい形。いつもと違う特別な空間で、ここで味わうもうひとつの上質を。
先週金曜の福岡の夜は予約しておいた『やま中』へ。 もつ鍋、明太子、酢もつをいただきましたが、もつのジューシーさと厚みのある明太子もたまらん♪福岡の地酒が進みます。 大変美味しゅうございました<(￣︶…
雰囲気の良さと味に感動、福岡県にある水炊きの名店
福岡市中央区薬院2-3-30エリア〜地下鉄「薬院大通り駅」徒歩5分！くらいの位置にあります。 コチラは2012年7月オープン！現在は博多が本店となりましたが、創業当時は薬院店が本店でありました〜現在は、水炊き「…
福岡にあるご当地ならではのもつすき焼きが食べられるお店
そして日本酒を入れてチャッカマンで ファイヤー♬ フランベした後は特製ダレで さらに煮込む…。 ここでまずはもつをすき焼き風でいただく。 見た目とは裏腹に控えめで上品な甘辛い味付け、 もつの歯応え、もつ本来の甘みや旨味が一層 引き立っている感じ。美味いっ！ あっという 間にたいらげてしまい、堪らずもつ追加(^_-) あらかた食べ終わったら玉ねぎと豆腐を投入。 もつの旨味を吸い込んだ玉ねぎが美味いこと 美味いこと…。 すき焼きを堪能した後はキャベツとニラを 残った出汁で煮込んでもつ鍋としていただく。 〆は雑炊。もつと野菜の甘みや旨味をたっぷり 吸ったご飯と卵と刻みネギの絶妙なハーモニー が堪らない。 新鮮プリプリのもつもさることながら、もつの 種類も多く、野菜もたっぷりで大満足の内容。 すき焼き→もつ鍋、2通りの食べ方が楽しめる ユニークさはコチラならでは。 目の前で大将or二代目が出来上がりまで作って くれて、最適な状態で食べさせてくれるのも◎。 実に5年ぶりの訪問。以前は“知る人ぞ知る名店” だったのが、今年ミシュランガイドにも掲載 され、その名は今や全国区。
【薬院大人の隠れ家】名物柚子もつ鍋はインスタ映えも抜群！馬刺しや日本酒も人気
福岡の日本酒を飲みながら（名前は忘れました）締めにフォーを投入。 新しいもつ鍋の出現に驚きながら美味しくいただけました。
代々引き継がれるあっさり牛テールスープと丁寧に下処理されたこだわりのホルモン
ここのもつ鍋の一番のオススメは、スープが牛テールでとってあること！ お店のご主人が昭和47年に作った味を、今もこだわりの製法で守り続けています。 もつ鍋を食べに来ているのに、スープばかり飲んでしまいそう…
昭和47年創業 薬院/渡辺通 老舗もつ鍋居酒屋
地元の人に連れられて来ました。お通しとビールから始めて、串盛りはレアなレバーが絶品。串は小ぶりで味がしっかりしてる印象。敷いてあるキャベツすらうまい。メインは味噌もつ鍋。ゴボウとかコンニャクとか入っ…
伊万里牛のすき焼きと朝締め鶏の博多水炊きが絶品、ゆっくり過ごせる居酒屋
水炊きは予約しないと食べれませんが、他のお客様用に作った分のあまりのスープがあったので作ってもらいました。
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