うわのそらコース
新生うわのそらをぜひ満喫したい... そんな皆様の為にご用意させていただくイチオシのコース料理です
092-761-1160
情報は最新ではございません、最新情報はうわのそらHP、SNSで 2022/01
この度、再開発が進み変わりゆく 18年過ごした春吉を離れ、 この場所を終の棲家として越してまいりました 今まで支えていただいたお客様はもちろん、 新しいお客様にも愛される店となるよう精進して参ります。 今まで以上に楽しいお店を目指して スベテは、日本酒と自然派ワインの為に... 2021年12月11日(土)移転オープン！
うわのそらのコース
口コミ(4)
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（2023.11.23） 30年来の友人が福岡に出張して来ているとのことで、9年ぶりに会食をしようと… 2003年から営業されていた春吉から2年前に移転された『うわのそら』を選びます 久しく和会席をいただいていなかったことと、博多区三筑に本店を構える『とどろき酒店』系列であるとのことからおいしいお酒とのペアリングが友人を楽しませるであろうと… 薬院六つ角近く、大正通り沿いにある秋本病院から脇道へ入ると直ぐにお店から溢れる灯りと真っ白な暖簾が目に入りまして… 計算し尽くされたかのような演出においしさを感じますし、店内に入ると厨房を囲うように作られた白木のカウンターに上品さを感じることができました 10席のカウンターと半個室になった4名掛けのテーブルがひとつあるだけのお店でありますから、少人数でお料理とお酒を楽しみたいお客さまに適したお店であります 旬真っ盛りの“菊芋”を使ったすり流しの滑らかでとろりとした舌ざわりとほのかな甘みで食事の準備をしたあとは冬の味覚“白子”を使ったおろし煮でありまして… ミルキーな旨みとあご出汁の香りを楽しみます 続いてのお造りは五島で揚がったと言う鯨と福岡では“あら”と呼ばれる高級魚クエ、スマガツオの3点盛りであります あまりいただくことができない鯨とスマガツオは濃いめなお醤油“芳酵造り”と生姜でいただき、ポン酢でいただくことが多いクエは薄味なお醤油“こはく”やお塩でいただきます 鯨は、牛肉で言うとタンに当たる“さえずり”や“うね” “胃袋”と異なる味わいが楽しむことができました 柳川・江口商店の鰻を使ったと言う“はす蒸し”の粘りはお餅のような歯ざわりを楽しむことができますし、包まれた白焼鰻の贅沢感と銀餡に溶かしたわさびの風味をいただきます 味噌漬けにされたことで水分が抜けパサついた感じがするのではないかと心配した牛肉のグリルはしっとりとしていましたし味噌の風味もおいしく… 塩焼きにされた3枚おろしの鰯とともに、茹でた(蒸した)あと裏ごししされたインカのめざめが巻き簾で形を整えられていて… 塩で引き出された鰯の旨みとともに、バターや生クリームが加えられているであろうインカのめざめの滑らかな舌ざわりを楽しむことができました すき煮で提供された豚肉は柿を与えて育てたと言う柿豚であるそうで、バジルと湯通しされたトマトと一緒にサッパリといただき… 蒸されたであろう鯛も大根おろしが添えられていることでサッパリといただけ、原木舞茸の歯ざわりも心地好くいただけました そして土鍋ごはん お魚は金目鯛でありましょうか、皮目が香ばしく焼かれていますし、いくらまでもが添えられていまして… ネギが散らされたビジュアルにこれは間違いなくおいしい逸品であることを感じます お出汁の香りと優しい味わい、それにいくらの漬け汁の甘みが加わって… おいしい味噌汁や香の物とともに満足いくものでありました 牧草牛のアイス シャーベットをいただいて〆 ミルキーな味わいとシャリっとした歯ざわり、そして添えられたコンポートの爽やかさもあって… 良い口直しの逸品でありました 日本酒とのマリアージュが楽しめるだけでなく… 旬はもちろんのこと産地にまでこだわった食材を活かす調理の素晴らしさを感じますし、店主であろう方との会話も楽しく満悦至極の時を過ごすことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/38953013.html
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ランチのコースを予約して伺いました。 3800円のコースなのに品数凄かったです。 どの料理も食材にこだわってるし手が込んでいて美味しかったです。見た目も綺麗でうつわも良かった。 子供も一緒でしたが接客も暖かく、楽しい時間が過ごせました。
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初めての訪問。席数は多くなく、本当にお料理を美味しく食べられるお店。カウンターで利用させてもらいましたが日本酒、ワインなどなど、博識高いご主人のお話ともにお料理にあうお酒を美味しく頂く事ができました。 久しぶりに美味しくて雰囲気もよいお店に、出会う事ができました。 もう、誰かに話したいし、でも教えたくないとも思えるお店です。 全部美味しかったけど、サガリが1番だったかな。 #マリアージュ #日本酒にこだわり #ワインにこだわり #料理に合う日本酒 #料理に合うワイン #福岡グルメ
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居心地よい雰囲気で美味しい料理とお酒が楽しめます。月一通いたい^ ^
うわのそらの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 092-761-1160 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 薬院大通駅 徒歩5分（360m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 赤坂駅 徒歩9分（720m）
西鉄天神大牟田線 ／ 薬院駅 徒歩11分（860m）
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| 駐車場 | なし 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
14席 （カウンター席 10席 個室風テーブル ４名席 ） |
|---|---|
| カウンター |
有 （広い一枚板のL字型のカウンターでございます コーナーで3〜4名様でも広くご使用いただけます -昼営業も行っております- 土曜日 貸切営業のみ ※4名様〜 8,000円(8,800円税込)〜 日曜日 コースのみ ※3,800円(4,180円税込)〜） |
| 喫煙 |
不可 （ご迷惑もおかけしております 喫煙スペースを設けておりません）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 2人用 4人用 |
| 貸切 |
可 貸切可能人数下限（着席） 4人 貸切可能人数上限（着席） 14人 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
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|---|---|
| お店のホームページ | http://uwanosora.net/ http://blog.uwanosora.net/ |
| https://www.facebook.com/uwanosora.fukuoka | |
| X(Twitter) | https://twitter.com/uwanosora2003 |
| https://www.instagram.com/uwanosora_fukuoka/ | |
| コース | 5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、泡盛あり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | ランチ、ディナー、個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、駐車場がある、子連れで楽しめる、オーガニック料理、貸切ができる、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会、おしゃれな、PayPay決済可、日本酒が飲める |
| 雰囲気 | 静かな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家、路地に面している |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 可 小学生可 |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | なし |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
更新情報
- 最初の口コミ
- Yuko Onoyama
- 最新の口コミ
- 耕田川
- 最終更新
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