更新日:2024年02月06日
脂のとろける鯖を生で頂ける幸せ!美味しい創作寿司が堪能できるお寿司屋
大トロ、美味〜 ひらめ、車海老、カンパチ、アジ、真イカ、ホタテ、いくらうにのパフェのような美しい逸品で〆。 とても満足感が高くて、地域クーポンも使えて、良い博多の〆ランチになりました。
ミシュランガイド東京2019、2020 連続一つ星を獲得した赤坂の名店が博多に
今日のお造りはイカ刺しでイカ刺しでウニを巻いています。バフンウニとムラサキウニが使われており、その違いを楽しむことができる贅沢な一皿です。 日本酒は一ノ蔵を選び、素敵な徳利が登場します。日本酒と共に焼き物も楽しみました。魚種は忘れましたが、金山寺味噌を絡めながら美味しくいただきました。秋の風情を感じさせる炙り具合も絶妙です。 お寿司の登場です。ホタテはねっとりとして少し甘く、絶品です。マグロに対馬産のアナゴが出てきます。アナゴを海苔で包み、驚くほど風味豊かな海苔に感動しました。そして、ウニの混ぜご飯は、酢飯に黄丹を絡ませて炙った魚がトップにのせられています。握りのウニとは異なる美味しさを堪能できます。 2本目の日本酒を楽しみながら、アワビが登場。火を通していて柔らかく、肝ソースがアワビの風味を引き立てます。最後のお寿司は車エビにいくらご飯と大トロが。車エビはその場で殻をむいて握られ、プリプリの食感が楽しめます。いくらご飯も特別な臭みがなく、絶品です。大トロ、もちろんすごく美味しかったですよ。 最後に茶碗蒸し。
先日のお昼、大名の路地裏にある魚喜に名物の甘海老丼を食べに行った時、お店のその奥にお洒落なお店を見つけ、数日後に友人を誘って行って来ました。 そのお店の名前はとりぶとう大名店です、他にも今泉と渡辺通りにもグループ店があるみたいです。 夜に行くとお昼行った時よりも分かりにくくて、一度行ったのに迷いそうです。 舗装もしていない道の路地裏の1番奥にそのお店があります、夜はお迎え行燈がかなかな洒落てます。 店内に入るとまた、内装も凝っていていい感じです、カウンターとテーブル席があり、私達はカウンターに通されました。 カウンターに座ると厨房の背後に横臥に仕立てた紅葉がライトアップされて洒落てます。 コースもありますが、今日はアラカルトにして、刺身盛り合わせ、若鶏のたたき、牛タンソテー、名物の白レバーパテ、海老マヨと雲仙ハムのシーザーサラダを頂きました。丁寧な仕事してあり美味しく頂きました。 ここは焼き鳥や寿司もありメニューが豊富で、何度でも楽しめるお店です。ご馳走さまでした! #路地裏の名店 #白レバーパテ #和モダンな店内
博多の地魚をメインに新鮮なネタをリーズナブルに食べられるお寿司屋さん
がある東カンビルの地下一階 創業から50年近くになる『ステーキの店 アンガス』をはじめとするレトロな雰囲気を感じる飲食店街へと向かい、“贅沢すぎるウニ鍋”が有名な『寿司処 いずみ田』へお邪魔することにいたします 店内はカウンターが12席と半個室になったテーブル席が4卓ほどあるようで… 昔ながらの寿司屋さんと言った雰囲気を感じることができます お昼のメニューには限定10食で提供される「特選寿司ランチ」が、定番の「寿司ランチ」と同額でいただけるとのことですが… お邪魔した12:00過ぎにはすでに完売となっていましたので定番のものをいただきます 突き出しに続いて提供されたのは“まぐろ”と銀色に輝く縞模様の美しい“きびなご” 小さめに握られたシャリに小ぶりなネタではありますが、足が速い“きびなご”がお寿司でいただけるお店は少ないことから『いずみ田』に来たならいただくべき逸品と言っても過言ではないでしょう 続いて握られたのは“ミル貝”と“蒸し海老”でありまして、ここで赤出汁と茶碗蒸しも提供されます この時期の“ミル貝”は旬の名残りになるのでしょうか コリコリとした歯ごたえと磯の香りを楽
けやき通り、天ぷらも美味しいカウンターのみの寿司屋
特選寿司コース5,000円。 直前に電話予約したのに、名前の入ったクロスで出迎えてもらう。 先付け2種 胡麻カンパチうまっ❤︎ 天ぷら4品 握り8貫 普段飲まない日本酒もお勧めを頂きました。 なんせ明日はお休みだから。
佐賀直送!佐賀牛を天ぷら、わら炙り焼など新感覚で楽しめるお店。鍋、一品物も充実!
塩わさびサイコー 山芋もちもち、鯛などなども追加は、大皿に置いてくださいます。締めは肉味噌おにぎりとくずし寿司。わさび塩が入っててサイコーでした。
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